俗話說，“姜是老的辣，酒是陳的香”，白酒越陳越香在很多人看來已經是常識。
老酒，貴在時間。隨著時間的積累，白酒會變得愈加醇香柔和。平時在購買和飲用白酒時，酒友們也會盡量挑選年份老的。大家知道，有時哪怕只相差一兩年，也會造成老酒的價格懸殊。所以，對我們老酒愛好者而言，了解淘到手老酒的實際生產年份就顯得非常重要了。
然而，老酒能歷盡艱辛，輾轉留存下來已是不易，有些老酒或者外觀受損，或者因為年代久遠根本看不清年份，更或者根本就沒有任何年份印記！這給我們鑒別、收藏帶來了極大的不便。那么，有沒有簡單易上手的方法來判斷老酒的年份呢？
我認為可以從以下兩大方面來看：
首先，老酒的日期通常會出現在哪？
（1）酒的正標
其實，老酒日期出現在酒正標的這種情況并不多見。八十年代的瓷瓶汾酒及竹葉青，在酒標的邊緣會有針孔字樣的一排數字，俗稱“針孔日期”。
這里需要注意的是，針孔日期并不是汾酒、竹葉青的專屬：在一些早期國產的白蘭地、葡萄酒以及九十年代的白酒上，也有針孔日期的身影。
（2）酒的背標
對于玻璃瓶的老酒來說，日期出現在背標是再正常不過了。背標日期有兩種，一種是日期直接出現在酒瓶背后的背標之上，如：
第二種情況則更為常見，即廠家將生產日期印在正標的背面，這種情況下，我們可以透過玻璃瓶，依稀看到酒的生產日期。
而這種日期標注形式，在七、八十年代的老酒里最常見。
（3）酒的封口
與背標顯示生產日期相比，封口印上日期這種方式，要出現得更晚一些。其中最廣為人知的就是茅臺酒的封口日期——現在已然成為茅友們辨別真假的重要因素之一。
（4）酒盒上
自上世紀九十年代末開始，將日期標注在酒盒上這種標注方式，已被多數酒廠采納使用。
（5）酒箱、裝箱單等配件上
其次，還有哪些“不同尋常”的細節可以幫助我們判斷年代？
（1）瓶型與封口
早期老酒，從外觀上看，有一種時代特有的印記，通常體現在瓶型和封口上：
瓶型——
雖然普遍采用透明玻璃瓶，但可以看到早期的瓶身明顯會更為粗厚。
封口——
八十年代前后的老酒要么采用壓蓋封口（即啤酒瓶常用的壓蓋，俗稱壓蓋）；
要么采用塑料蓋、再加封一層透明封膜。
九十年代，封口則更加現代，以往那些古樸的元素越來越少，取而代之的是更精致、機械化的金屬旋蓋。
九十年代后期，這些封口則有了較為明顯的變化，即短變長。
二000年前后，市場上出現了眾多系列酒，這些酒屬于老酒中的低端酒，外觀設計缺乏韻味，甚至有些俗氣，所以算不上收藏市場的香餑餑，但它身上顯眼的時代特征還是值得我們研究的。
（1）綜合酒標信息
a、酒標信息簡單，沒有標注容量、度數、生產原料的，通常都是早期生產的老酒
a、酒標上的廠家名稱
但廠家名稱也并不是絕對，我就曾經見過一瓶2011年產的酒，用的竟然是地方國營酒廠的信息，應該是廠家名稱不規范導致的。
a、酒標上的生產標準號
a、酒標上的電話號碼
根據電話號碼判別年代 | |
不足7位數 | 大部分屬于80年代-90年代產品 |
7位數 | 不早于1989 大部分屬于90年代產品 |
8位數 | 不早于1995年 大部分屬于2000年左右及之后的產品 |
a、酒標的材質
從酒標的材質看歷史留下的痕跡，以此來判斷年代。
（3）酒瓶上的特殊印記
借助酒瓶上的特殊印記，來判定年份：比如“葵花”、“紅城”、“長江大橋”等這些具有鮮明時代特征的注冊商標；二，酒標上是否有獲獎信息。這些都是判斷年份的“利器”！
總的來說，判定老酒年份，可以按照下圖這個流程走，相信會對酒友們今后的老酒鑒別有所幫助：
