貴州茅臺酒獨產于中國的貴州省道義縣仁懷鎮，是與蘇格蘭威土忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格最完美的典型和代表。
茅臺酒被尊為“國酒＂。這首先在于它悠久的歷史、獨特的工藝、卓越的品質。早在1915年，茅臺酒就榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球;截止到20世紀90年代末，茅臺酒連續14次榮獲國際金獎，并蟬聯歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。另外，茅臺酒對中國革命還具有特殊的貢獻。1935年3月16日，紅軍攻占茅臺。為了歡迎紅軍，當地群眾捧出茅臺酒。對于當時的紅軍隊伍來說，茅臺酒消除疲勞的功能和治病療傷的作用難以忘懷。著名作家成仿吾在其《長征回憶錄)中寫道“因軍情緊急，不敢多飲，主要用來擦腳，以恢復行路的疲勞。而茅臺酒擦腳確有奇效，大家莫不稱贊。＂1952年9月，全國第一屆評酒會在北京舉行。經過來自全國的酸造專家、評酒專家及學者的認真評品，最終選出并命名了中國八大名酒，其中茅臺酒名列榜首。從此以后，茅臺酒作為國酒，不僅成為規格最高、彰顯高貴的國宴酒、外交禮伩酒，而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。
茅臺酒的起源，應從赤水河地區酸酒的歷史說起。赤水河發源于云南鎮雄，因沿岸土壤為紫紅色，雨水流入河中成紅色而得名。赤水河“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，是中華民族有史記載最早釀造美酒的地區。(史記?西南夷列傳)載:公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎(今黔北一帶)所產的名酒“構醬”，情不自禁地贊日：“甘美之＂。
以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史。產自茅臺的所有美酒中，最好的當數被后人以地名冠于酒名的茅臺酒。所以，在今天眾多的中國傳統白酒品牌中，茅臺酒是歷史最為悠遠、品質最早享譽的名酒之一。
茅臺酒在世界各國都有廣泛的影響。從1953年開始通過香港、澳門轉口銷往國際市場以來，茅臺酒出口已遍及世界150多個國家和地區，年創外匯1000多萬美元，成為中國出口量最大、所及國家最多噸酒創匯率最高的傳統白酒類商品。
當前，作為國酒的茅臺，由貴州茅臺酒股份有限公司[中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒(集團)有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字(1999)291號文件批準設立的股份有限公司，注冊資本為一億八千五百萬元]生產和銷售。目前，貴州茅臺酒股份有限公司的茅臺酒年生產量已突破一萬噸；43度、38度、33度茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發展空間：新開發的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費者的需求；15年、30年、50年、80年陳年茅臺酒填補了我國極品酒、年份酒、陳年老窖的空白在國內獨創年代梯級式的產品開發模式，形成了低度、高中低檔、極品三大系列70多個規格品種，全方位躋身市場，從而占據了白酒市場制高點，稱雄于中國極品酒市場。
