1.包裝
我們要先來看白酒外面的包裝，看看白酒外面的包裝是新是舊，假冒偽劣的白酒的包裝盒會做得過舊一些，然后再看看白酒的密封性，密封不嚴的不行，如果把酒瓶倒過來會漏出白酒的，那就是假冒偽劣產品。還有包裝上的生產商標印得清楚不清楚，不清楚的說明是假冒偽劣產品，要是包裝上沒有印防偽標志，那肯定是假酒。再看看酒瓶，如果白酒瓶上有很多摩擦過的痕跡的也是假酒。
2.顏色清濁
白酒的顏色大多數白色透明的，放置多年的白酒的顏色是淡黃或者微黃的。觀察酒中有沒有雜質，我們可以把酒瓶慢慢的倒過來，然后觀察酒瓶的底部，要是瓶底有東西掉下來，或者有渾濁物飄下來那就說明酒里邊的雜質比較多；要是酒瓶倒過來之后，酒的顏色不變，而且透明清澈沒有什么東西漂浮著，那就說明這個酒的質量比較好。
一般正品白酒的酒水透明清澈，要是白酒里邊出現渾濁或者有漂浮的異物那就說明這是偽劣的白酒。我們也可以來看一下白酒的酒花，如果酒花上翻的時候分布的很密集或者分布的不均勻而且出現一會馬上消失的，那說明是假冒偽劣的白酒。
3.看執行標準
我們可以根據生產工序將白酒大致分為這幾類：液態法白酒、固態法白酒，以及固液法白酒。我們可以根據包裝上的執行標準判斷它為哪種酒。
①液態法GB/T20821：這種標準生產出來的酒是用食用酒精勾兌的。
②固液法GB/T20822：這種標準生產出來的酒是用不高于30%的固態純糧基酒加上食用酒精再加上香精和水一起勾兌出來的。
③固態法GB/T10781：這種標準生產出來的酒才是真正的糧食酒。
執行標準中也有優級和一級的標注，優級和一級的標注可以判斷酒的質量如何，優級的質量是大于一級的，如果是用于社會交際和招待客人可以買優級的白酒，優級的品質好一些，相對來說一級的酒的質量比較差一點。
