酒文化在中國早已融入我們的生活之中，無論紅白喜事還是禮儀社交，酒都是必不可少的。中國的“酒”企數量龐大，除了“一超”“多強”“諸侯割據”的競爭格局，還有一個幾乎公認的白酒行業“定律”，“東不入皖，西不入川”。
“東不入皖，西不入川”其中的皖就是指安徽，大概意思是說安徽是我國白酒生產大省，其省內競爭慘烈，寸土寸金，外來企業很難立足。據現在的白酒市場來看，這句話沒有絲毫夸張的成分。
白酒作為食品產業中重要大類，在消費行業具有舉足輕重的地位。往期數據顯示，2018年安徽白酒行業收入255.1億元，增長18.9%，實現利潤56.7億元，增長39%。而作為產銷大省，2018年安徽白酒（折65度）年產量為43.13萬千升，占全國白酒產量4.95%，全國排名第5，規模以上白酒企業的平均產量為0.39萬千升。
安徽人雖不如東北人“無酒不歡”，但是安徽人“好”酒的傳統從很早就流傳了。中國安徽北部是重要的糧食生產區，能夠提供釀造白酒最需要的稻米、高粱、大豆等作物，自然資源的供給和悠久的釀造歷史成就了安徽產酒大省的名號。
同時，安徽也是中國數一數二的釀酒基地，創造了許多令人贊不絕口的安徽名酒。其中最出名的要數安徽古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒、金種子酒這“四朵金花”了，除此之外，本地還有高爐家、宣酒、文王、皖酒等一大批區域名酒。從地域上看，“安徽是酒鄉，酒鄉在阜陽。”在“酒窩”阜陽幾乎縣縣有酒。
白酒行業“東不入皖”的說法也不僅源于安徽的白酒企業眾多，更是因為徽酒企業不惜成本地買斷終端和促銷。一方面以古井口子窖等徽酒企業鯧魚防守型營銷，不約而同占據大本營市場，使得渠道成本和進入門檻很高；另一方面，徽酒板塊的大盤是相鄰省份無法比擬的。 這直接提高了安徽市場競爭的門檻，使外來白酒進入安徽的風險和難度增大。
但這一手好牌，在近幾年來被打得稀爛。就在近幾年，安徽白酒品牌發展良莠不齊已初見端倪。到了2019年，古井貢酒營收破百億，踏入一線酒企門檻，而其余三家營收均在50億以下，“二八分化”的格局更加明顯，這對安徽白酒市場來說并不有利。
加上外省酒企的大舉進入，以及省內消費升級、次高端快速擴容，徽酒傳統的渠道與終端戰略增長遭遇天花板。安徽名酒近幾年來一直的固守自封，使得自身逐漸失去了本地市場，安徽名酒不再占據地域酒的優勢。
可見安徽白酒市場已發生了巨變，安徽的白酒市場也并不如表面上那般平靜，反而充斥著“刀光劍影”。“東不入皖，西不入川”的白酒行業定律，還能被守住嗎？
