這是一篇準備了三年的稿子。——筆者注
根據剛剛得到的消息，呂楊經過三年的努力，通過了在倫敦舉行的侍酒師大師考試！天空飄過兩個字：牛B！以后見面得叫呂楊MS了！
先講個段子：學霸和考神的區別是什么？
學霸眼中題目有兩種：會做的，超綱的。
考神眼中題目也有兩種：會做的，題目出錯的。
學霸考了100分，是能考100分。
考神考了100分，是滿分只有100分。
我一直很好奇：呂楊這樣一個一天到晚忙到不要不要的人，工作、評委、授課、產區學習連軸轉，是如何抽時間學習的？在多次和呂楊接觸的過程中，也完全沒有見到他在閑暇時間拿出學習資料來看，只見到他全身心的投入到當時的工（he）作（jiu）中。每次見他信手拈來各種知識和品酒心得時，心里確實暗嘆兩字：
考 神
喜悅之余，呂楊在剛剛結束的采訪中也強調，侍酒師的價值，不是通過一張證書，或是一個獎牌體現的，侍酒師的價值還是體現在其工作中，能夠更好地服務客人，能夠更好地銷售葡萄酒，才是侍酒師的核心價值。（詳盡采訪還在整理中，將于下周放出）
復盤呂楊的侍酒師大師之路
呂楊通過認證侍酒師（Certified Sommelier，簡稱CS）考試的時候，是早在9年前的2008年，當時他是首位獲得這項認證的中國人。
呂楊在半島酒店工作時的照片，很瘦有木有！
4年后的2012年，通過努力，呂楊于10月4日順利在英國倫敦通過了高級侍酒師（Advanced Sommelier，簡稱AS）的考試，同樣是首位獲此殊榮的中國人，目前中國僅有6位擁有此認證的專業人士。
呂楊通過高級侍酒師考試時合影
除了在順利取得多項侍酒師認證和各種比賽的榮譽，呂楊本人也是中國第一批獲得WSET 4級認證的專業人士，早于2011年就獲得了這項認證，并取得了3門Distinction和3門Merit的極佳成績（大部分人有一兩個Merit，1個Distinction就很好了）。 很多人不知道的是，呂楊也是中國大陸首位獲得葡萄酒大師候選人資格的人士。
作為業內備受尊敬的葡萄酒講師，呂楊培養了大批葡萄酒界后起之秀。如今很多活躍在葡萄酒教育界的知名講師，都曾是他的學生。而在擔任香格里拉酒店集團葡萄酒總監的數年內，呂楊更是帶出了一大批優秀的侍酒師，香格里拉集團旗下酒店，無論是侍酒師服務水平，酒單的質量，還是對葡萄酒的推廣力度，都是業內首屈一指的。
香格里拉侍酒師團隊于2016中國年度酒單大獎收獲大量獎項
呂楊于2015年首次參加了侍酒師大師考試，根據當時考試后的交流，他相對輕松地通過了實操部分，以輕微的差距與通過盲品部分失之交臂，但是他也承認理論測試距離通過還有較大的差距。
經過了一年的緊張準備（考前更是連煙都戒了），2016年呂楊水到渠成地通過了盲品部分的測試。在過去的一年中，呂楊全力沖刺理論考試，在我這個旁觀者看來，不過真是不科學，當然呂楊也發揮了一貫的考神精神，順利通過！
呂楊說
理論的問題在于一是語言，二是口試。準備侍酒師大師考試的理論部分，需要有人一起練，互相問問題，而且快速問答。否則腦子里記得再熟，沒有這樣練過的話，現場也還是很難發揮，而且再加上一堆各種外語詞和產區，就更難。
我遇到的一個很大的挑戰，就是沒有可以一起練習的同學。這些法語、德語、西班牙語、意大利語的葡萄園等等的詞匯，如果平時放在句子里交流的時候，反應是很快的，有上下文。如果突然單獨拿出來問你，如果沒有像我上面說的那樣快速問答的準備，就會有些蒙，感覺聽過，但又想不起來。其實題的難度，是可以答出的。就是復習和準備的時候，要有正確的方式。
不論如何，過了就是過了，呂楊說到做到，再次恭喜！
呂楊現在的心情一定是這樣的：
補充閱讀：侍酒師大師考試體系解析
侍酒師大師公會（Court of Master Sommelier）分歐洲區及美國區，由于目前國內沖擊AS甚至MS級別的考生基本以參加歐洲區考試為主，下面的解析也以歐洲區官網為準（美國區略有出入）。
侍酒師大師（Master Sommelier，簡稱MS）考試作為侍酒師大師公會體系中的終極考試，難度極高，通過率據傳不足10%。實操考試通過率是相對較高的，其次是理論考試，盲品考試的通過率最低。考生須首先通過前一級的高級侍酒師（Advanced Sommelier，簡稱AS）才可申請，考試共分為三個部分，每個部分需達到75%的正確率以上才可以通過，每位考生有三年的時間通過整個考試。考試每年會在英國倫敦和美國舉辦：
第一部分：理論考試
與葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）的理論測試不同，侍酒師大師考試的理論測試全部由口述完成。對于美國區首次參加或是超過三年必須重考的考生而言，首年必須參加理論考試，隨后才能參加之后舉行的盲品及實操考試，如果出現連續三年無法通過理論考試的情況，考生則會被強制停考一年提升知識水平。很多通過考試的侍酒師大師們都曾表示，理論考試的難度可以說是全世界無出其右。一位侍酒師大師曾在采訪中表示：”只要你能想到的東西，都會考到。”
看到這成百上千的小卡片了么？
第二部分：盲品考試
如同理論測試部分，盲品測試同樣由口述完成，考生需要在25分鐘內盲品六款酒，并用侍酒師大師公會的標準”演繹品酒法“描述這六款酒。從SOMM電影中我們也可以看出，盲品的時間相當緊張，考生的語速需要達到極快才能在有限的時間內完成六款酒的品鑒。呂楊也表示盲品考試根本沒有停頓的時間，必須一氣呵成。
語速快到爆炸！
第三部分：實操考試
從過去的考試情況來看，實操測試對于考生來講反而是最容易的部分。任何有資格參加侍酒師大師考試的考生，無一不是在餐飲服務行業浸淫多年的老手，餐廳服務自然是駕輕就熟，往往都可以相對輕松地通過。在實操考試中，考生會在服務過程中被問及有關咖啡、茶、清酒、烈酒、餐酒搭配等等問題。
考生平均需要考2-3次，才能通過整個侍酒師大師考試，但是超過3年的時限，不得不重新參加三個部分考試的學員也不在少數。每次考試數千美元的考試、差旅等費用自不必提，侍酒師大師Christopher Bates MS在采訪中也曾提到，他花在各種產區行以及品酒的費用超過三萬美元。這個數對于很多通過考試的學員而言，不過是平均水平。除了金錢方面的投入，不少考試還犧牲了陪伴家人，和休閑度假的時間，全心全意投入到考試的準備中。SOMM電影中一位考生的女朋友就認為“他眼中第一位的就是考試、隨后才是親人、我可能才排第三位。”
通過考試，就是這么激動！
目前中國還有五位獲得高級侍酒師的專業人士，下一個沖擊MS的會是誰？盡管恐怕還要一兩年，還是讓我們拭目以待。
文 | Oliver
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