導語：蜂蜜不光能泡水，還能制成香甜可口的蜂蜜酒，漲知識了！
酒在中國有著上千年的歷史，在這絢爛的歷史當中，產生了不同種類的酒，常見的有白酒、黃酒等，它們的原料主要為糧食谷物，很多人不知道的是，蜂蜜也能制成酒，可不要光泡水喝了。
什么是蜂蜜酒？顧名思義，蜂蜜酒是經過加水稀釋后，發酵成酒精的酒。加水稀釋是因為蜂蜜中含有高濃度的糖類，這樣的環境不利于微生物的生長和繁殖，加水后，糖分濃度降低，微生物才能正常的存活發酵。
那么香甜可口的蜂蜜酒該怎么做呢？下面跟隨小編學習下吧！
方法一：
原材料：蒸餾水1000ml，蜂蜜500g，紅曲50g
注意：如果想制作優質的蜂蜜酒，主原料蜂蜜需要經過專業的理化測試，挑選指標合格的優質成熟蜜。尤其是水白蜜，這種蜂蜜質量高，口感鮮美甘甜，很適合釀制蜂蜜酒。
步驟：
1、準備一個稍大點容器。先放入挑選好的蜂蜜，倒入1000ml的水攪拌數次。
2、在放入準備好的紅曲，攪拌均勻，裝入干凈的瓶子中，將瓶口密封好，最好使用牛皮紙密封，放在溫度適宜的環境中發酵一個半月。
3、待發酵完成后，取出過濾即可，這樣蜂蜜酒就做好了。
方法二：
原料：蜂蜜120g，冷開水1500ml，糯米120g，干曲150g（和上邊的紅曲不一樣）
步驟如下：
1、糯米洗干凈后蒸煮至半熟即可，撈出瀝干。
2、待半熟的糯米瀝干后，加入蜂蜜、干曲和水，攪拌均勻后放置在瓷罐內，使用牛皮紙包扎密封，放置在常溫下，發酵7-10天即可。
3、發酵完畢后，壓渣取液過濾，裝瓶備用，非常方便。
方法二相比方法一時間上具有一定的優勢，假如要制作優質的蜂蜜酒，最好采用方法一，因為發酵時間更長，蜂蜜得到了充分的發酵，那么釀制出的蜂蜜酒更加的香甜可口。如果急于嘗鮮或者分享，方法二則或許是個不錯的選擇。
看完以上方法，是不是感覺簡單易懂，自制蜂蜜酒其實非常簡單，并沒有大家想象的那么復雜。
除了這些最基礎的做法外，還有很多進階的做法，比如說添加蔬果、香料和草本進行混合發酵，這樣的蜂蜜酒口感豐富，營養價值豐富。，不過成本要高上一些。
市面上還有一些采用食用酒精、蜂蜜、甜精色素勾調而成的蜂蜜酒，這樣的做法隨意性比較大，糖度高低都能生產，但品質比較次，口感甚至不如自釀的蜂蜜酒，而且常喝對身體也有影響。
所以說有興趣而且動手能力強的朋友，可以在家自行釀制，畢竟自己釀制的酒，可以喝得明白，喝得健康。
當然了，蜂蜜酒也是酒中的一種，相比白酒，它的酒精度低了不少，喝起來蜜香純正，酸甜適中，比白酒更加的好入口，而且富含人體所需的各種氨基酸、維生素，營養價值高，但其主體成分依然是酒精和水，適度喝有益身體健康，過量喝則得不償失，酒雖好，但不要貪杯！
今天的內容就講到這了，想喝蜂蜜酒的朋友，不妨動動自己的小手哦！
