文/尚可
2022年6月22日，貴州安酒以一場別開生面的“聽曲盛典”，對外宣告酒廠的制曲規模再翻番，安酒品牌將強勢站位于中國醬酒市場，奏響貴州醬酒的新華章。
在本次活動期間，作為與茅臺齊名的“貴州兩大歷史名酒”，貴州安酒對外發布了幾個重要信息：其一，安酒2022年的制曲規模將達到4萬噸，下沙投糧將達到3.6萬噸以上；其二，貴州安酒將與江南大學達成戰略合作，繼續傳承并發揚貴州安酒古法釀造工藝；其三，夯實品質，立足產能，著力打造“聽曲盛典”文化IP。
茅臺和安酒同在赤水河畔，是新中國成立后首批建立的白酒釀酒工廠，一同成為全國甲級名酒，共同成為貴州兩大歷史名酒，見證了中國白酒產業的發展。基于產能擴張基礎上的發展模式，充分彰顯出了貴州安酒的發展實力，對“聽曲盛典”文化IP的打造，勢必會以嶄新的方式凸顯企業濃厚的品質底蘊，為貴州安酒增加發展中的質感和內涵。
產能大躍升：描繪安酒新增長曲線
經過一段時間的沉寂之后，貴州安酒這兩年動作頻頻，強勢發力于白酒市場，在多個維度實現了躍升。為其未來發展帶來底氣的，正是不斷夯實的產能優勢、日益豐富的產品矩陣、深度重塑的品牌內涵、應時構建的頂層設計以及逐步強化的品牌營銷等等。而本次盛典，成為貴州安酒又一次集中展示實力的舞臺，在酒行業拉開了以大品牌運作進行宏大敘事的序幕。
盛典期間，最受人矚目的，是貴州安酒的產能實力與優勢。當貴州安酒宣布2022年制曲規模達到4萬噸，下沙投糧規模將超過3.6萬噸之際，無疑是在向業界傳遞這樣一個信息：安酒在基于2021年產能實現翻番的基礎上，正在為其產能擴張描畫出一條新增長曲線。此外，在赤水酒谷建成后，安酒還將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲，以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，為下一步沖擊“百億”目標奠定堅實基礎。
安酒赤水酒谷
開啟與江南大學的戰略合作
盛典期間，貴州安酒的另一個重要動作，就是與江南大學開啟戰略合作，此舉是基于安酒的實際生產經驗，自充分發揚自身百年傳承的釀造工藝基礎上，結合江南大學在發酵行業的先進理念與科學研究，最終形成優勢互補。
攜手江南大學，正式啟動“2022貴州安酒優質高溫大曲機理探索及標準化制曲過程研究課題”，旨在為安酒成為中國醬酒行業制曲技術的“排頭兵”、為中國白酒消費者提供更優質的產品打下堅實基礎。期間，貴州安酒與江南大學舉行了戰略合作簽約儀式，宣告該課題正式進入實施階段。
貴州安酒與江南大學就制曲課題簽署戰略合作
雙方之間達成的這一戰略合作，將有力地傳承并發揚貴州百年釀造工藝。百年之前，安茅創始人周紹成創造性地優選百余種中草藥制成“百味散”酒曲，獲得了“開甑半城香”的美稱；上世紀七十年代，安酒因在制曲科技方面取得重大科技突破，榮獲全國科學大會“重大科技成果獎”，貴州安酒因此也成為赤水河畔名副其實的“作曲家”。
聯美集團董事長、安酒集團董事長蘇壯強出席聽曲盛典
醬酒決勝之道在于行穩致遠
“醬酒品牌的決勝不在于當下一城一池的得失，而在于未來能夠走多久，走多遠。”在“聽曲盛典”活動上，聯美集團董事長、安酒集團董事長蘇壯強為貴州安酒確立了行穩致遠的企業和品牌發展路徑。他表示，作為擁有百年歷史積淀的全國名酒，安酒仍將以追求基業長青、可持續發展為導向，不會因短期利益而激進，也不會因市場的一時起伏而退縮。
聯美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才出席聽曲盛典
“從安酒赤水酒谷的建設，到又一輪大跨越式擴產，安酒著力夯實產能規模，精心提升產品品質，著力實現跨越式發展，實現了‘一年一大步、三年大跨越’的發展。”聯美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才表示。
品質打底，產能助力，品牌助推，營銷助陣，讓貴州安酒逐漸擺出了起飛的姿勢，在這兩年里大動作不斷，從登陸央視到霸屏高鐵站廣告，從明星姜文高音量喊出“這酒講究”到打響“雷霆戰役”，從聚焦“招大商”到實施“加速度”戰略……可以說，貴州安酒的每一次發力，都能讓醬酒行業感受到，安酒正以超強品牌的姿態強勢站位于中國醬酒市場。
周學才表示，未來，貴州安酒將繼續堅持大品牌的運作方式，以“加速度”的態勢，擴產能、布產品、提品質、強品牌，不斷推動貴州安酒在醬酒產業中持續健康發展。
跨界聽“曲”，傳承安酒“講究”品質
“曲為酒之骨”，酒曲的優劣決定著醬酒質量的高低。在大部分酒廠看來，端午制曲是最常規不過的釀酒工藝環節，但貴州安酒卻跨界玩出了新花樣：黑膠唱片、行業首創制曲MV、制曲科技論壇、表彰“作曲家”、與江南大學簽署制曲課題合作……每一項活動，都能讓人感受到安酒品質的魅力；每一個花樣，都能讓人體會到安酒的用心、精心和專心。
此曲不只天上有，人間亦得幾回聞。每一位作曲家，都在為人們奉獻自己的優美作品。為進一步強化貴州安酒“作曲家”身份，在此次活動上，貴州安酒不僅對部分制曲車間工作者進行了表彰，還特別攜手作曲家，為“制曲者”譜寫了屬于自己的歌曲，讓音樂走進車間，讓安酒制曲的匠心旋律響徹大江南北，讓安酒釀造高質量醬酒的美好初衷深深烙印在廣大消費者心中。
可以說，貴州安酒圍繞“曲”中真義，著力推出“聽曲盛典”，講好制曲故事，釋放出了深入踐行長期主義、穩扎穩打筑牢品質長城的“第一信號”，相信通過本次“聽曲盛典”的廣泛傳播，在未來，酒行業將誕生一個以“曲”為“核”的文化新IP，安酒始終秉承的品質理念，也將借助“聽曲盛典”更加貼近消費者。
貴州安酒集團向行業內所有制曲工人致敬！
經品牌重塑之后，“貴州安酒是一款十分‘講究’的酒”這一觀念已經深入人心，這一點在“聽曲盛典”直播間觀眾們的留言中得到了充分體現。另外，從營銷的角度而言，貴州安酒此次守正出奇的活動也頗具亮點，的確“講究”！
亮點之一：安酒將交響樂歌單錄入黑膠唱片，輔以個性化的包裝，打造出獨具特色的“聽曲盛典”黑膠唱片邀請函，其呈現出的品牌創意，打破了市場對品牌傳播固有的二維認知。
貴州安酒發布“大壇酒”，進一步豐富產品矩陣
亮點之二：活動期間，貴州安酒奉獻出了一部行業首創，以藝術性手法展現拌糧、潤糧、踩曲、歸倉等制曲步驟的MV，宋代美學元素滿滿，在激發消費者對安酒制曲過程的認知興趣之際，也使他們對安酒制曲品質有了進一步的了解。伴隨著盛典的舉行，制曲科技論壇、表彰“作曲家”、與江南大學簽署制曲課題合作、4萬噸制曲成果展示等諸多環節環環相扣……彰顯出安酒在制曲環節的強大功力與講究基因。
貴州安酒“聽曲盛典”舉辦赤水酒谷聽曲論壇
亮點之三：酒好也需知音賞識，曲高也要和眾，借力“聽曲盛典”，乘風聚勢，走上品質營銷新起點，貴州安酒宣布將與知名作曲家合作，啟動作曲家計劃。以此為基礎，貴州安酒將以品質作為重要抓手，創新品質表達，解讀品質密碼，致力于打造具備重大行業影響力的制曲IP，同時將制曲IP作為貴州安酒的品質新符號加以推廣和宣揚。
參加“聽曲盛典”活動的人們普遍反映，這次盛典辦得大器典雅，活潑熱鬧而不失品位，有格有品而不失深度，充分體現了貴州安酒這家有著厚重歷史、堅持長期主義的醬酒企業的自身風格，也昭示出了貴州安酒誓將“講究”進行到底的決心和耐心，也充分體現出了這家企業在市場調整期對未來市場的信心！
