直到現在,一直還有很多酒友們認為,年份酒就是老酒。在這里再跟酒友們說一下這個問題。
所謂“酒是陳的香”。白酒在人們的觀念里,肯定是越老越好,年份越早越好,所以,在市面上,存在大量的老酒、年份酒的概念和產品,那么,我們要問,老酒和年份酒之間到底有什么差別呢?什么叫老酒?什么叫年份酒?
老酒:
什么是老酒,顧名思義,就是釀造出來之后,經過了正常存放后的酒,這個存放時間可以是幾年甚至是幾十年,老酒的說法更像是民間消費者對其的稱號。能夠經過時間沉淀的老酒,肯定在品質上足夠卓越,也就是說本身就是好酒,經過長時間的存放,才能越存越香,價值也是越存越高。
時間作為一種資源,讓酒本身得到升值,這樣得到時間加持的酒在市面上越來越少,體現出稀缺屬性,自然就屬于不可再生資源的一部分,從而讓其擁有更高的收藏價值。當然,酒本身也在汲取日月精華,使得口感更加醇厚,讓人飲用更加舒適。
年份酒:
在大眾的眼里,年份酒的概念存在一定的誤解,人們都以為年份酒的具體年份就是整瓶酒存放的時間,其實不然,這其實僅僅是用于勾調的基酒的時間。
我們以茅臺為例:比如,茅臺15年年份酒是用不低于15年的基酒,按照15年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成,未添加任何香氣。
那么,對于消費而言,這是不是一種“概念的混淆”呢?
其實“年份酒”的亂象,根源還是在于某些酒廠想通過模糊"年份酒"和"老酒“的概念,來達到提高價格增加銷量的目的,畢竟作為消費者,都知道真正的老酒(必須存放15年以上)越來越稀有,隨著時間的推移,還會越來越昂貴,在真假難辨的老酒市場,有錢,你也不見得能買到一瓶貨真價實的老酒。
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我是醬香酒友Mao茂 yy80238023--