雖說河北是中國釀酒技術的發祥地之一,但河北除了衡水老白干并沒有什么比較知名的白酒,那么對于河北本地而言,比較知名的白酒都有哪些?
河北十大名酒
1.衡水老白干
說到河北名酒不得不提一下衡水老白干,衡水老白干是老白干香型的開拓者,老白干酒興于漢,盛于唐,以醇香、典雅、甜美而聞名。具有香氣高雅,醇厚,柔和,回味悠長等特點。
2.御河春
御河春產自河北滄州,屬于濃香型白酒的一種,以優質紅梁為原料,采用傳統泥池固態發酵、陳釀工藝釀造而成。御河春具有香味濃郁,口感柔和香甜,余味干凈芳香等特點。
3.涿鹿
河北涿鹿酒業始建于1949年,旗下有張家口老窖系列產品、涿鹿老窖系列產品、涿鹿二鍋頭系列產品,是集白酒、葡萄酒、果露酒、飲料、啤酒六大系列,綜合生產能力2萬噸大型酒類生產企業。
4.避暑山莊
避暑山莊酒業位于河北承德,其生產的產品山莊老酒歷史悠久,據載已有5500余年歷史。現有資產10億元,員工2000人,占地面積33.35萬平方米,是大型酒業生產企業。
5.五合窖
五合窖產自河北定興,以本地高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料,經傳統五糧型釀酒工藝,泥池發酵、續糟配料、混蒸混燒、跑窖循環釀造而成。具有酒窖香氣濃郁,醇厚協調,入口香甜,口感清爽等特點。
6.三井
三井酒位于河北泊頭,是三井酒業旗下同名產品,始建于1946年,主要產品為“三井十里香”和“三井小刀”兩大系列近百余個品種。具有醇厚,清爽,香氣濃郁等特點。
7.劉伶醉
劉伶醉是劉伶醉釀酒業旗下釀制的特曲名酒,以高粱,大麥,小麥,大米,小米,糯米并經傳統老五甑工藝,經泥池老窖、長期發酵,緩火蒸餾、釀造而成。具有酒體色澤清澈,酒質醇厚,飲用后回味悠長等特點。
8.泥坑
泥坑酒是河北地方名酒之一,產于邢臺市寧晉縣。泥坑酒以紅高粱為原料,采用傳統的老五甑生產工藝,泥池固態發酵釀造而成。具有甘冽晶瑩,綿香醇郁,酒味飄香等特點。
9.板城燒鍋酒
板城燒鍋酒是河北承德板城鎮特產,板城燒鍋酒取料于高寒作物,采用傳統老五甑釀造工藝精心釀造而成。具有原色,和諧細膩的香氣,口感甜柔,飽滿爽口等特點。
10.將軍嶺
將軍嶺就是河北將軍嶺酒業同名產品,始于1942年,產自河北涉縣,被譽為太行深處的生態佳釀。