中國酒業在“復蘇春天”、“強回暖”、“酒業新黃金期”等口號和呼聲中邁入2018年，隨著全國名酒、區域龍頭們進入品牌蓄力階段，如何抓取品牌特色，構建富有個性和價值感的品牌標簽，成為這一輪市場突圍的關鍵。
于是我們看到，即使白酒行業在2017年經歷的是普遍穩增態勢，但茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、水井坊等名酒們卻秀出了更為強勢的加速度。而觀察這些企業強勢躍進的背后，實則有著一番品牌提煉和戰略再定位的過程。
對于區域龍頭品牌來說，若不能盡快實現品牌核心價值提煉，找準品牌定位，則自然有被進一步拉開距離的危險，一旦名酒擠壓態勢繼續深化，行業“寡頭式競爭”格局下留給區域品牌的成長空間將更為有限……
迎駕貢酒作為泛區域品牌，從“品牌再定位”入手，憑借穩固的市場基礎，聚焦產品結構升級，品牌特性賦能品牌價值明顯。
和“生態釀酒第一人”倪永培聊“生態牌”的內外表達
此次我們將視角鎖定在“生態”上，這一話題對于中國酒業圈來說并不陌生。長期以來生態概念也被許多企業用做提升品牌勢能的有效“修飾”手段，特別在追逐經濟發展趨勢和消費習慣時，這樣的現象便更加突出。當經過深度調整期洗禮的酒業市場，隨著消費者理性化程度的提升以及部分酒企在生態研究上的深入，過去停留在宣傳層面或缺乏立體感的生態概念正在被拋棄。
近期，糖酒快訊記者前往安徽霍山縣，希望探尋在當前酒業格局下，“生態牌”是否能夠成為酒企品牌打造時的核心競爭力。為此我們將和一位酒業圈最懂白酒生態體系建設的企業掌門人聊一聊這個“老生常談”的話題。
從合肥到六安后，再到其境內的霍山縣，隨后開車駛入大別山區深處，最后在淠河流域的佛子嶺水庫下，到達此行的目的地——生態環境最美的酒廠——迎駕酒廠。在這里，我們和中國釀酒大師、迎駕掌舵人倪永培就“生態白酒”體系的打造進行了深度交流。
倪永培對過去十幾年來迎駕酒業構建的這套龐大的生態系統如數家珍。技術崗位出身的他對白酒品質有著近乎苛刻的要求，而這也是迎駕能夠在競爭異常殘酷的安徽市場站穩腳跟，并且與省內外名酒品牌抗衡的內因。
據了解，目前迎駕已經形成了“生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏、生態消費”六大生態理念，組成了自己的生態鏈條。按照倪永培的觀點，酒企在生態戰略的推進過程中，對內不僅要把生產過程中產生的“負擔”（廢渣、廢棄、廢水、棄糟等）轉化為有效的能量，對外還應該面向消費者交出自己的“生態答卷”。
于是我們在迎駕酒廠內看到，生產環節中涉及能耗的流程，全都進行了生態化改造以實現循環利用。比如用釀造過程中產生的有機廢液、廢水發酵產生沼氣，然后利用沼氣燃燒鍋爐產生高壓蒸汽發電，再用發電后的余熱釀酒。從而形成了一個完整的全生態循環系統，構建了低碳、節能、環保的循環經濟模式。安徽迎駕迎駕貢酒股份有限公司成為全國酒類企業中第一家入選國家級“綠色工廠”的公司。
“我們之所以很早便開始在綠色生態和循環經濟方面加大投入，并長期堅持改造，主要在于發展觀念的轉變”，倪永培告訴糖酒快訊記者。
事實上，一套完整的生態構造以及傳播體系的形成，需要耗費大量的時間成本，以及人力、物力、科技成本，并且很難有捷徑，于是在長期以追求經濟效益和規模化發展的白酒圈，很難有企業真正付諸實踐。
但從去年以來的環保風暴可以預見，未來白酒企業將面臨更為緊迫的改造升級壓力（據悉已有個別企業收到了政府的限期整改通知書）。這將促使更多酒企布局循環產業或綠色生產，以降低環保成本，“生態白酒”領域勢必迎來更多參與者。僅從這一點看，迎駕的提前謀劃與布局，為自己節約了時間成本，并有望進一步建立行業引領地位。
另一方面，在生態釀造成果的轉化和消費者對接層面，目前迎駕給出的答案是——“醉得慢、醒得快、有點甜”，這一套表述體系的特點在于“易理解和易感觸”，同時也和目前消費大趨勢中的健康理念有了融合，畢竟在消費者認知中，生態與健康間有著天然的聯系。
目前每年來到迎駕酒廠參加迎駕貢酒生態體驗之旅的經銷商、消費者等有5萬人次，而未來這一數字還將繼續增加，另外配合年度上百場的大型品鑒會，實現酒與人的直接溝通，逐漸讓迎駕的生態體系傳遞到一線市場。
據倪永培透露，去年剛剛成立的中國生態白酒研究院將從今年開始加強運轉和研究力度，利用中國發酵研究院、江南大學等學術、科研機構的力量，圍繞“生態釀造”展開研究并產出成果，再將之轉化為貼近消費者的產品。這項工作是迎駕在埋頭經營了多年的生態戰略后，需要在酒業新時期下強化的核心。
迎駕貢酒，一個非傳統名酒品牌抗爭與突圍的樣本
在4月18日中國酒協的年度會議上，雖然酒協秘書長宋書玉再次強調“名酒并非終身制”，并且未來要給那些堅守傳統、創新技術、提升品質的企業提供公平的機會。但在“血統論”、“輩分論”根深蒂固的白酒行業，非傳統名酒品牌的升級與迭代必然要付出更多。
在與倪永培的交流中我們也能感受到，迎駕過去幾十年來的成長道路也是眾多區域品牌及非傳統名酒品牌的縮影。對于這類企業來說，在保證質量為本的基礎上，還必須構建自己的個性化品牌標簽。
而對于現在的迎駕貢酒品牌來講，“生態”這一好牌到了要打出去的時候了。
針對目前酒業市場日漸白熱化的品牌戰，眾多企業在歷史文化、產區風貌、香型品類、細分化市場等領域找尋新的品牌定位和戰略方向。以茅臺、瀘州老窖等為代表的名酒企業正在強化自己的品牌個性，構建難以模仿和重復的獨特品牌傳達體系。
目前迎駕貢酒產品體系中，生態洞藏系列產品的量價提升是現階段和未來品牌沖擊、占領中高端市場的重要武器，在這樣的大背景下，講好迎駕貢酒品牌的“生態故事”不容忽視。
在白酒市場，企業在突破300元及其以上價格帶時，“品牌力”將處于重要位置，特別對于在80-150元區間長期混戰的徽酒市場，產品線的整體上移必然和全國名酒間產生直接交鋒，此時品牌力將扮演重要角色。在安徽橋頭堡合肥市場我們便看到，如今安徽省內其他一線品牌業已開始了“次高端突圍”，因此迎駕貢酒開啟自己的品牌賦能之戰刻不容緩。
通過和企業負責人的溝通，以及實地觀察后我們發現，在和其他企業的生態化戰略比較中，迎駕貢的生態表達是“雙重體系”，即產區本土自然風貌和企業內部的生態構建。這一點是目前迎駕能夠在這一領域處于行業引領位置的關鍵。
資料顯示，迎駕酒廠所在的霍山縣擁有“國家級生態示范區”“中國天然氧吧”“中國好水縣”、“中國竹子之鄉”等稱號，并且森林覆蓋率達76%以上。同時，佛子嶺水庫和淠河能夠充分保證迎駕貢酒生產所需的高質量水資源。在環保危機、生態危機日漸突出的今天，迎駕貢酒擁有的自然生態環境是其不可復制的地緣優勢。
即便擁有實現“高質量增長”的根基，但迎駕的掌舵人倪永培依舊保持著較為平穩的心態，“我覺得高質量增長更應‘稍安勿躁’”。他認為，在中國酒業的下一個十年，白酒在消費量上或將有所微縮，但隨著整體品質提升下產品價格的提升，酒業的總體銷售額會處于遞增狀態。在此背景下，他給迎駕提出的規劃是到2025年進入中國白酒第一方陣。
“以質量的提升拉動業績增長才是迎駕一直堅持的發展主題”，倪永培向糖酒快訊記者介紹企業正在進行的品質提升計劃。他表示迎駕貢酒的基本儲存期要達到五年的標準，并且最終實現8年的平均存儲期，這是一個循序漸進的過程，也是一個“忍受陣痛”的過程。
令他欣慰的是，從市場一線的反饋信息表明，隨著生態洞藏系列影響力的日漸深化，消費者的忠誠度有了顯著提高，“真正理性的消費者對于酒質是非常敏感的”，這位中國釀酒大師露出了采訪過程中少有的笑容。
