每個國家都有自己獨特的酒文化,也有聞名于世界的代表酒種類。
在酒友口中,最常聽到的不是韓國真露、日本清酒、中國白酒,就是俄羅斯伏特加、德國啤酒、葡萄牙波特酒等,但除了這些人盡皆知的,這些國家最具代表性的稀奇酒,亦是舉世聞名。
關于各國的代表性酒,你知道幾個呢?不知道的就跟我一起盤點一下!
1、蒙古:馬奶酒(Kumis)
馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是蒙古人日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。
其中,馬奶酒是流行整個草原地區的傳統飲料,在蒙古人的生活中,可以不吃烤羊肉,但一定要喝馬奶酒。馬奶酒被稱為元玉漿,是“蒙古八珍”之一。
跟白酒不同,馬奶酒是用鮮馬奶經過發酵變酸釀制而成。它是一種酒精含量只有1.5~3度的飲料,酒精含量較低,跟淡啤酒的酒精含量差不多。
2、土耳其:拉克酒(Raki)
拉克酒(Raki)是土耳其“國酒”。它是一種度數高達45°的茴香味開胃酒,在巴爾干地區也極為暢銷。
與咱們的白酒不同,拉克酒是由葡萄和大茴香釀制成。但它與咱們“國酒”白酒相似的是,他們同樣被歸為烈酒行列,在本國同樣是男士較為喜歡飲用。
不過有意思的是,拉克酒遇水會發生“烏佐效應”。簡單來說便是,在拉克酒中加入冰塊,或者兌水稀釋,拉克酒酒體會變成乳白色,因此,這酒美酒又被當地人稱之為「阿斯蘭獅子奶」(aslan sutu)。
3、希臘:烏佐酒(Ouzo)
烏佐酒是由希臘果渣白蘭地「Tsipouro」演化而來的干性酒精飲料,遇水會發生“烏佐效應”,酒精濃度通常在 40%-50% 之間,最低也要有 37.5%,同時,烏佐酒口味非常苦,而且很干,咱們國人喝不慣這種酒。
由于烏佐酒釀制材料等的特熟悉,烏佐酒十分符合希臘人的口感,因此喝烏佐酒成了希臘人的傳統。2006 年烏佐酒被列為希臘標志性的特產,因此烏佐酒通常被稱為希臘的“國酒”。
4、丹麥:阿夸維特(寫作“Aquavit ”或“ Akvavit”)
阿夸維特其實是由馬鈴薯、裸麥加上各種草根、樹皮等香料釀制而成,雖然它的釀制過程有點像“金酒”,釀出來的原酒度數十分高,但由于兩者使用的植物種類與分量,以及蒸餾方式不同,導致兩種酒口感也不同。
阿夸維特被稱為北歐和德國北部地區的“燒酒”,即使兌水稀釋后,其酒精含量也在40至45度之間,口感卻類似中草藥味,風味差異十分微妙。
除上述幾種“國酒”比較稀奇、有名之外,南非的愛瑪樂、馬其頓的乳香酒、摩洛哥的馬希亞、墨西哥的龍舌蘭,以及加拿大冰酒等,都十分受人歡迎,尤其是北歐、北美等區域的國際友人,即使是阿夸維特這樣的烈酒,也有人喜歡純飲。
除了這些國酒,每個國家具有代表性的傳統酒類,你還知道哪些地方特有的酒嗎?