觸覺是指生物體感受本身，特別是體表的機械接觸（接觸刺激）的感覺；是壓力與牽引力，作用與觸覺的感受。通俗說來，便主要是通過手足、肌膚而引起的感知。
當你在品嘗美酒的時候，在唇與杯的熱吻中，和著筷的飛動，伴著盤的交響，舌在口腔中歡快的舞蹈。那份快意與爽勁，難以言表。可飲者諸君，那么怎樣利用觸覺來品鑒美酒、認識美酒呢？這里為大家介紹些方法，大家不妨一試。
一、70度左右的基酒
用手指搓捏酒液，手感清晰，滯手感強，能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常干凈，用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。
二、60度左右的基酒
較70度左右基酒的手感，清晰度和滯手感差，能清楚地感覺到手指的紋路。但有細膩、柔滑感。就好像皮膚上，披了一層薄薄的細沙，輕盈而柔滑。
三、固形物含量較高的成品酒
外觀表現為整個酒液看起來有粘稠感，酒花均勻、細膩，較同酒度的酒花散的慢，且手感細膩、柔滑。
四、高檔酒與低檔酒對比
高檔酒：略顯微黃或無色，酒體亮并且放光，輕微攪動略有粘稠感，灌子灌口的酒氣幽雅、細膩。沾在皮膚上，酒香保留時間較長。手指捻動，細膩、柔滑、有稠感。喝上一口，會感到酒體是抱團的、不發散。
低檔酒：略呈翠青色，酒體反光性較強，灌子灌口的酒氣是較單一的酯香，手感欠細膩、欠柔滑，較粗糙，酒體分散。
我們除可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、來感知白酒的優劣；通過視覺感知酒的色澤、狀態、掛杯性；通過聽聲音辨出酒的清濁、新老；通過口味感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等品鑒方法外，還可以通過手捏、搓等觸覺，感知酒度、純固態發酵比例及質量檔次。但是，美酒的風味，在品鑒過程中，因受環境、健康、心理、習慣、嗜好的影響，也會有所不同。
本人 Mao茂 從事醬香酒事業以來，始終堅守著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。一是為了讓酒友們了解一些基礎的知識和一些這個行業的陷阱和誤區。二是為了讓廣大酒友們都喝上一口放心的，優質的好酒。
愿多年以后我提著好酒，我們還是好友。
醬香酒友Mao茂
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