“今年生產的酒,為什么要到七年之后才賣?”
“這么大的洞里,存著13萬噸白酒。我從來沒見過這么大的規模!”
“生產一瓶白酒,居然可以有這么多復雜的工序!”
……
艾迪·里夫金和他的朋友們本認為已見過足夠多的烈酒誕生場景,但9月28日下午,在中國四川省瀘州市古藺縣二郎鎮,郎酒的現代白酒工廠讓他們的感嘆停不下來了,“Amazing!(驚奇的)Wonderful!(精彩的) incredible!(難以置信的)”驚奇、不解,成了當日最突出的記憶。
艾迪·里夫金來自美國拉斯維加斯,作為環球烈酒大賽首席執行官,他此行來中國,是向郎酒頒發2018年環球烈酒大賽雙金獎榮譽證書的。由于對這個純正的中國名酒感興趣,他的4位朋友——希捷咨詢集團總裁西爾維奧·利爾,著名雜志《品酒家》編輯瑪拉·馬斯基,中國白酒銷售有限公司總裁羅杰·彼曼、中國區運營經理趙子石,也一同結伴而來。
在27日抵達成都郎酒集團總部參觀了數字化展廳后,28日,艾迪一行人又接連趕至郎酒原產地,親眼目睹一瓶中國名酒是如何釀造出來的。
當日,五人在參觀過程中,遇上了運送郎酒原材料米紅粱的大卡車,便從重陽下沙開始,了解起郎酒一年生產周期過程。
環球烈酒大賽首席執行官艾迪·里夫金認為,郎酒的生產“很嚴格,很傳統,很講究”。
美國雜志《品酒家》編輯瑪拉·馬斯基對郎酒二次投糧、八次發酵、七次取酒的生產工藝格外感興趣。她感慨,“這么復雜的工序,看不到一個人偷工減料,每個人都對祖輩傳承下來的傳統很尊敬。”她認為,郎酒的復雜工藝,正是一個優勢,可以賦予美酒更多的故事。現在,精釀啤酒就在美國掀起了風暴,可以看出,年輕人喜歡有故事的產品。郎酒的生產過程很有故事,相信美國人會很有興趣。
希捷咨詢集團總裁西爾維奧·利爾在最近三十年里,去過許多著名酒廠。他認為,“在世界范圍內,郎酒工廠已是非常現代化的。”他相信白酒在海外的市場會越來越大。郎酒目前已在國際市場上邁出步伐,有望成為拓展美國市場的先鋒。
站在郎酒“四寶”之一——地寶洞前,了解到青花郎在出廠前要經歷至少7年的周期后,大伙都不解起來,“今年生產的酒,為什么要到十年之后才賣?”面對眼前一排排陶壇,艾迪·里夫金感慨,“我從來沒見過這么大的存酒規模!”了解了陶壇存酒的奧秘后,他詫異,“陶壇存酒那么多年,竟然一點也不影響酒本來的味道。這跟在橡木桶存放威士忌,大不一樣啊!”
打開一個長滿了酒苔的陶壇蓋,五位美國朋友嘗到了釀造自1977年的老酒,連連稱贊!他們從沒嘗過41歲的老酒。
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