很多酒友可能經常從某些白酒品牌宣傳中，或是么某些酒廠宣傳中看到這樣子的酒缸
那么為什么在現代化的今天，依然要用到陶制的酒缸，而不采用更加方便的不銹鋼酒罐呢？
酒缸一般使用黏土燒制而成，黏土在燒制過程中會形成許多大小不一的空隙，這些空隙具有網狀結構和極大的表面積，同時會源源不斷的滲入微量空氣。相比較于結實耐用但卻透氣性極差的不銹鋼酒罐，陶制酒缸在一定程度上具有氧化作用，正是這種氧化作用加快儲存在陶制酒缸中的酒的陳釀，老熟。
另外，陶瓷存放白酒有利于水分滲透，蒸發，便會產生催陳作用，使白酒更加香醇。但這同樣也是陶制酒缸的弊端，正應為這種呼吸性，加快了酒體的流失，塞翁失馬焉知非福，雖然一定程度上會使得酒體的流失，但正是這種揮發使得白酒的新酒味及口感上的刺激性減弱。同時在氧化作用下，空氣中的氧與酒中的醇類等物質緩慢而持續發生著一系列的氧化反應，促進酯類物質生成，從而使酒體產生成熟的“老陳味”。
白酒在陶壇里存放幾十年不變質，而酒珍貴的品質、精致的韻味、幽雅的意境，也只有在品味陳酒時才能得到淋漓盡致的體現。
在制作工程中，相信大家主要疑惑的就是這么大的酒缸是如何一點一點的從泥變成缸的。
先將天然的陶土打碎后加水制成泥胚
治好的泥胚
通過半自動及人工的方式，先把缸體下部分制作成型
接著人工在上面砌出缸壁
酒缸的上半部
都做好后進行粘合
酒缸胚子
做好的酒缸胚子要對其進行上釉
上完釉后通常要燒至3天
燒制完成后通過人工的方式檢測是否有瑕疵
