“酒仙網國際名酒城”贏在起跑線，郝鴻峰的秘訣除了“廁所”還有什么？
文｜云酒團隊
在酒類流通領域，郝鴻峰很可能將掀起一場“廁所革命”。
4月12日，酒仙網董事長郝鴻峰在2018世界電子商務大會上再次隆重介紹了自己的“酒業新零售戰略”計劃：未來5年布局全國10000家“酒仙網國際名酒城”門店。比較有意思的是，郝鴻峰承諾線下門店將提供免費WIFI、免費充電、免費洗手間等免費服務。
聽到“免費洗手間”的時候，現場的不少聽眾報以“笑聲”，郝鴻峰則表示，“大家不用笑，零售店很少提供洗手間服務，但是洗手間會帶來很多的流量”。一個很明顯的案例就是麥當勞、肯德基，從一定程度承擔了“全民洗手間”的功能，但正是這個很多人看不起的功能讓兩者火遍全球——“快餐你可以不吃，但是關鍵三急卻不能不解決”。
說“廁所革命”只是一點，其實郝鴻峰全場演講充滿了對酒類新零售的思考，在1919、酒便利等同行以及京東、阿里大舉布局新零售的大背景下，郝鴻峰的10000家店戰略準備如何破局呢？
酒類連鎖業態，
郝鴻峰“遲到了”？
在很多人看來，酒仙網在酒類連鎖領域是一個“遲到者”，其前有1919酒類直供、酒便利等先行者，后有京東、天貓等平臺商龐大的開店計劃。然而，郝鴻峰并不這么認為，由于新零售的興起和模式探索剛剛興起，因此大家基本都在同一個起跑線上。
郝鴻峰將酒類零售分為4個階段，即：1.0時代的夫妻煙酒店；2.0時代的酒行連鎖、超市大賣場；3.0時代的酒類B2C電商；4.0時代的酒類智能新零售。與很多人印象中的酒類連鎖屬于2.0時代不同，“酒仙網國際名酒城”是4.0時代的代表，主打線上線下相結合的“互聯網+零售店”，網上下單線下配送，線上引流店內體驗。
一如2009年在酒業尚未對“酒+互聯網”有太多認識的時候在北京成立了酒仙網，郝鴻峰決心不能錯過這個新的風口：酒類電商發展至今也不足全行業的5%，因此市場空間也支持酒仙網在新零售方面的探索。
實際上，酒仙網的探索要早于2017年提出的“新零售”。據郝鴻峰透露，“新零售”尚未提出的時候，酒仙網已經尋求探索線上與線下的打通，并將其確定為公司變革的機會，啟動了新零售戰略。
為此，酒仙網不惜以自身品牌為酒類連鎖背書。郝鴻峰透露，在決定連鎖名稱的時候，最后決定用酒仙網主品牌進行背書，然而采用“國際名酒城”作為后綴，體現線下實體特性，這才確定了“酒仙網國際名酒城”。
根據《2017年中國獨角獸企業榜單及趨勢研究報告》和《2017年中關村獨角獸企業發展報告》，酒仙網成為酒類行業唯一上榜的企業，而品牌價值超過124億也讓酒仙網成為酒類電商第一品牌。
據了解，“酒仙網國際名酒城”2017年僅僅3個月已經實現100多家店的擴張，2018年作為基礎年將瞄準1000家目標，年內各類招商會將同步舉辦。
5年10000家門店，郝鴻峰要做全球最大的酒類零售企業
按照郝鴻峰的脾氣，要么不干，要么干最大的。按照郝鴻峰的計劃，將在未來5年實現10000家店的計劃，這一規模足以讓酒仙網成為全球最大的酒類零售企業。
5年10000家意味著每年至少實現2000家的規模，為此郝鴻峰決定“快速占領市場”。在門店開發模式上，采用“直營店+合作店”相結合的模式，在已經有客戶的地方實行合作方式，加快市場布局速度，而在沒有客戶的地方則直接投入進行直營，不留市場空白。此外，對于也有實力的加盟商也鼓勵成為區域總代理，在地級市開設分店。
不僅僅是開店數量大、速度快，“酒仙網國際名酒城”還采用“大店模式”：平均門店面積在300平方米到500平方米，縣城甚至會開到500平方米到1000平方米。之所以強調縣級市場，郝鴻峰認為，“把酒城開到縣級市去，越是縣級市場，假貨多、品種少、價格高，連鎖落地之后立刻成為層次最高的零售店，市場優勢明顯。”
“新零售大潮”之下，每天仍然有各類線下商超“關門”，而在O2O大潮下，猶如雨后春筍般發展起來的酒類連鎖也有不少“關門”，由此引發了很多人對于酒類連鎖的“悲觀”。對此，“酒仙網國際名酒城”從設立之初即瞄準盈利目標。
郝鴻峰表示，“酒類行業里面平均店鋪銷售效率大概在每年300萬，酒仙的目標是1000萬，第1年目標700萬，第二年1000萬，第三年1300萬，基本上是同行的三倍”。實現這一目標，郝鴻峰并非“心血來潮”，而是已經進行了驗證。
這就是2017年7月的嘗試。當時，酒仙網在總部開了一家折扣店，400多平方米，結果一天店里來了3400人，相當于這個店鋪2016年所有人流的總和，第二天又來了1000多人。
第一家店成功之后，能否在全國復制呢？酒仙網在全國又找了10個線下店鋪進行嘗試，結果效果讓郝鴻峰倍感意外：烏魯木齊店日均銷售做到9.3萬元，山東濱州店日均銷售突破5.6萬元，北京店日均銷售達到11萬，相當于過去日常銷售的10倍。
“酒仙網國際名酒城”贏在起跑線，郝鴻峰的秘訣除了“廁所”還有什么？
在酒類新零售方面，酒仙網國際名酒城并不孤單，有包括1919酒類直供、酒便利等眾多競爭對手，對于郝鴻峰來講，模式已經得到驗證，留下的問題就是如何加速實現、跑贏對手。
以1919酒類直供為例，由于布局線下連鎖多年的“先天優勢”，也提出了5年10000家門店、1000億銷售的目標，甚至與百度糯米、阿里巴巴等已經圍繞新零售達成戰略合作。
對此，郝鴻峰表示，酒仙網國際名酒城具有自己的優勢。
首先，酒仙網1800萬會員為酒仙網國際名酒城提供了既有的客戶群體。在郝鴻峰看來，酒仙網提供的背書不僅僅是品牌，更有酒仙網采用微信群的方式為其引流，幫助實現單店快速人群聚集和突破。
據了解，每有酒仙網國際名酒城開業，酒仙網會把所在地區的曾經在酒仙網購買過酒的會員通過微信群聯結在一起，鼓勵會員邀請其他酒友加入。每個門店開業的時候至少會建立50個微信群，以每個微信群400人來計算，將直接輻射20000名直接客戶。按照郝鴻峰的測算，目前已經開業的門店中，平均每個門店有70%的業績和流量都來自微信群。
其次，“免費”+“爆款”將建立競爭力。作為酒業流通中“最互聯網”的企業，酒仙網在互聯網時代的免費、爆品等方面積累了很多經驗，都將復制到酒仙網國際名酒城。
“免費營銷可以做到極致，但免費也是最貴的”，郝鴻峰表示。為此，酒仙網國際名酒城將在免費的基礎上突出“爆品思維”：產品組合分為三層：引流產品來聚集人群、戰略產品確保盈利、常規產品保持粘性。
據郝鴻峰透露，酒仙網國際名酒城已經形成了20多款的引流產品，以獲取口碑和提高成交率，而立足酒仙網最大的酒類從產品研發中心基礎上，每年將會推出100多款的爆品來支持門店實現盈利。
第三，服務成為致勝的關鍵。郝鴻峰表示，酒仙網國際名酒城不僅僅改變產品，更關鍵的是服務。“過去的夫妻店，能保真就不錯了，何況是服務，為此酒仙網國際名酒城提出了五星級服務，讓每個客戶滿意、驚喜、感動，讓每個客戶感覺到了門店就是非常特殊的人物”，郝鴻峰表示。
郝鴻峰透露，酒仙網國際名酒城開業之后將提供“五免費”服務，即除了少數酒之外，到店顧客所有酒、茶都免費品嘗、不限量，同時提供免費的驗酒服務以及供免費WIFI、免費充電、免費洗手間，為門店帶來更多流量。
顯然，在傳統酒類流通領域深耕數十年、在酒仙網深耕互聯網+近10年的郝鴻峰為酒仙網國際名酒城注入了更多的新零售元素。面向未來，郝鴻峰希望走的更遠，根據他的規劃將導入全新的互聯網化智慧管理。例如，現有酒仙網國際名酒城門店已經安裝有9個攝像頭，可以實現遠程管理和監督的同時，為未來實現無人零售做準備。
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