下半年，遵義市（仁懷市）酒業協會又將聚焦哪些方面？
文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
7月21日，遵義市（仁懷市）酒業協會紅纓子高粱質量管理專家委員會正式掛牌；7月22日，遵義市（仁懷市）酒業協會2021年理事擴大會召開，協會就上半年協會工作總結以及下半年工作安排進行匯報。
會議到場企業總計200多家，除酒企外，還有20家紅纓子高粱種植公司及6家包材物流企業。
上半年，遵義市（仁懷市）酒業協會交了一份什么樣的成績單，下半年又將如何答題？針對原糧收購存在的問題，紅纓子高粱質量管理專家委員會提供了哪些解決方案？未來酒協、酒企、高粱企業如何高質量，高標準對接？
上半年成績單出爐
上半年，遵義市（仁懷市）酒業協會都做了什么？
在提升產區品質方面，3月下旬，遵義市（仁懷市）酒業協會成立專家指導組，對產區內正在進行輪次基酒生產的22家企業開展了生產技術檢查指導工作。通過“看、聞、問、摸”等方式，專家實地了解企業生產基本情況，并對酒企在輪次酒生產過程中出現的問題提出改進措施。
6月11日，遵義市（仁懷市）酒業協會執行副會長兼秘書長呂玉華先后赴播州、桐梓、綏陽、安龍、黔西、貞豐等地，對紅纓子高粱種植情況進行了實地考察。
考察后，遵義市（仁懷市）酒業協會與紅纓子高粱協會組建了紅纓子高粱質量管理專家委員會，對產區內紅纓子高粱質量進行把控。并形成了《2021年度紅纓子高粱農業企業評價方案》《紅纓子高粱質量管理規程》《紅纓子高粱基地建設指導意見》《培訓計劃》《省內紅纓子高粱種植效益測算及指導價格建設》等系列指導文件，為紅纓子高粱高品質發展保駕護航。
在產區宣傳方面，仁懷產區醬酒企業抱團發力，致力于將醬酒文化推廣到中國的“垰垰角角”。上半年，遵義市（仁懷市）酒業協會重點組織企業參加了全國糖酒會、鄭州酒博會，重點選擇了醬酒熱尚未形成的西安、銀川、延安開展了名優酒企神州行活動。
在整治亂象方面，5月上旬，遵義市（仁懷市）酒業協會向產區內酒類企業發出倡議書，號召各企業杜絕和抵制借建黨100周年慶祝名義從事商業炒作牟利行為，杜絕營銷各類“特供”“專供”和不規范產品。
5月28日，協會發布《關于規范定制（貼牌）酒生產銷售行為的通告》，要求各企業必須嚴格審查定制（貼牌）產品，并從6月1日起對定制（貼牌）產品實行報備制，規范定制（貼牌）酒生產經營行為。
下半年如何答題？
在上半年各項工作取得成果的基礎上，下半年，遵義市（仁懷市）酒業協會又將聚焦哪些方面？
在品質方面，協會將繼續加強生產工藝和技術指導，其中在10月下旬至11月企業下糙沙和生產一輪次基酒期間，繼續組織專家委員會成員深入企業實地指導，鞏固提升產區基酒質量。
同時，推進紅纓子高粱原料生產基地建設，確保大曲醬香型白酒品質和產量的穩定提高，努力促成企業與基地對接，保障優質原料供給，維護正常的原料供應秩序，最大限度地減少雜牌紅糧進入大曲醬香酒生產領域。
▲呂玉華
呂玉華在會上表示，要讓紅纓子質量管理專家委員會真正體現作用，發揮其成立的職能，強強聯合，保證2021年重陽節下沙高粱的高標準、高質量。
在宣傳推廣方面，呂玉華表示，仁懷產區醬酒品牌一定要走出去，積極對外展示企業文化和風采。通過展會品鑒等方式，加深消費者與經銷商對醬酒的認識，將優質醬酒企業推廣出去。
協會倡議企業積極參加包括貴陽酒博會、全國秋季糖酒會和醬酒之心主題展等重點展會，集中宣傳展示遵義產區及仁懷核心產區名優白酒品牌，增強產區知名度和影響力。
此外，協會還準備將醬香酒節打造成仁懷市醬香型白酒最具特色的對外名片。有業內人士認為，九九重陽節祭水大典已經成為茅臺鎮具有代表性的活動，但是其本質而言與醬酒企業結合較為緊密，而隨著醬酒熱的發展，產區更加需要與經銷商和消費者進行交流。
隨著醬香酒節的不斷發展，其影響力正在逐漸擴大，將其打造為產區名片，有利于拉近酒企與經銷商、消費者之間的距離，助推產區企業市場更進一步發展。
在治理亂象方面，協會提出，將繼續配合有關部門，持續開展打擊串酒專項治理工作，規范定制（貼牌）酒生產銷售行為，維護正常的酒類行業生產經營秩序。
此外，在加強自身建設方面，協會將提高服務水平，發揮行業引領和橋梁紐帶作用，繼續深化對外交流合作，不斷提高產區影響力。注重加強專家委員會建設，充分發揮專家委員會作用和優勢，不斷促進白酒企業技術進步、品質提升、結構優化、品牌知名度。
“高價難買好糧，好糧難賣高價”如何破題？
會上，有酒企提到高粱收購的難題，也提到酒企高價收購紅纓子卻遇到摻假的問題。部分企業家也分享了如何辨別紅纓子高粱的方法。
在提到紅纓子高粱收購價格時，桐梓縣貴粱農業發展有限責任公司負責人吳傳喜表示，基地建設的困難體現在紅糧種植經濟效益不明顯，貴州的訂單農業沒有政府支持很難發展。“麻煩各位企業算兩筆賬，農戶種植收益和基地建設單位投資收益，就知道為何高粱現在種植面積會減少了。”
很明顯，酒企與紅纓子高粱種植公司之間存在對彼此的訴求，此次紅纓子高粱質量專家委員會掛牌成立，又將如何保證酒企與紅纓子高粱種植公司高質量、高標準對接？
一是繼續強化技術培訓。采取分類舉辦培訓班的方式，對酒企負責人、收糧員、高粱檢驗員、高粱生產企業負責人、基地技術骨干進行紅纓子高粱品種品質、質量管控、基地標準化建設、溯源體系建設、外觀和品質鑒定、栽培技術、倉儲管理等方面培訓。
二是加強基地建設和種植指導。提高現場指導、規范基地的建設，提升基地形象。其中關于基地建設，呂玉華特別強調，生產基地最少要包括四個“有”，有基地、有倉儲、有機械、有配備的追蹤溯源儀器。
他表示，所有紅纓子高粱種植基地必須插牌立標，這一方面能夠為消費者高粱溯源提供資料支持，另一方面也有利于協會為企業服務，對會員單位企業高粱種植基地進行質量監督。
三是加強檢查監督，提高服務水平。組織專家組成員分階段、定期或不定期到高粱基地檢查，幫助高粱生產企業發現問題，并幫助解決問題，提高基地生產水平。
四是建立農業企業考核評價機制。對生產企業綜合評價在90分以上的，由酒業協會授予紅纓子高粱生產“誠信企業”稱號，并授牌；80分以上的，酒協將在其高粱生產基地的種植戶中選擇一定比例的優秀大戶給予表彰獎勵；不合格的，取消醬香型白酒原料供應資格，并從遵義市（仁懷市）酒業協會官方網站上移除。
五是建立紅纓子高粱有效的價格機制和供求機制。實現高粱生產企業和酒類企業的有效對接，推動供求關系良性發展。
據了解，為保證紅纓子高粱種植基地與酒企的有機結合，遵義市（仁懷市）酒業協會出臺了紅纓子高粱基地建設指導意見，提出將在貴州省范圍內指導性種植紅纓子高粱200萬畝，實現50萬噸的產量。專家委員會也已經選出20家紅纓子高粱供應企業名單，該20家紅纓子高粱種植企業將與協會簽訂質量責任合同，保證供應紅纓子高粱的品質。
附：20家紅纓子高粱供應企業名單
仁懷產區確定20家紅纓子高粱供應企業，你怎么看？文末留言等你分享！
