在經歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料等多次產業浪潮后，我國軟飲料行業發展已步入“新常態”階段。
據《中國軟飲料市場研究報告》調查顯示，“天然綠色飲品”已逐步走俏國內外市場。特別是近幾年，隨著消費者對健康、天然等理念的關注，在對飲料的選擇上也會趨于健康，傳統的碳酸飲料銷售下滑已經不可逆轉，而果汁飲料、保健飲料以其“純天然、無污染”的優勢受到消費者的歡迎，并以每年30％的速度遞增，成為飲料行業中增長最快的產品。無疑，其市場競爭也必是一片血雨腥風，如何從日益劇烈的市場爭奪戰中拔得頭籌，眾多飲料企業苦苦思索卻不得其法。
筆者認為，品類切割和產品差異競爭是未來飲料行業競爭的關鍵點。
從競爭的角度出發，在消費者心智中強力劃出能被消費者接受同時又規避競爭對手的新品類，贏得新的成長空間和時間。在你的產品和服務中，任何能夠對客戶所獲得的價值產生影響的所有方面，都是可以用來差異化的。
這也就意味著，你和你的客戶“發生關系”的方式中的每個方面，可以包含在差異化中。一杯咖啡就是一杯咖啡，但是星巴克給這杯咖啡與眾不同的銷售環境，呈現形式，以及氛圍，所以這杯咖啡賣到了央視都跳腳的價格。
在眾多的飲料品牌中，有一個企業的產品策略吸引了筆者的注意力，它在品牌多、品類多、門檻低、競爭強的果汁飲料市場，開辟出新的戰場，殺出重圍，2018年更是放出要實現百億銷售的豪言！
它就是山東一品堂出品的“一枝筆”萊陽梨汁的產品運作模式也許會為思索中的飲料企業提供一些思路。
01
一顆神奇的梨
“一枝筆”萊陽梨汁的原料萊陽梨，距今已有1600年的歷史，萊陽梨只能生長在萊陽五龍河兩岸獨特的水土中，當地土壤是一種獨特的棕色細沙土，含云母多，土塊松散，通透性好，利于梨樹生長，而且對光的反射性極強，能使樹葉進行充分的光合作用。
這種得天獨厚的自然環境，造成了其含糖量高達14%，比一般梨高2～3%，并含有各種有機酸、維生素等營養成分。其“潤肺止咳化痰”的獨特藥用價值在醫學名典《本草綱目》、《本草通玄》上早有記載，經國家衛生部門批準以萊陽梨命名的藥號就有21個之多。是極其珍貴的獨一無二可以藥食兩用的水果，經常食用萊陽梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。在明清兩朝曾被選為皇家貢品，傳說萊陽梨配藥治好了慈禧的便秘和光緒皇帝的哮喘。
02
一個藍色的罐子
日益嚴重的空氣污染，造成了人們身體不可逆轉的損傷，面對不可抗的大自然氣候，我們能做的是最大限度的降低被傷害程度。從養生保健角度來看，食療是緩解霧霾危害的必要預防措施，我國傳統醫藥學中早有“藥食同源”的理論。
一品堂實業有限公司審時度勢，依托萊陽梨這一優質原料，研制出“一枝筆藍罐保健飲品”，筆者認真比對了一些國內果汁飲料，發現“一枝筆藍罐保健”的最大不同也是最具特色的一點就是“一枝筆藍罐保健”具有清咽潤喉之功效，是中國果汁飲料行業唯一的保健飲品，是抵御霧霾、潤肺清肺的最佳保健飲品。“一枝筆藍罐保健”的出現，讓人們在快節奏、高壓力的日常生活中有效抵御霧霾，輕松享受萊陽梨的養生功效。
03
三條護城河
“護城河”這個詞是巴菲特首次提出來的，它用一句話簡單來說，就是這家公司相對于同行業公司來說有沒有行業壁壘。他的護城河是否寬廣意味著同行業的公司能否短時間超過他。“一枝筆”萊陽梨汁擁有三條護城河，產品競爭優勢普通果汁企業望塵莫及。
地域優勢和法律保護：“一枝筆”萊陽梨汁具有獨特的地域優勢和法律保護。“萊陽梨”這個名字因與萊陽相關聯，已被市政府注冊，除萊陽本地企業可以使用，其他地方使用均屬于違法的行為，有了政府的加持，萊陽梨的資源優勢更是無與倫比。
人才及技術優勢：近幾年，“一枝筆”企業不斷與大專院校、科研院所聯系，取得他們在技術上的支持與合作，并先后與中國農業大學、萊陽農學院、山東輕工學院和中華果品研究院建立了長期合作關系，進行技術、信息、人才等方面的交流，能夠及時掌握國際、國內最新的果汁及飲料的發展方向。擁有進口意大利、瑞士、臺灣等多條果汁飲料生產線及檢測設備，人才及技術優勢明顯。
一頂藍帽子：帶保健的果汁，果汁中的戰斗機！“一枝筆”保健梨汁是經國家衛生部批準，果汁行業唯一“健”號保健食品。“一枝筆”選用優質萊陽梨為原料，添加胖大海，百合，金銀花，荷葉等四位中草藥成分，具有清咽潤喉，保護嗓子的功效，目前，全國果汁生產廠有幾百家，但生產萊陽梨汁保健飲品這種極具特色產品的廠家唯獨“一枝筆”一家。
04
一套成熟的打法
“一體兩翼”產品規劃：以萊陽梨為企業核心優勢，細分果汁市場，充分發揮企業萊陽梨核心原產地和擁有唯一藍帽子梨汁類產品（藍保健）的產品優勢，打造梨汁領導品牌。實行一體兩翼的產品線結構；以萊陽梨為身體，藍保健為頭，山楂及芒果口味為兩翼。
“三部曲”戰略規劃：第一階段戰略轉型期，第二階段戰略發展期；第三階段戰略突破期，實現雙百公司雙百目標（百億銷售，百年品牌）
五個一系統：一個好產品（品牌）一個樣板省級市場一套實戰的營銷模式，一個好得業內口碑，孵化一批管理人員
驅動模式變革：從渠道驅動模式向消費者驅動模式轉型，培育小盤，突破餐飲，帶動流通。
梨汁加保健，就是“一枝筆”殺出重圍的利器，比普通果汁多了“潤肺止咳化痰”的保健功效，對普通果汁實現了降維打擊。
“一枝筆”萊陽梨汁的成功，不僅在于其對于梨品類的占位，更在于其亮出了“保健梨汁領導者”這一利刃，實現品類分割與差異化競爭，才能在果汁飲料這一紅海市場另辟蹊徑，尖刀制勝！
相信在人們重視環保、崇尚自然的今天，“一枝筆”萊陽梨汁將受到更多消費者的喜愛，產品銷售市場前景廣闊。
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