導語：50多度白酒的堆成山，而國外烈酒卻集中在40度，這是為何？
說起烈酒，就不得不說我國的白酒和國外的白蘭地、威士忌等烈酒，它們同屬蒸餾酒。
可奇怪的是中國烈酒的度數一般都比洋酒高，我國50多度的白酒堆成山，而國外的烈酒卻集中在40度，這是為何？是文化之間的差異嗎？
白酒是我們最熟悉的傳統飲品，在古代，我國的蒸餾技術不成熟，釀出的白酒度數也不是很高，大多在十幾二十度。
近現代，隨著蒸餾技術的突破，白酒的度數也得到了飛躍式的提升，50多度其實是降度后的度數，多數剛蒸餾出來的新酒度數都很高，多數在60-80度，有的甚至高達90度。
而我國的高度烈酒集中在50多度，是因為專家研究發現，高度數的酒在50多度時，酒體的穩定性最佳，醇厚度和協調性相對來說更為優越，不僅適合飲用，還有利于白酒的長期存放。
50度、52度、53度以及54度的都市是大家見得比較多的高度酒度數，此外還有60多度和70多度的白酒，不過比較小眾，一般很少見到。
看到這里，我們可以發現，我國對白酒的度數的要求并不嚴格，只要符合國家標準，便可以上市銷售。
話又說回來了，國外的累就為何集中在40度呢？是外國人不愛高度數的烈酒嗎？接下來的講解可能會讓你哭笑不得！
筆者仔細研究發現，國外烈酒度數集中在40度，是源自他們的法律。
威士忌的酒精度不得低于40% abv，《蘇格蘭威士忌法案 2009》有規定， 《歐盟法案110/2008》也有規定，美國是如此，中國也是如此。
可能有人會問了，這和洋酒集中在40% abv沒有必然的聯系吧？這是前提條件，且聽筆者往下分析。
按照英國早期稅收規定，酒精度數越高，酒廠的賦稅也越高，而且還明文規定，這部分稅收不得轉嫁給消費者，不知道大家有沒有明白？
這意味著酒廠的成本要增加不少，那怎么減少稅收呢？自然是降低酒的度數，只要不低于40% abv，那就符合標準，國外的酒廠似乎有些被逼無奈，著實讓人哭笑不得！
此外，國外40% abv的烈酒降度過程和中國類似，剛蒸出來的新酒度數很高，低的在70% abv左右，高的則接近法律規定的閥值94.8% abv，經過多輪次的稀釋熟化后，才能降到40% abv左右。
當然，國外的烈酒也不是絕對的在40% abv左右，有的高度洋酒超過了50% abv，這些洋酒在裝瓶時沒有加水稀釋，主要為了保持酒的原有風味和橡木桶味道。
總結：高度白酒在50度上的偏多，主要出于白酒的口感和穩定性考慮；而國外的高度烈酒集中在40度，主要是受法律影響，威士忌是如此，白蘭地也是如此。
今天的內容就到這了，不管是中國烈酒還是國外烈酒，都是酒精度數比較高的飲品，在此提醒大家，少喝酒，健康飲酒，快樂生活！
