導語:我國當代的酒文化出現了“怪像”,是傳統如此,還是隨著時間的推移變味了?
在我國這酒桌上的文化可以說已經傳承了千年,隨著有了白酒這個飲品之后,隨之而來的就是飲酒的文化,而相對于釀酒來說中國這酒桌上的學問那絕對是變幻莫測。而現如今這傳承下來的酒文化,出現了一種怪像,這到底是什么原因呢?
我們先來學習一下這古代的酒桌文化的淵源。在古代由于釀酒技術不是很先進,酒作為一種奢侈品的東西,尋常百姓是很難喝的起的,只有達官貴人才能喝的起這價格不菲的白酒。
酒作為他們的一種交流媒介,幾乎在那些文人志士中尋常可見。詩仙李白斗酒詩百篇,今朝有酒今朝醉,將進酒,杯莫停。
白居易把酒問天,古今誰不死。 這些千古名酒哪個不是他們在豪飲之后揮筆寫下的。所以在古代這酒也是文人潑墨的一種催化劑。
而再看和平時期的宮廷樂府里的酒文化,則是另一番酒桌景色。王公大臣以酒為界,歌舞為伴,聽著悠揚的歌聲,并有詩詞雅賦助興,在這樣的情形當中,把酒言歡,歌舞升平。
再到戰亂時期,群雄涿鹿,這酒文化又被當成一種武器,從曹操的煮酒論英雄,到關羽的溫酒斬華雄,亦或者是趙匡胤的杯酒釋兵權。
這歷史事件里的酒文化無不透露出對權利的渴望。
所以古代的酒文化更像一種武器,或者是利益交換的工具,它的每次出現都有特定的歷史意義而非簡單的飲酒。
隨著時代的推移,轉到了當今的酒桌文化,我們感覺到它好像慢慢失去了原來的味道。這到到底是什么呢?
老話說得好,這喝酒最能看出一個人的本性如何,酒后失態,酒后吐真言。
隨著白酒的普遍,我們可以隨時想要喝酒,但是喝完酒后的人生百態我們就不難看見了。好一點的不省人事,但是更多的是酒后失態,擾亂了正常人的生活。
而這樣的事情屢見不鮮,近些年由于生活水平好轉,請客吃飯也成了常事,所以這吃飯不免就要喝酒。
但是很多事故也是因為這酒引起的,酒后肇事每天都在發生。酒后打架斗毆的事情我們也經常在電視上看到,所以現在的酒文化好像跟古時候完全變了味道。
還有另一種現象就是我們這中國人好面子,所以這喝頓酒就要小到上千元,動輒上萬元一頓酒。
你這次喝的五糧液,下次我一定要拿茅臺,要不就丟了我的面子。這虛榮心使得近些年很多白酒的價格破萬是分不開的。
此外還有一個更重要的一點,就是不喝酒辦不了事,我們知道很多事情都要通過喝酒來進行,不喝酒辦不了事,只要喝一杯這事就好談,你要喝一瓶,這事就定了。
所以很多不可思議的事情都在這酒文化里體現得淋漓盡致。
所以我們終究是忘了喝酒最本來的初心是什么,導致了這酒喝得慢慢變了原來的味道,所以我們不應該被現在浮華的表面蒙蔽,更應該回到這酒的本身上來。
小編下面介紹的兩款白酒,都是有著優質口感的糧食酒,他們都堅守著釀酒的初心,制造優質的白酒。
第一款:古道江湖1800
很多人一看它是光瓶酒,就認為這酒的品質不好,其實你這就錯了。
它之所以價格便宜,最重要的原因就是酒廠沒有過多的宣傳和營銷,而是將這些資金都投入到釀酒中去,為的就是讓老百姓都能喝到放心價實的白酒。
來自四川邛峽,酒廠有著30多年基酒釀造經驗,因為優質的地理位置和絕佳的環境使其這酒的釀造口感更加的突出。
酒廠用高粱、小麥、大米、糯米、玉米五種原料,固態釀造法,在恒溫窖藏1800天。讓味道可以達到陳年老酒的標準。
所以倒入杯中就能瞬間聞到糧食的香氣,品嘗一口爆香十足,口感綿甜優雅,香濃醇厚。
第二款:高爐家酒
是典型的徽派白酒,因為產于老子的故里高爐鎮因而得名。
地處三省交界之處,自古就有“皖北門戶”之稱。因為渦河之水流經此處,而這水一直以甘甜清澈而著名。
酒廠用高粱、小麥、大麥和豌豆為原料,取渦河地下300米優質礦泉水,用傳統和現代的釀酒技術相結合,精心釀造而成。
所以它有著濃香十足的大曲風味,入口綿甜凈爽,香味純正,酒體協調、回味悠長。