導語：貴州又一好酒歸來，純糧又好喝，品酒師：我都喝好幾箱了
貴州山水如畫，好山好水孕育出獨特的貴州酒文化，酒文化的興盛帶動了當地醬香酒的發展，要說最出名的醬香酒，當屬白酒界的一哥“茅臺酒”，它是國人公認的好酒，此外還有極具個人魅力的董酒，國臺酒、金沙回沙酒、習酒等地方名酒，貴州堪稱醬香白酒的“美酒窩”。
除了這些美酒，貴州又出了一款好酒，同樣是純糧食釀造的醬香好酒，品酒師：我都喝好幾箱了！
說起來，它和茅臺酒有一絲的關聯，相傳，它的出現極為不易，茅臺酒廠在其中立下了汗馬功勞，當時的珍酒沒有自己的釀酒師傅，酒廠的專家都是從茅臺酒廠派過去的，當然這也是有原因的。
因為茅臺酒的產量有限，滿足不了廣大老百姓的需求，搶也很難搶，因此便在貴州的遵義設立茅臺酒試驗酒廠，一是為了改善茅臺酒的產量，二是為了考慮低端市場的需求，這便是珍酒的前身。
經過茅臺酒1:1還原后，珍酒具有茅臺酒的基本風格，專家評委也一致認為珍酒符合既定的標準，由于珍酒定位低端消費者，和茅臺酒背道而馳，因此它們是分開運營的。后面珍酒也沒有辜負眾望，一經推出便獲得消費者的喜愛。
只不過后期珍酒長期定位低端市場，利潤比較薄弱，俗話說，經濟基礎決定上層建筑，珍酒沒有太多的資金用于支撐廣告推廣，因此名氣漸漸沒有茅臺酒高，反而沒有走出貴州。
此外珍酒位于遵義市，而茅臺酒始終在茅臺鎮，產地的差別決定了它們之間品質的差異。首先是原料不一樣，其次釀酒環境不一樣，因此珍酒剛釀出來新酒始終與茅臺酒存在一定的差距。
不過它們的工藝是一樣的，所以珍酒擺放個幾年，口感十分接近茅臺酒的醬香酒味，醬香味濃而不艷，入口醇和味柔，在同檔次的醬香酒中，珍酒不弱于任何白酒的。
雖說名氣不高，但經過多次改革后的珍酒終于煥發新生，仿佛是涅槃重生的鳳凰，如今重回貴州名酒序列，而且越發的精進，有重回昔日巔峰的勢頭，珍酒還是一如既往地實惠，定位中低端市場，就連品酒師都經常喝，品質始終如一，除了珍酒，貴州還有一款品質很不錯的白酒，它就是平壩窖酒。
雖然香型與珍酒不一樣，但它也是貴州的名酒，以兼香型風格白酒出名，采用幾十種草本入曲，大小曲聯合制曲的方式釀造，有些像董酒的風格，因此平壩窖酒的香味成分比較富足，除了有濃郁的酯香味，還有令人愉悅舒適的藥香味，這是很多人癡迷平壩窖酒的一大原因。
只不過平壩窖酒對國內市場沒有過深的鉆研，主要深耕貴州和周邊市場，因此國內了解它的人也不多，其實它也是傳統工藝釀制的純糧食酒，而且價格還很實惠，也是品酒師時常喝的一款兼香風格的白酒。
今天內容就到這了，珍酒的回歸，是貴州醬香酒的幸事，我們拭目以待。
