我們收藏茅臺酒主要有兩方面原因，一是茅臺酒長期陳化后，口感變好；二是老茅臺酒價值越來越高。
不過，并不是所有茅臺酒都適合收藏的，適合收藏的茅臺酒主要有下面特點：
一、53度的茅臺酒
茅臺酒的度數主要有53度、43度和38度三種，其中53度茅臺酒不僅口感好，而且適合長期保存。這是因為，53度時水分子和酒精締合得最好。
有一個著名的實驗，53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml。這是由于酒精分子與水分子締合在一起導致總體積減少。
另外，在長期收藏中，無法杜絕跑酒現象，發生跑酒肯定是酒精先跑，因此低度酒收藏時間長了，口感和價值都會大打折扣。
二、大容量茅臺酒
茅臺公司出品過很多容量規格的茅臺酒，從最小的50mL，到最大的50L，總有42種規格。有研究表明，太小容量的茅臺酒，不利于后期的酒體陳化，一般收藏500ml以上為宜，目前500ml的市場認知度最高。
三、稀缺茅臺酒
新手收藏茅臺酒時，認準目前市場上知名度最高的53度500ml普通飛天茅臺酒就可以。老手如果資金充沛，承受風險能力較強的話，收藏稀缺品種，越稀缺，越有價值。例如，羊年生肖茅臺酒因產量稀少，現在每瓶市場價格高達3.5萬，遠遠高于其他生肖茅臺酒。
四、完好的品相
茅臺酒的品相是指外觀的完好程度，一般來說，相同年份的茅臺酒品相越好，價值越高。如果酒瓶出現膜裂、標損等，那么茅臺酒可能只能為喝品，不適合收藏。
五、不跑酒或輕微跑酒
不跑酒的茅臺酒重量好幾年才減少一克，或者幾乎不變。輕微跑酒的茅臺酒一年時間重量減少1~2克左右。嚴重跑酒的茅臺酒一年時間重量減少在3克以上。
對于不跑酒和輕微跑酒的茅臺酒都可以長期收藏，而嚴重跑酒的茅臺酒不適合收藏，建議盡早喝掉。
收藏茅臺酒時，主要考慮上面五個方面，這類茅臺酒通常知名度高、變現快，適合收藏。
