白酒是我國的特有產物之一,同時也在世界六大蒸餾酒之列。而說到白酒,不少人都會首先聯想到茅臺、五糧液、瀘州老窖等知名品牌。至于其他的品牌,如果不是懂白酒的可能知之甚少,今天我們就來聊聊幾款被嚴重低估的白酒。
汾酒
作為清香型白酒的典型代表,汾酒因其工藝精湛也曾在圈內獨領風騷,現在卻不如醬香型代表茅臺和濃香型代表五糧液有名氣。
汾酒素來以入口綿、落口甜、回味悠長等特點,很多喝過汾酒的酒友對其好評頗高,甚至認為它的口感不輸茅臺、五糧液等酒的口感差。雖然汾酒的價格不到茅臺價格的十分之一,但口感卻一直保持經典。
董酒
曾經的董酒也是風靡一時,底蘊其實比茅臺還足,后來卻因為運作不當逐漸沒落,如今不了解白酒的人壓根沒聽過這個品牌。董酒,自成一派“董香型”,擁有獨特的香氣成分和內在品質。
這是因為董酒在制曲時加入130余味中草藥,采用大曲、小曲發酵,雙醅串香蒸餾的生產工藝。1963年第二屆評酒會,專家對董酒的評語是:“香艷露騷,味濃豐潤”,品過董酒才能知道其香呈百味,余韻綿長。
郎酒
在四川這個濃香帝國之中,郎酒是唯一一款混得比較好的醬香白酒。雖然郎酒是按照茅臺的工藝釀制,卻獨有一番風味,香氣更馥郁、更濃烈。
此外,郎酒還具有醬香突出、醇厚凈爽、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香等特點。尤其是郎酒中的青花郎,更給人一種舒服、耐聞、優雅實在的感受。雖然郎酒沒有茅臺名氣出眾,但口感與之相比卻是不差的。
西鳳酒
西鳳酒稱得上是一款傳奇白酒,有人說在西北,無“西鳳酒”不歡。在最開始的評酒會,西鳳酒就已占4大名酒其中一位了,后續也是得獎無數,可惜后續也是因為運作不當逐漸走下坡路。
事實上西鳳酒的表現還是十分驚艷的,濃而不艷、清而不淡,酒糟味、清香味、濃香味雜糅得十分協調,飲用時可以感受其豐富的層次感。
酒鬼酒
源自湖南的酒鬼酒在多數人看來屬于白酒的第二、三梯隊,因近日白酒股市的原因再次走向大眾視野。雖然酒鬼酒的歷史并沒有其他的悠久,但也和茅臺、五糧液、瀘州老窖等品牌同樣出自于中國黃金釀酒帶。
酒鬼酒是采用了傳統五糧作為釀制原料,融合了大小曲工藝,口感香醇、入口綿甜,可以品嘗到“前濃、中清、后醬”三種層次的馥郁香氣,令人回味無窮。
以上五款酒雖然名氣不及茅臺等大品牌,有的甚至逐漸消失在大眾視野,但仍然不失為我國的優質白酒,你喝過哪一種呢?