眾所周知，我國是個白酒大國。市場體量大，飲用歷史長，然而每年里竟有這么一天，葡萄酒的熱度會啪得一下大幅拉高，被人關心的程度遠超白酒。而且干脆利落，過了這天，馬上回落正常水平。
這得是個什么日子啊！
答案揭曉，這天就是圣誕節，的，前，夜。
沒錯。打開百度和谷歌的搜索指數查查看，往年的圣誕節前夕24號，「紅酒」+「葡萄酒」的資訊關注度呈現夸張的峰值激增，艷壓白酒、洋酒與啤酒指數。
下圖凸起的那個藍色曲線，就是紅酒。
↑注1：由于在大眾意識里葡萄酒=紅酒，所以紅酒的搜索指數遠超葡萄酒
↑注2：百度資訊指數的官方解釋：新聞資訊在互聯網上對特定關鍵詞的關注及報道程度及持續變化
圣誕節的快樂，在酒云君眼里，至少有一半是葡萄酒給的。如今距離圣誕節還有兩周，家里不提前囤點葡萄酒預備著，有點說不過去吧：）
今天就跟大家講講，圣誕節應該搞點什么葡萄酒應應景。這回不用再打開搜索引擎一頓狂搜了，只要看完這篇文章，你也能找到自己的圣誕酒。
圣誕樹
始于顏值忠于口味，圣誕這棵樹讓我饞哭了。
相信不少人早就在社交平臺領略過圣誕樹的高顏值，但它的口味和酒莊也是一級棒——圣誕樹背倚德國名莊雷茲Leitz，相信經常逛酒云的人對雷茲并不陌生。它家的雷司令在酒云平臺常年爆款，酒莊擁有數百年發家史，是德國精英葡萄酒聯盟VDP成員，還是德國紅四星大名莊。
圣誕節喝瓶圣誕樹造型的雷司令多應景啊：試想家人聚在餐桌時，紅彤彤的燭光映照著金色的酒液和綠色酒瓶的「樹梢」，房間飄逸著桃子、芒果和花的香氣，完美的酸甜平衡讓這款酒恰如其分地適配所有層次的味蕾。而喝完之后，再用圣誕樹瓶插一枝花，也是非常有情調的。
趁還有時間，不如來做朋友圈第一個曬圣誕樹的人~
香 檳
說起節日，香檳就一定會被提及，圣誕節也不例外。馬克吐溫有句話說得好：事皆過猶不及，但香檳多多益善嘛。
喝香檳是一項舒適且優雅的舌尖活動。無視室外的大風細雪，口中被綿密的香檳氣泡和花果酵母香氣裹挾；一人拿起一支笛型高腳杯，可靜享，可配餐，可觥籌交錯。一杯下肚，節日的氛圍就有了。
大家熟知的商業香檳重風格而輕風土，一個名頭、一段軼事、一位為它舉杯的商政名流，都是受眾買單的重要理由。而在香檳區還存在著另一群為展示風土釀造香檳的酒農，他們出產的香檳擁有更強的個性和更高的性價比，如今越來越受到香檳客的追捧。
殊帝皇香檳Champagne Soutiran就是酒云君超級心水的小農香檳酒莊之一。這家酒莊位于香檳特級村莊Ambonnay，今天安利它家的Cuvée Alexandre Premier Cru Brut給諸位酒友：窖藏36月的一級園小農香檳，得到法國知名葡萄酒導購刊物Guide Hachette des Vins兩顆星星推薦。
這支香檳香氣清新，氣泡豐盈持久，香氣以果味為主調，帶有蘋果、梨子混合一些蜂蜜、礦物咸感和烤堅果的氣息，入口后香檳的氣泡充盈飽滿暗含力量感，足夠高的酸度讓這場舌尖的歡愉得以延續持久。
總得來說，是非常愉悅的享受，而且具有很高的性價比。
干 紅
脫胎于某種儀式感，圣誕夜飲食總是豐盛，既然有肉，那就喝紅酒。
雖說常規操作是「白酒配白肉」，但若你準備的是涂抹醬汁后大火炙烤的火雞，輕柔的紅酒絕對是更美妙的搭配——法國博若萊產區的佳美葡萄就可以勝任。
眾所周知，博若萊并不只有簡單青春的新酒，也有村莊級AOC和10大特級村莊產區「Cru Beaujolais」。以溫柔著稱的特級村如Fleurie，就是非常好的選擇。
這座村莊位于博若萊一眾特級村的地理C位，坐落在朝南的山坡上，享受充足的日照，俯瞰著索恩河谷。這里有其醉典型的優質粉色花崗巖土壤，得天獨厚的風土為酒帶去柔滑優雅的漫溢花香，與細膩鮮美的紅色漿果香氣交融在一起。
但如果是準備了味道更強的牛排或是紅燒的中式菜肴，飽滿濃郁的波爾多、教皇新堡產區的干紅就可以成為另一佳選。
單寧含量高、入口雄壯的紅酒搭配重口的紅肉，能起到助消化的效果，單寧還可以刮除脂肪的油膩感。橡木桶陳釀衍生的香料香氣則與中餐硬菜中的香辛調料相協調。
在食肉獸的領域，紅酒永遠擁有一席之地。
熱紅酒
在所有圣誕集市里，檔口非凡熱鬧的總是熱紅酒。這份手作的誠意，充滿有溫度的儀式感。
自己在家煮一鍋熱紅酒吧，和家人親友一人分上一杯，圍坐著聊天談笑風生，這個圣誕夜晚將變得充實而有意義。
煮熱紅酒很簡單：取喝剩下的紅酒1瓶，丁香棍4粒，肉桂棒1根，橙子1個，蘋果1個，砂糖適量；把水果切塊，紅酒、香料、水果一起下鍋，煮沸后關小火慢慢煮，放上糖。等到果肉變成酒紅色，香辛料沁著水果的香氣彌散開，熱紅酒就煮好了。
此時一人一大杯滿上，捧在手心時不時啜一口，頓時肢體舒展，精神放松。
室外彩燈閃閃，屋內酒香醇醇，你是不是也想念句詩了？
『晚來天欲雪，能飲一杯無……』
飲吧，飲吧，葡萄酒的使命就是帶來快樂，更何況是圣誕節呢。
