導語：80后建筑工人挖出數瓶老茅臺，每瓶價值上萬，但是還能喝嗎？
隨處可見的建筑工地，誰也不知道地底下究竟有什么。這不一位80后建筑工人在建筑工地上竟挖出數瓶老茅臺，眾人十分驚訝，紛紛說這酒價值上萬，但也有很多人疑惑，這酒一看就埋了好久，還能喝嗎？
因為大家都覺得茅臺有收藏價值，但打開后又聞到此酒的味道有點刺鼻，因此決定叫一些行家來判斷是否還可以喝。
但行家一來看卻給大家潑了一大盆冷水，鑒定說這些酒并不值錢了，即使是低價賣也無人要。
行家一出口，大家都有點懵，因為這白酒不是放得越久升值越快嗎？但其實不是的，行家就給了幾個原因。
存放時間太久
即使白酒沒有保質期，也有最佳飲用期。一般來說儲藏1-15年的白酒口感更純正，香味更濃烈，但時間久了，白酒中的微元素容易揮發掉，沒有好的釀造條件的話，酒質也容易變質。這些茅臺的酒香味已經變成了一種酸味，酒質也無法保障，因此最好不要喝了。
一般來說適合儲藏的白酒是濃香酒和醬香酒，主要是糧食酒。
濃香酒現在占白酒市場份額最大，按照地域來劃分一般分為川派濃香酒、江淮派和北方酒派。
其中川派濃香酒受眾面更廣，在八九十年代，白酒市場上大部分濃香酒的技術都是沿用的川派濃香酒的技藝。
它的窖香味突出，但卻又帶有陳香和醬香味道，酒體豐滿醇厚。
因為四川盆地濕潤潮濕的氣候，微生物菌群更容易生長，為釀酒創造得天獨厚的釀造環境。高度數的川派濃香酒，即使儲藏幾年口感依然保持細膩豐富，甚至是口感更佳。
就比如這款古道江湖2900，作為一款濃香酒，采用四川邛峽的好水好糧，高粱、小麥等等五糧混制，糖化制曲生成酒精，因此即使度數高，卻不刺喉，綿柔醇甜。
再加上本身基酒是經過2900天的釀造儲藏，陶壇儲藏，恒溫恒濕的釀造環境，并在傳統的釀造技術上推陳出新，因此一出廠即是陳酒，酒體醇厚，酒質純凈。
2、儲藏條件不好
一般來說儲藏白酒的最佳地址應該是專業的酒窖，最基本的要保障通風無陽光直射，且恒溫恒濕，陽光直射容易讓酒體揮發掉。
且有微風容易讓酒中的微量元素得以更好地融合，因此不管是自家儲藏還是酒廠儲藏，對儲藏環境都有嚴格的要求。
但這些白酒卻是從地底下挖出來的，說明之前是埋在土地之下，一來土里污漬多，二來土地潮濕且總是被陽光直射，酒質容易變質，即使是茅臺，也依然容易貶值。
3、密封條件不好
一般來說白酒長時間儲藏需要做二次密封，以防酒質變質揮發。
而這些茅臺或許是當時就沒有做好密封，再加上其中一些包裝有明顯的劃痕，跑酒嚴重。
沒有好的儲藏環境，酒體揮發很多，打開酒體所剩無幾，而且其中也含有較多土地中的細菌，因此此酒的味道較為沖鼻。
其實適合儲藏的地址一般要符合多種條件，例如要遮陽通風、要恒溫恒濕，要做好密封處理，要選擇度數高的糧食酒，最好是濃香酒或者醬香酒。
醬香酒也被稱為茅臺香型白酒，一般以茅臺釀造工藝為傳統釀造技術，帶有濃郁的醬香，略帶焦香，香味協調，酒體醇厚，讓人回味悠長。
就比如這款金質習酒，作為醬香酒中的習酒系列，53度的高度數，卻擁有讓人覺得舒適的陳香，入喉柔順，聞之幽雅。
貴州赤水河為釀造水源，優質五糧為釀造原料，采用貴州醬香酒傳統釀造工藝，以現代科技作為輔助。
高溫大曲糖化發酵，歷經多道工序，放在避光處進行密封處理，經過多年窖藏，此款白酒香而不膩，濃而柔順，飲后空杯留香。
在瓶口做了鉆石切割工藝，讓酒品更防劃痕，不易開啟，讓酒體更好地密封。
那其實作為白酒儲藏，不僅僅是需要注意密封以及釀造環境，在選酒方面也需要選擇糧食酒。
可以根據原料表以及執行標準來分辨，一般的勾兌酒不建議收藏。因為酒質更容易揮發，口感也容易變淡。
你還知道哪些有關于白酒收藏的小秘訣呢？趕緊評論收藏吧！
