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原創 阿誣123 阿誣品酒
說到酒友圈，有些酒友會抱怨，這個圈子實在是太小了，以至于其不能形成一個有規模的市場，稍有實力的酒企都不會為這個圈子提供產品。其實個人覺得，酒友圈發展到今天已經很不錯了，畢竟我們認知白酒的歷史并不長。
很多酒企和酒商宣傳，白酒歷史源遠流長，文化底蘊深厚，從我搜索的資料來看，白酒的歷史雖然長，但真正形成圈子的歷史并不長。中國古代的酒文化主要是黃酒文化，白酒直到清末才逐漸開始成為主流，此之前的白酒文化，更多是區域性的，受地理、氣候、交通運輸、經濟、糧食原料等因素的影響。民國時期白酒有了一定的發展，尤其在抗戰時期，國家資源主要遷居西南，給西南白酒產業的發展帶來了機遇，畢竟當時西南主產的酒是白酒。除此之外，酒精作為重要的燃料，也從另外一方面促進這類產業的發展。
新中國時期，因為國家許多高層人士的情懷，給了白酒產業極大的發展，從某一方面來說，沒有新中國就沒有當代白酒的局面，在這一個時期，白酒真正成為中國酒的主流。除此之外，新中國時期的白酒工藝進步是突飛猛進的，而這也在八十年代將白酒推動到一個“美酒飄香”的時代。
“美酒飄香”時代的到來卻并沒有推動出一個品酒圈，這讓許多人疑惑。其實從白酒市場的發展史看，這也很正常。改革開放之前大多數白酒廠產量都很低，尤其是釀優質酒的酒企，除此之外，這些酒企的優質酒往往用于地方接待，而這也讓大眾更難接觸到這些好酒。改革開放后，許多釀優質酒的酒企開始擴產，大眾直到這個時候才開始廣泛接觸優質白酒。
“美酒飄香”時代讓大眾認知了白酒的魅力，同時也讓酒企認識了大眾。酒企發現，幾乎所有的消費者都不會品酒，在他們眼中，復雜的發酵味道太怪異，口感不好，度數高的酒太烈，下不了口。針對他們的需求，許多酒廠開始出低度酒，用食用酒精調糧食酒，降低酒體濃郁的發酵味道。除此之外，針對他們的需求，酒廠進行廣告營銷，一時間，白酒進入到了“低度、三精”時代。這個時代的初期，大大加大了消費者飲酒的熱情，中國從來沒有過的白酒“拼酒文化”就是在這個時期推動出來的，許多酒企通過這種方式賺得盆滿缽滿，殊不知他們透支了白酒消費的未來。
面對父輩的“拼酒文化”，許多年輕人有極強的抵制情緒，即便是我，也極其反感這種文化，許多朋友可能不知道，我在家庭聚會很少喝酒，經常是長輩們喝白酒，我喝飲料。由于“拼酒文化”那一代人的老去，許多年輕人又不買賬，使得當前的大眾酒越來越不好賣，大眾酒市場逐年萎縮，在當前品牌酒輝煌的環境里，大眾酒卻顯得很暗淡。
大眾酒的暗淡其實也是消費者選擇的結果，在大眾酒最火的時期，許多八十年代滯銷的好酒都賣不出去。2000年左右的時候，一些地方的消費者認為老酒就是過期產品，不能喝。除此之外，因為優質老酒味大、度數高，即便是一些嗜酒的窮人也受不了。那一時期的老酒銷售是一個困境，一些糖酒站甚至把優質老酒倒掉當廢玻璃賣以解決其在倉庫里的積壓。
當然當時的老酒不是完全沒有消費者，只是消費者太少，而且很分散。對于這類消費者，都有一個共性：會欣賞白酒。畢竟他們敢喝大眾不敢喝的“過期酒”，就說明他們對這類產品有較深的了解。
2005年燒酒網建立，慢慢的將分散的愛好者捏合在了一起，交流促進發展，老酒的愛好者也越來越多，消費力也逐漸變大。而作為存量恒定的老酒，經銷商們也發現，這類產品早晚要漲價。于是乎，更多的人活動進來，貼吧、論壇越來越多的人討論酒質，酒友圈最早的發展也是從這一時期開始的，其不像早期紅酒、威士忌用報紙、雜志推廣，其運用的宣傳媒介就是互聯網這個最便宜、最沒有門檻、面向廣、參與度高的平臺。
老酒圈的活躍讓更多人參與進來，而這也推動了老酒的價值增長，但老酒價格的上漲及交易的不透明還是限定了這個圈子發展的空間，慢慢的，老酒經銷商服務的群體由會欣賞白酒的人轉變為有消費能力的人，不過酒友圈并沒有因此而停止發展。2013年，一股新的勢力在酒友圈急速成長。因為當時品牌白酒進入到調整期，品牌酒價格猛跌，各大電商平臺的漏價白酒層出不窮，這價格比電商便宜不少。為了讓更多的消費者購買這類產品，酒友圈出現了各種撿漏帖，講解撿漏的攻略，而這也調動了許多消費者的購買興趣，與此同時，其也吸引了許多想便宜價格買好酒的人，酒友圈一時間有了進步一的壯大。
然而從2016年開始，行業逐漸回暖，品牌酒價值重新增長，漏價變得越來越少，沒了擼漏的激情，使得許多酒友少了動力，酒友圈一時間也安靜了許多。在這段時間里，一些從業品酒師進入酒圈，他們給酒圈帶來了一段時間的活力，但沒過多久許多人也安靜了，通過我的跟蹤關注發現，部分職業品酒師活躍酒友圈的最終目的還是賣酒，畢竟人家是用這行吃飯的，不像我們酒友。不過我們不得不承認，他們的進入釋疑對酒友理解白酒有很大的幫助，而這卻帶動了許多酒圈意見領袖的進步。
這幾年自媒體的發展推動了信息傳遞的新格局，也給了意見領袖發展的空間。之前的白酒圈雖然立足于互聯網，但其平臺往往會受利益集團影響，因此許多言論，文章會被屏蔽，賬號會被刪掉。自媒體時代的很多平臺對原創作者的保護是很好的，而這有利于自媒體作者的發揮，也正是因為如此，白酒圈的各種聲音也慢慢出現了，各種角度的獨立白酒媒體人也出現了，作為酒友，能夠獲取的信息資源也更加豐富了。
相比國外的紅酒圈、洋酒圈，白酒品酒圈還有很長的路要走，但其也表現出了不同的發展形態，畢竟白酒圈的發展時逢互聯網的普及，尤其是自媒體時代，信息個體化更強，而這也讓各類信息呈現于酒友圈。對于白酒獨立人，他們進入這個領域的時間還不長，很多人都是兼職，相關領域的專業知識還需要積累，但這并不影響我看好白酒品酒圈的發展，畢竟互聯網時代，參與人數多、信息傳遞快，其發展所帶來的變化肯定比過去要快。
對于我，這些年在酒圈也有很多事要做：白酒風格路數的梳理、大眾描述詞匯的翻譯、品評打分的細化、入門品酒資料的整理、各類白酒文獻資料的整合……除了我，白酒圈的許多獨立人也在學習和整理自己領域所需要的知識。而這也反應了白酒品酒圈正在重新建立知識體系，建議一套適用于大眾理解酒質、分享白酒價值行情的知識體系。這些體系的建立，有利于白酒品酒圈的推廣、做大，有助于新酒友、酒商關系的建立。總的來說，對于白酒品酒圈，其發展的時間并不長，但在互聯網信息高效傳遞及自媒體快速發展的環境里迅速成長，相信不久以后，白酒品酒圈會逐步壯大，并形成一個新的市場，為白酒產業發展帶來新的推動。最后，關于白酒品酒圈的歷史及發展，作為酒友及行業的您怎么看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
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