最近吵得沸沸揚揚的青海高原養殖的“淡水三文魚”事件，核心討論點在于：第一，虹鱒的歸屬問題、三文魚的分類學解釋；第二，淡水魚到底能不能生吃？
對于廣大吃貨來說，關心的核心問題應該是第二個問題，專業術語的分類學對于“吃”來說，沒有任何意義。相關專家長篇大論的權威分析解讀關于三文魚分類和命名，最終也沒有告訴廣大網友，“淡水三文魚”到底能不能生吃。
按照“淡水三文魚”有寄生蟲不能生吃的觀點，那么紹興、上海以及寧波一帶的一道漢族傳統名菜醉蝦，是不是就更不能吃了？
醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。
拿一個大碗，把那新鮮的小蝦倒了進去，其實這碗里已經加了自制調料了。料無非就是辣椒、酒、醋、蒜等幾種一起調制成的，其實都是常見的東西，搭起來也不是很困難。蝦倒進調好的汁里以后，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗里的聲音，蝦在掙扎。
沒多久，碗里聽不見聲音了，把上面的碗拿開，蝦已經醉了吧，呈現出一種半透明狀態。蝦放到口中，感覺很香，肉質很嫩。
小編在余姚便吃過這道名菜——醉蝦，確實味香肉嫩。當地的飯館基本都有這道菜，再配上紹興花雕酒，是南方一帶人經常吃的美味。就這樣，南方也沒有傳出過因為吃醉蝦而引起大范圍相關流行病的報道。
而青藏高原養的淡水魚卻突然引起了軒然大波，不能吃的觀點滿屏幕飛舞……
青藏高原的水體一定是比南方水網的水體干凈的，既然高原水體中的淡水魚都不能生吃了，那南方水體中生長出而制成的醉蝦、醉蟹豈不是更不能吃了？可是，還是有很多的人在吃。
關于刺身，吃貨們也是禁不止美食的誘惑的，看看大家在“風口浪尖”，還是選擇美味當先。
據專家介紹，少量食用醉蝦，胃酸可將寄生蟲和細菌殺死。那么，小編認為，更干凈的高原水體中的淡水魚類，適量吃應該也是沒問題的。
寫這篇文章，也是為自己既吃過龍羊峽水庫的“淡水是三文魚”，也吃過南方的“醉蝦”找個合適的解釋理由：你們看，我都吃了，到現在不是一直很健康嘛！
大家們呢？都來說說到底是鉆研專業領域搞懂科目分屬醫學疾病等等專業解釋呢？還是憑自己的身體感覺和吃貨經驗來給自己味蕾上的滿足？
吃還是不吃，都來說說吧……
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調查：青海籍虹鱒魚屬“三文魚”可生吃
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三文魚之爭以休矣?專家:虹鱒魚也是三文魚生吃沒事
編輯： 九章丨審核：子白
休閑讀品雜志社（xiuxiandupinTX）
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