導語：我國3大名酒相繼“隕落”，曾風光不輸茅臺，如今卻蝸居一方
各行各業間瞬息萬變、每天可能都有著意想不到的事發生，今天買了漲幅最高的那支股票說不定明天就一落千丈了。白酒行業也是如此，要想使自己的白酒產業永續發展，不僅僅是要質量把關的，還要大力度宣傳再加上一絲幸運在里邊的。更重要的是堅持，像在三四十年前的老酒，能堅持到現在的很少了。
在三四十年前，我國就有很多被評選成：“中國名酒”的酒，也一個一個慢慢的銷聲匿跡了，就算當時的味道很好的酒受大眾人民喜愛，也一點點的淡出了人們的視野。
我國其中的3大名酒就是如此，這3大名酒相繼“隕落”，曾經風光都不輸茅臺，如今卻只能蝸居一方了。那這些酒究竟是因為什么原因“隕落”的呢？什么樣的酒又稱得為好酒呢？
一、西鳳酒
產地在陜西省寶雞市，古時候這款酒又被稱為秦酒，歷史年代很長，最早記載于殷商晚期時，是陜西老一輩人的回憶。
因為這款酒的品質很高，是中國八大名酒之一，也曾獲得過曾經獲得過巴拿馬萬國博覽會的金獎。
主要以高梁輔以高粱殼或稻殼釀制而成的，是一款較典型的鳳香型白酒，是濃香型和清香型酒的結合體，兼具兩種香型特點于一身。
這類型的酒都是經過土窖發酵的且窖齡不超過一年。酒的顏色都是無色且透明的，而且沒有懸浮物，無沉淀物。
味道是醇厚豐滿、甘潤清爽，酒體雖清卻清而不濃，入口雖然比較烈，但沒有爆裂感，落口干凈爽口。
但是后來品牌做大了以后，人們的思想觀念就開始轉變，從釀一款好酒為目標，到要多多掙錢為目標。
后來它收攬了各種貼牌酒，有很多不屬于它的小弟，都化身了它，慢慢地它的貼牌酒也占據了市場的一席之位，無數貼牌酒看的消費者們眼花繚亂，西鳳酒熱度慢慢下降，最終就導致了現在的局面。
二、梅鹿液酒
產自于廣東省吳川市，曾在1992年時被廣東省人民政府作為國宴會指定用酒，當時它風光的時候可是在國內外訂單無數，風光無限，還曾被指定為廣東省名酒。據說當時的口感接近茅臺，還被稱為廣東茅臺。
據當時人說這款酒入口甘甜、酒香濃郁、喝空后杯底還持久留香，味道極好。
但是有時候人們如果只能看到成功就會物極必反，后來酒廠因為一些問題，出現了經營不善的情況，有很多員工向上層提意見，但是都沒人理睬。
還是保持著原有水平出售、經營，時間長了，酒廠因為出現的問題越來越大就倒閉了。
也有很多老員工不愿意看見經營這么多年，銷量還是這么火的酒廠倒閉，于是集資又把這個酒廠開了起來，還是原來的品牌。
但是卻再也找不到原來的味道，品質和風評逐漸變差，慢慢地就淡出了人們的視野。
三、全興大曲
產自于四川成都，在六七十年代時這可是款名聲頗旺的名酒，是四川人看球賽的必備。
獲得過很多大大小小的榮譽，曾有過：四川省名酒，中國是八大名酒等榮譽稱號。當時它的銷量可是力壓茅臺的，是在白酒中一流陣營里，還有著川酒的六朵金花之一的地位。
可是后來又出現了一款新酒，酒廠就把所有的精力投入到新酒當中，這款酒逐漸被冷代、邊緣化。
真可謂是一代新人換舊人啊。但是這位“新人”也好景不長，股權被外國企業收走，許多核心人員也被一并帶走。
于是開始一蹶不振，漸漸地淡出了人們的視野。但是聽說近幾年這款產品正在逐漸地復出，究竟還能不能找到往日的輝煌，就讓我們拭目以待吧。
其實除了這些酒以外，也有一些后起之秀，像平壩窖酒近些年也小有名氣。產自于貴陽平壩區，酒體濃度有53度是一款由高梁和小麥釀制的醬香型白酒，曾經被評為貴州省名酒，該酒清明澄澈、酒體微黃、酒花濃密，醬香味非常突出，入口甘醇，各個香味非常協調。
還有懷莊酒，產自于貴州遵義懷仁市，酒體濃度有53度，主要是以紅纓高梁和小麥等一些糧食釀造的白酒，是一款純糧食白酒。
曾經獲得過中國名優食品博覽會金獎。嘗起來綿甜甘軟，窖香味十足，空杯后香氣依然飽滿，也是一款不錯的酒。
其實我們品酒就跟品人生一樣，都有輝煌的時候，也有低谷的時候，最關鍵的是我們能不能保持著最初的那個純真的目標一直堅持到最后。
