記者 孫驛瑄 華夏酒報
從本次論壇舉辦后的一系列反響來看，這不僅僅是一次蘋果酒的自我介紹，更是煙臺蘋果酒產區向全國的一次邁進，是蘋果酒向果酒行業的招手，是中國蘋果酒產業邁向世界的鼓點······
9月3日，由中晟酒業（煙臺）股份有限公司主辦，國務院國資委商業發展中心指導，煙臺市農業農村局、煙臺市蓬萊區人民政府支持，北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司承辦，煙臺昌盛礦山工程有限公司協辦的“仙月流金 蘋果紅了”首屆中國蘋果酒產業高峰論壇在煙臺中澤華羿鉑爾曼酒店成功舉辦。
本次論壇的舉辦在業界引起強烈反響，《人民日報·風口財經》對本次活動進行了報道，并評論道：“奮進新時代，實現中國夢。中晟酒業助力鄉村振興實現城鄉聯動，以酒為媒聯通世界。”除此之外，《中國網》《中國經濟新聞網》《中國報道網》《中國食品新聞網》《黨政理論網》《煙臺日報》、煙臺廣播電視臺等十余家行業內外權威媒體均對本次活動進行了報道。
據統計，本次活動在各個平臺、媒體的瀏覽量、傳播量已達到100W+，《華夏酒報》新華社現場云、公眾號直播平臺的累計觀看人數達到30W+，引來了社會上眾多大咖、學者的廣泛關注，并紛紛作出評論。一夜之間，一場論壇將蘋果酒從“小糊咖”變成了“大網紅”。
科通國際展覽（廣州）有限公司董事長賈燕平表示：“在英國和很多發達國家，蘋果酒是他們最大的酒精飲料，跟啤酒的銷量相當。Cider是一個年輕人的巨大的消費市場，去年四川果酒協會周會長也帶著十多家四川果酒企業走進廣東，反響強烈。華夏酒報和中晟酒業，一個作為中國酒業官方媒體，一個位于國內最大最知名的蘋果產區，都為中國果酒產業的發展舉起旗幟，注入了全新的能量，開創了一個新的賽道。再過十年，這個論壇一定是最值得紀念的一場果酒活動。”
威海謀道食品科技有限公司總經理付雁鴻表示：“蘋果酒含有蘋果與生物發酵后所產生的雙重營養成分，經常飲用能減少膽固醇在血管上的沉積，防止動脈硬化，降低血脂和軟化血管，預防心血管疾病發生，由此可見，蘋果酒在同類市場中具有巨大的競爭優勢。”
青島瑞高新材料有限公司董事長楊玉橋表示：“近些年，網絡、電商的發展十分迅速，消費市場也開始趨于年輕化，蘋果酒作為世界第二大果酒品種，理應在如今的消費趨勢中破浪而出，對于蘋果酒的未來發展前景，我認為，這絕對是一個十分具有投資價值的、市場份額巨大的未來市場。本次論壇，是蘋果酒邁出的一小步，卻是蘋果酒行業發展的一大步。”
釀酒師梁進忠評論道：“蘋果種類繁多，技術人員要多做實驗，逐步建立類似葡萄酒一樣釀酒科學體系，找對品種，糖酸比利協調，釀出風味獨特的蘋果酒或者蘋果白蘭地，肯定會打開不一樣的局面。”
也有消費者表示：“通過關鍵指標的設定，結合國家質量安全標準來制定蘋果酒企業生產和發展準入門檻，同時通過建立專家評委庫、研發蘋果酒中芳香物質、營養成分特征指標的檢測技術與分級指標等方面著手，建立蘋果酒質量分級制度，引導消費者從追求“合格率”向追求“滿意度”的轉變。”
還有消費者躍躍欲試道：“我們遼寧省蓋州市蘋果也多，就是沒有生產果酒的，我也想試試。”
從本次論壇舉辦后的一系列反響來看，這不僅僅是一次蘋果酒的自我介紹，更是煙臺蘋果酒產區向全國的一次邁進，是蘋果酒向果酒行業的招手，是中國蘋果酒產業邁向世界的鼓點。蘋果酒行業未來可期。
