來源：公眾號李尋的酒吧
2020年中國白酒的總產量比2019年下降了40萬噸。因為自從2017年以來，白酒產量一直處于下滑狀態，到2020年總產量下滑已經接近2017年的一半。行業內的很多企業，特別是中小酒企陷入困難。
本文整理了中國歷年（1949～2020年）全國白酒總產量的數據并做成柱狀圖，從圖中可以看出中國白酒產量曲線一直是起伏變化的，在整個曲線上可以看到產量的波峰和波谷的狀態。通過對歷史波動狀況的對比分析，目前暫時陷于困難的中小企業大可以對未來充滿信心。
表1 歷年全國白酒產量數據（見下表）
歷年全國白酒產量柱狀圖（見下圖）
表1中的數據是根據不同資料摘錄的，有的數據原始單位是萬千升，有的原始單位是萬噸，我們統一把單位當做萬噸來計，所以不夠精確，但是總的趨勢是清晰的。
通過對圖中這些數據的分析，可以看出有以下幾個特點：
一：白酒產量從1975年以來，總的趨勢一直在增長，一直到2016年達到了最高產量。全國的白酒從150萬噸上漲到了1350萬噸左右。
白酒產量上漲的宏觀趨勢是確定的，跟整個國民經濟的增長水平、人民生活水平的提高和人民群眾的消費能力的提高是成正相關的、是大趨勢，也是我判斷白酒發展最重要的一個基礎。之所以展現出這種趨勢，是經濟發展本身的規律，這是不可動搖的。
二：自從1978年以來，出現過兩個低谷。
（1）在1998—2000年期間，全國白酒產量從1997年的781萬噸一直下降到2000年的476萬噸。
（2）在2004—2007年期間，全國白酒產量從2003年的647萬噸一直下降到2006年的397萬噸。
之所以出現這兩個低谷，有諸多的原因。比如相關方面宏觀政策的影響，白酒稅制方面的影響，還有產業內部發展的一些影響。
三：現在正處于第三個低谷期，從2017年開始出現，到2020年，已經延續了四年。這個低谷的周期比前兩個低谷延續的時間都長。
四：從以往的情況看，白酒產量在2004年最低跌到了300萬噸左右，但是這次也沒有跌破1984年的水平（317萬噸）。所以，可以把300萬噸的這個產量說成是一個基礎消費水平。也就是說，它的產量再跌也不會跌破300萬噸的這個門檻。
五：根據以往的情況預測未來，白酒總產量的下跌趨勢還會持續一段時間，因為疫情的影響還沒有完全過去，宏觀經濟有很多不確定性。但從以往的經驗及經濟發展的勢頭來看，也許不會延續太長時間。那么白酒行業可能會迎來一個反彈、一個轉折點。反彈之后，可能會逐漸走向一個新的高峰。
在白酒行業陷入低谷的時候，很多企業困難，一些企業熬不下去會破產、轉讓。但如果看到白酒歷史發展過程的話，還應該堅定信心，咬牙克服困難，爭取轉機。我相信，白酒產量一旦轉為向上發展的趨勢，就能創出一個新的增長高點，至少也能夠回歸到2016年的水平。
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