大家對白酒可能聽多的是茅臺，但是茅臺其實也是一種香型的酒，它屬于醬香酒的一種。除了醬香酒，還有其余十多種香型的酒，今天我們就來聊一聊另外兩種比較常見的香型的酒——清香酒和濃香酒。
清香型白酒：顧名思義，清香型白酒的香氣非常清正，入口綿甜，十分醇正清爽。它又稱汾香型白酒，以山西的汾酒為代表，屬于大曲類酒，它無色透明，香氣十分協調。清香型白酒的制曲也用大麥豌豆，但是很忌用小麥，這會對清香酒的口感產生影響。而且釀造采用的是清渣法釀造工藝，香味的來源于大曲所產生的微生物的發酵。
醬香型白酒：也稱茅香型白酒，以貴州茅臺為代表，同樣屬于大曲類酒。醬香型白酒的香氣充斥著醬的香，還有一點的焦糊香，十分吸引人。醬香型白酒有的無色透明，但是年份久遠一點的則是微黃透明，香味細膩，低而不淡，口感醇厚，醬香悠長，素有“扣杯隔日香”的說法。醬香型白酒的制曲需要高溫，而且制作醬香酒的工藝繁雜，制作成本高，所以一般的醬香酒價格也不會太低。類似茅臺這類價格更不用說。同時醬香酒的易揮發物質少，對身體的損壞較少，十分受歡迎。
濃香型白酒：酒香濃郁，香味協調，入口綿甜，回香酒，同樣是白酒中的佼佼者。濃香型白酒的香氣主要來源于乙酸乙酯，這種物質香氣十分濃郁特別，很容易分辨出來。濃香型白酒同樣無色透明，但是香氣比清香型白酒要濃郁多。它同樣采用高粱作為制作原料，但是制曲原料除了高粱、豌豆，還可以用小麥，這和清香型白酒有所區別。其中 濃香型白酒的代表毫無疑問就是五糧液了。
?這三類酒都是白酒中的杰出代表，很多酒友都很喜歡這三類的酒，只是有些酒友只能接受其中一種而無法忍受其余兩種。文東喝了那么多的白酒，最喜歡的還是醬香型的白酒，不是說其余的香型酒不好喝，而是蘿卜青菜各有所愛。文東希望可以為更多的喜愛醬香酒的人推薦更多更好的醬香酒，并且相信酒品如人品！
