團圓的中秋節馬上就要來了,不少網友為回家帶什么酒給老爸喝犯愁,每次去商店聽導購推薦,眼睛都看花了,聽起來都差不多,還不知道選哪一款。
作為一名混跡酒場40多年的老酒鬼,酒老夫子給大家說句大實話,在外喝茅臺五糧液的人在家也都不喝這些高端酒,價格太貴,他們的酒柜里藏著平時喝的也是幾十到300價位內的口糧酒。
今天酒老夫子帶大家走進老酒鬼們的私人酒柜,聊聊老酒鬼最愛的8款白酒,都是酒質過硬,價格實惠,口碑極佳的日常口糧酒,尤其適合中秋帶回家送父母。
一、黃蓋玻汾53度
百元以內,玻汾無敵,53度黃蓋玻汾是老酒友心中的yyds,絕對是白酒的首選。相比茅臺五糧液這類名酒,汾酒才是正兒八經中國歷史名酒,“清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。 借問酒家何處有?牧童遙指杏花村”,詩里面描述到的杏花村,就是生產汾酒的地方。
黃蓋玻汾包裝簡單,成本都花在酒里面了。汾酒是清香型的典型代表,酒體風格為一清到底,沒有窖泥復雜的口感,干凈利索,回味雖然沒有醬香悠長,但是細膩溫潤,較一般的清香相比更濃郁,老酒友們親切的稱之為“汾香”,純正的汾酒,將高粱、小麥、豌豆的植物清香發揮得淋漓盡致。
別小看這款53度黃蓋玻汾,入口順暢爽利,下到胃里就開始燒,畢竟是53度的酒,一般很少有人能喝完一瓶不倒的,因此酒友們都叫它為“奪命53”。
二、紅星二鍋頭綿柔8
紅星二鍋頭定位就是老百姓的口糧酒,70多年來,白酒市場輪番漲價,當時的三大慶典喜酒,3塊多的茅臺都漲到3000多了,1塊多的汾酒高檔貨也漲到1000好幾,唯有紅星二鍋頭,還保持幾十元的價格。
在老一輩的心中紅星二鍋頭的地位不可撼動,它是二鍋頭之宗,工藝源于汾酒,不同的是取酒時“掐頭去尾,取中間”,味道干凈純正,清香味十足。紅星二鍋頭與其他二鍋頭相比,口感更辣,一般老酒友才喜歡喝,年輕一代更喜歡牛欄山二鍋頭。
三、老白汾10年53度
老白汾10年在汾酒玻汾的基礎上酒質有所提升,在山西一帶也是老百姓常用的筵席酒水。
倒酒聞香,老白汾十年陳釀聞香香氣舒適,其是玉米糖香、豌豆鮮香、綠茶香和乙酸乙酯香的復合香氣,整體香氣干凈、不雜,有愉悅感。入口品鑒,此酒入口純凈偏甜,雖然是53°的酒,但酒體不烈,刺激性小,入口味道上,復合香氣協調舒適,細品之下,香味略顯單調,相比濃香酒缺乏豐富感,咽下之后,此酒有淡淡的甜鮮回味,很有意思。整體上,此酒是一款適合大眾飲用的清香口糧酒。
四、衡水老白干 青花手釀62度
河北衡水老白干可是橫掃河北,家喻戶曉的名酒,在老白干香型中也是佼佼者。
衡水老白干雖然度數高,但雜醇油含量低,而雜醇油是引發酒后頭痛的主要因素,它的雜醇油含量比茅臺五糧液還低,“衡水老白干,雜醇油含量低,好喝不上頭”也成了它最大的賣點。
這款青花手釀看上去色清透明,聞起來酒香味清,入口口感比較棉柔,喝下去感覺挺厚實,不辣喉嚨,也不上頭。酒體醇厚口感好,酒香濃郁,回味悠長。空杯掛珠持久,余香悠長,不愧衡水老白干的品質。青綠色酒瓶看著非常舒服,檔次不錯,適合大眾宴請。
對白酒香型口感的喜好也是分了地域的,上面4款白酒比較符合北方人的口味,在南方大家更喜歡以茅臺五糧液瀘州老窖為首的濃香型白酒,下面酒老夫子給大家推薦幾款口碑好的。
五、金質習酒VS醬門經典
這兩款醬香型白酒分別出自習酒廠和茅臺酒廠,都是醬香酒膩子必備的日常口糧。它們兩款酒各有特色,下面酒老夫子將從香氣和口感來給大家點評一下。
倒酒聞香,金質習酒是典型的習酒香氣,此酒聞香香氣偏幽雅,細聞之下是醬香、青草曲香、花果蜜甜香及淡淡焦香的復合氣味,整體香氣典型但欠缺細膩、幽雅、緊致、飽滿;相比之下,醬門經典的香氣則顯得艷麗一些,整體比較張揚,有上揚之感,此酒香氣是醬香、焦香、菠蘿蜜酸香,并帶有淡淡的醇香、花果香、蜜甜香的復合氣味。香氣上,醬門經典因為香艷略勝一籌。
入口品鑒,金質習酒入口純凈偏甜,酒體前味突出,較協調,口感平衡度不錯,但欠缺陳斂、細膩和緊致,酒到中后段香氣開始弱化,尾段不過持續,有醇甜的回甜,留口香淡雅。醬門王子的入口味道要大一些,各種香的表現力要強一些,酒體甜度雖不及金質習酒,但口感上還是有微甜的舒適感,細品之下,其微帶酸澀,因此酒體略顯粗糙。尾味上,此酒尾味持續性不夠,收口干凈。
整體上,這兩款酒的水平半斤八兩,他們各有所長,各有所短,各有側重,可能正是因為如此,這兩款酒的對比,才成為了許多酒友討論的話題。個人覺得,醬門經典的聞香好一些,香氣飽滿一些,但金質習酒的酒體平衡度、甜爽度和尾味都要好一些。總的來說,這兩款酒的醬香都比較淡雅,味不夠長,細膩典雅感不夠,但焦糊苦味控制得很好,酒體甜柔順喝,比較適合大眾飲用。總的來說,這兩款酒只要價位合適,可以作為口糧,尤其是新入醬酒圈的消費者,畢竟這兩款酒的適口性設計得還不錯,易于大眾飲用,因此其還可作為入門醬香的白酒。
六、五糧特曲
這是今天酒老夫子唯一推薦的一款濃香型白酒,也是五糧液酒廠中端核心產品,自上市以來口碑和銷量都非常好,與其對標的是瀘州老窖旗下的瀘州老窖特曲,曾經二者的價格都差不多,現在瀘特已近400,五糧特曲還是200出頭,性價比一目了然。
五糧特曲倒酒聞香,此酒香氣舒適、豐富,是典型的宜賓五糧濃香風格,其香氣是窖香、糟香、糧香、曲香、醬陳香、熟蘋果香的復合香;入口品鑒,此酒入口五糧氣息明顯,但中段略帶刺感,香氣不飽滿,尾段曲香回味舒適。
整體此酒基本展現了宜賓五糧濃香酒的香味特點,但其酒體特點還需更高端的酒才能更好呈現。
以上七款白酒都是酒老夫子從眾多老酒友酒柜中扒出來的口糧,濃醬清三種香型都有,最高不過300,低的40多就能入手,也非常適合大眾消費。今年中秋還不知道買什么白酒回家的朋友,可根據自身需求選擇。
最后酒老夫子祝大家中秋節快樂,有空記得回家陪陪父母妻小。