重慶位于我國長江上游,有“山城,霧都”之稱,重慶有小酒品牌“江小白”和傳統名酒“詩仙太白酒”,那么除了這些,重慶還有哪些知名的白酒?
重慶十大名酒
1.江小白
江小白是重慶江小白酒業旗下江記酒莊旗下產品,屬于高粱白酒的一種,江小白曾紅極一時,被譽為網紅第一酒,江小白以紅皮糯高粱為原料、川法小曲,經傳統工藝釀造而成,具有以酒體純凈,酒香純正等特點。
2.詩仙太白酒
詩仙太白酒產自重慶萬州,與山西名酒“太白酒”非同一個品牌,詩仙太白酒的名字源自唐代詩人李白三過萬州,把酒吟詩弈棋,尤其鐘情于萬州的大曲酒,后人為紀念李太白,遂名詩仙太白酒。詩仙太白酒具有窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長等特點。
3.江津老白干
江津老白干產自重慶江津,始于1908年,是重慶傳統名酒之一,屬于小曲白酒香型白酒的一種。江津老白干以高粱為原料,經續糟發酵,陳釀酯化釀而成,具有清澈透明,純凈無雜質,醇香馥郁,余味怡人等特點。
4.忠縣烏楊白酒
忠縣烏楊白酒產自重慶烏楊鎮,是重慶忠州酒業旗下產品,因產自烏楊鎮,故稱“烏楊白酒”。烏楊白酒以糯高粱為原料,經傳統工藝窖藏而成,具有不上頭,不口感,回味清爽,飲后回味悠長等特點。
5.渝州大曲
渝州大曲產自重慶渝州,是重慶渝州酒業旗下產品,始于1956年。渝州大曲屬于濃香型白酒的一種,經泥窖發酵、混蒸混燒、續糟發酵、儲存老熟、精心勾調而成。
6.渝北老窖
渝北老窖產自重慶渝城江北,故取名“渝北酒”。 渝北酒廠的前身為“太和酒廠”,始于1919年,至今已有百年歷史。渝北老窖以溪水山泉和糯高糧為原料,經傳統工藝釀造而成,具有香氣純正,醇厚,濃郁甘甜,回味悠長等特點。
7.天之泉
天之泉酒業位于重慶南川,是一家集高品質白酒研發、釀造、窖藏、銷售為一體的綜合性酒類專營企業。天之泉具有晶瑩剔透,典雅,醇厚和諧,余味清新,余味悠長,杯中飄香等特點。
8.笛女大曲
笛女大曲產自重慶大足,重慶大足具有千年的釀酒歷史,以寶頂山石刻“醉酒圖”中的“吹笛女”為名。具有酒質清爽,酒窖香氣撲鼻,口味協調,回味悠長等特點。
9.露華濃曲酒
露華濃曲酒產自重慶永州,是重慶市露華濃釀酒業旗下產品,屬于低濃度酒大曲酒。
10.涪江大曲
涪江大曲產自重慶潼南,屬于當地特產名酒,始于1963年。涪江大曲以高粱、糯米、小麥為原料,經固體發酵而成,屬于濃香型白酒的一種,具有酒體豐滿,酒體飽滿,香氣和諧,回味悠長等特點。