茅臺鎮以茅臺酒出名，也有許多地方因為獨特的地理條件和環境優勢，盛產佳酒，比如洋河鎮。大家在選擇白酒的時候，常常根據產地判斷酒的優劣。而無良商家也會利用這一點，借著產地的名號販賣劣質酒。教你幾種方法，只要有這“三大特征”就都是劣質酒。
1.配料表“不干凈”的酒
選酒一看產地二看配料，有很多酒，自身工藝、原料不過關，但卻在名字上打主意，起上一些和大品牌相似的名字，以此來提高銷量。今天就科普一招通過看配料表的方式，來鑒別白酒好壞的方法。
優質的白酒應該是通過糧食發酵而成的，但劣質白酒為了降低成本通常會用食用酒精、香精等添加劑來代替糧食，這樣的白酒就是通過酒精勾兌出來的，而不是正兒八經發酵來的，這樣的白酒質量明顯不如正宗糧食發酵的酒，碰上了注意仔細觀察。
2.產品標準號“不對勁”的白酒
在白酒的標簽上，通常會寫上產品標準號。這個標準號并不是一串簡單的數字，它的每個字母和數字都有含義。通過產品標準號，我們可以判斷白酒的發酵方法，判斷白酒品質。
固態發酵標準說明白酒是以糧食為原材料進行發酵，通過固態發酵生產的，這類就是我們常說的好酒。固液法和液態法白酒說明白酒勾兌了其他酒精，質量就一般。所以選擇白酒時記住液態法和固液法的產品標準號。
3.包裝精美但價格低廉的白酒
俗話說的好，一分錢一分貨。但許多新手在選白酒時，常常會被酒的外包裝所蠱惑，那些包裝精美、價格低廉的白酒，常常會被新手當作物美價廉的選擇，反而忽視掉了跟酒的質量息息相關的其他因素：比如酒的產地、酒的配料和酒的工藝等等。
無良的商家往往會抓住大家的心理，盡可能把外包裝做得精美動人，可以說把絕大部分成本都花在了外包裝上，但更重要的內在的則酒質量堪憂。比如網絡上售賣的一些九塊九卻包裝精美的酒，新手就容易被坑騙。所以遇到這種酒一定要繞道而行！
甄別好酒需要花費較多的精力，酒友們在平日里品酒時，既要通過這些特征去判斷，也盡可能選擇一些有口皆碑的品牌酒。比如這款古道江湖2900。
它是一款52度濃香型白酒，濃香型的特點是擁有濃郁的窯香，香味協調且濃郁，口感潤滑、余韻悠長。產自四川的名酒之都--邛崍市，酒廠也曾給一二線城市提供過基酒。
釀酒工藝：窯池 基酒 勾調
發酵方法上，它選擇了五種糧食為原料，遵循傳統正宗的固態發酵法進行發酵，發酵足夠365天，正如前文的科普，固態發酵的酒才才能夠保證酒的品質。
2900代表的則是窖藏天數，使得酒體能夠擁有更加厚重的陳味與窯味，味道更加濃郁。釀造過程，則以大壇陳放在恒溫地窖中，加速酒體老熟。勾調上，則創新了傳統的勾調工藝，使酒體純凈平衡。
精選原料：高粱 大米 糯米 小麥 玉米
用糧食為原料釀酒是甄別好酒的標準之一，這款酒精選了高粱、大米、糯米、小麥、玉米這五種糧食，按照科學的比例搭配作為原料進行發酵。因此酒體粘稠、香味濃郁、掛杯持久、回味悠長。
記住在選擇白酒時的這三大特征，建議大家最好選擇糧食酒，不要被那些冠有大名氣但質量堪憂的假酒坑騙。
文章的最后，小編想再跟大家分享幾招，如何判斷身邊酒的真假的招式，各位酒友們可以拿家中的白酒試一試。
加水法
糧食酒和酒精勾兌而成的酒有本質的差別，可以通過加水來判斷白酒到底是糧食酒還是酒精酒。按照三比一的比例（三為酒，一為水）混合酒和水，酒精酒會繼續保持純凈剔透的樣子，而糧食酒則會逐漸變得混濁。
手搓法
在手掌心或者手背上倒上一些酒，用手快速揉搓，讓酒揮發。糧食酒在揮發后會留一下一股酒糟的香氣，并且味道可以在手上保留很長時間。而酒精酒揮發之后會散發出一股酒精的刺激味道，并且在一到兩分鐘后味道就會消失。
