在喝酒前，人們可以吃些主食，比如面包、米飯，讓肚子五六分飽，這樣可以起到保護胃黏膜且胃不會馬上吸收酒精。同時，以下食物能提前幫助解酒。
●一杯酸奶可以在胃黏膜表面形成保護層，幫你很好地保護將要被酒精刺激的胃部。
●豬肝是最佳伴酒菜，可補充酒精造成的維生素B流失，提高肝臟的解酒能力。
●肉湯助你保護胃部，同時還可以補充由于酒精的利尿作用造成的鉀鈉流失。
●一片維生素C泡騰片能幫你提前補充將要大量流失的維生素
●喝酒時切忌飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。酒不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
●適量飲溫開水、水果汁或熱湯、綠豆湯，可以起到保護血管、促進酒精排泄作用。
●喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂也能保護肝臟。
●別錯過宴會席上的西瓜和柑橘，它們有豐富的果糖和維生素群，還可以同時幫助分解酒精。
喝酒后：飲水利尿是關鍵
醫生指出，醫院收治了醉酒的病人，除了用一些對抗酒精的藥，還會給病人打利尿針，這樣可以加速體內的酒精隨著尿液排出體外。所以，對于家中的醉酒人士，關鍵是多飲水來促進排尿，而以下果汁或中藥可促進酒精快速分解。
●西紅柿汁緩解酒后頭暈，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩定情緒。
●新鮮葡萄汁能對付酒后反胃、惡心。
●薄荷汁、山楂汁或檸檬汁，醉酒后，三合為上，喝上半杯，有助于將酒精從體內迅速排出。
●芹菜汁可治酒后胃腸不適、顏面發紅，這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
●喝杯溫暖的蜂蜜水，在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果都不含有的果糖，它可以促進酒精的分解和吸收。
●利用中藥來解酒，比如葛根具有解熱生津之功，擅治酒積。在酒后，用葛根20克，泡水喝，可在胃部形成一層保護膜，防止酒精傷害，并可排毒。泡一包鮮石斛晶沖劑，也具生津止渴、養胃、醒酒的作用。
●酒后應吃一些容易消化的淀粉類食物，如饅頭或面條。饅頭可轉化成葡萄糖，有利于為人體供血并增強體能，由于它有發酵過程，還對胃酸有中和作用。
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