山東人口非常眾多,2019年總?cè)丝诟哌_(dá)1億人,居全國第二。省內(nèi)白酒消費(fèi)氛圍良好,是典型產(chǎn)銷大省,2019年山東白酒產(chǎn)量為639萬千升,位列全國第三,整體白酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)600億元,且市場(chǎng)較為開放。
山東人善飲酒,給外界的印象是好客、能喝。芝麻香型是山東白酒的特色香型,但山東人更多偏好34-38度濃香型白酒。
一、山東白酒區(qū)域品牌
山東有500多家酒企,規(guī)模以上白酒企業(yè)160多家,地產(chǎn)酒品牌更是數(shù)不勝數(shù),這些品牌深受本地人歡迎,但是缺乏全國知名的白酒品牌。
二、山東白酒品牌的區(qū)域分布
山東地產(chǎn)酒目前處于“諸侯割據(jù)”的局面,各地級(jí)市甚至縣都有主導(dǎo)品牌,沒有可以領(lǐng)軍的品牌,地產(chǎn)酒的競(jìng)爭(zhēng)格局高度分散。此外,山東地產(chǎn)酒的規(guī)模普遍偏低,整個(gè)山東沒有任何一個(gè)酒企品牌能夠占據(jù)山東三分之一以上的市場(chǎng)份額。
三、山東白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局(2018年)
四、山東市場(chǎng)各價(jià)格帶主流產(chǎn)品
山東缺乏全國性知名白酒品牌,地產(chǎn)酒缺乏高端定位。高端和次高端市場(chǎng)均由省外白酒品牌占領(lǐng),且呈壟斷格局。絕大部分地產(chǎn)品牌在百元以下市場(chǎng)才占有一定的份額。
五、山東白酒消費(fèi)區(qū)域特征
山東白酒市場(chǎng)消費(fèi)度數(shù)和主流價(jià)位都偏低,而且從西到東,度數(shù)越喝越低。從消費(fèi)價(jià)位帶來看,魯西、魯東差異較大:魯西的主流消費(fèi)價(jià)格帶較低,魯東(膠東)主流消費(fèi)價(jià)格帶較高。
六、山東白酒消費(fèi)人群年齡特征
山東是全國酒水消費(fèi)排名前三的大省,山東人喜歡喝酒也是全國出了名的,無論是個(gè)人酒量還是總體酒水消費(fèi)量,每年都名列前三甲。從消費(fèi)場(chǎng)景來看,通常在家自飲白酒的度數(shù)要高于在外飲用場(chǎng)景,另外,高年齡段消費(fèi)人群對(duì)高度酒有好感。
山東白酒香型也比較廣泛,涵蓋濃香、醬香、芝麻香、兼香,及多種細(xì)分地產(chǎn)香型。在消費(fèi)習(xí)慣上,山東省內(nèi)仍以濃香型白酒消費(fèi)為主,80后、90后為主的中青年人是白酒的主流消費(fèi)群體,且偏好低度濃香型白酒。
山東白酒市場(chǎng)規(guī)模大,消費(fèi)氛圍好,但缺乏能統(tǒng)領(lǐng)全省、影響全國的大品牌。雖然地產(chǎn)酒品牌眾多,體量卻相對(duì)弱勢(shì),使得外來白酒廠商紛紛搶灘,尤其是川酒、蘇酒、皖酒等強(qiáng)勢(shì)來襲,已經(jīng)給魯酒各大企業(yè)泰山壓頂之勢(shì)。整體格局上,山東白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,地產(chǎn)酒持續(xù)擠壓式增長。
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