每天三分鐘,白酒百事通,各位酒友大家好我是領匠釀酒師。今天我們來說說茅臺的各路親戚和對手,
一 、茅臺傳說的“私生子”
1、可以說珍酒是茅臺的失敗品,茅臺鎮的原材料有限但市場又有大量的需求,各個地方嚴重缺貨。大家應該都有了解一點點、茅臺酒釀造工藝繁多、又得是茅臺鎮本地的高粱釀造、在很久之前科技不發達、咱們貴州的交通不方便,各自原因導致每年產量稀缺。后來“周恩來”周總理扶持茅臺酒廠,表明要把茅臺酒做到全世界各地都有貨、于是和請了國家釀酒師和專業的研發人員,經過幾次大會后、該部隊在茅臺鎮100多公里外的茅臺鎮設立了“茅臺實驗基地廠”為了這個廠他們還從茅臺鎮運來赤水河的水和紅土。完全按照著茅臺的12987工藝來釀造、一步不少的原圖制作。
該團隊可以說是全身心投入了這個茅臺酒釀造,當然了釀造茅臺酒哪有那么容易,失敗了差不多三千多次后釀造出一款品質不錯的酒,但和茅臺酒還是差了一點。之后周總理發出文件宣告“茅臺實驗基地”以失敗告終。
由于該廠投入太多,當地的人覺得廠子關了太可惜了、而且釀造的那款酒品質和質量雖不如茅臺酒但比當地的一些酒要好的多、于是就留了五個專業技術人員,后來這幾個人把廠子改為“珍酒”所以茅臺鎮的人把珍酒稱為茅臺的兒子。于是珍酒在市場上誕生了。
珍酒經營多年后釀造了兩款醬香型的酒名為“珍15和珍品珍酒”
雖說沒有茅臺酒好、但是我個人覺得還是非常不錯的,我喜歡珍品珍品的醬香風格、酒體微微發黃。
珍15:酒體和也是和珍品珍酒差不多、酒質和茅臺差不多但我喝起來感覺還差一點,但焦香緩慢散發,這一點我非常喜歡,珍15我覺得和習酒不相上下,大家可以去嘗嘗。
2、 習酒
習酒是茅臺集團收購的,習酒之前的發展我前面的文章也介紹了 感興趣的可以去看看,前期一直做的都是濃香型、后來茅臺集團的醬香型成為代表后,習酒才釀造醬香型的白酒,不做不知道一做得國家獎項。正所謂一山容不得二虎啊,茅臺集團一看人家做起來了心里就開始打算盤了,
習酒的老板不想和茅臺集團成為競爭對手,當然了如果真要爭可能也要幾百年了,之后茅臺集團讓習酒生產濃香型的還帶走了人家幾千噸的基酒。
習酒第二任老板上位后才又開始生產醬香型的,他在2010推出“窖藏1988”習酒的合伙人覺得這款酒會影響茅臺酒的銷量,一致反對、第二任老板也不是一個吃素的主,習酒公司發展穩定后,覺得醬香產業比濃香的發展更好,于是把這款酒保留下來。
珍酒和習酒出來后,讓制作假酒的人看到機會、他們趁熱下手,購買真的茅臺酒摻在習酒里,不經常喝酒的很難發現又覺得味道不對所以心里產生了醬香型白酒或者習酒不好,其實不是酒不好只是購買錯了而已,我前面幾個文章也提到了一些買酒的知識,可以去看看參考參考。
3、 二茅臺
好多人可能都不知道二茅臺是什么酒,二茅臺其實是“懷酒”懷酒之所以被稱之為二茅臺,是因為“相聲大師侯寶林”先生的題詞,懷酒印在了包裝上,現在國臺收購以后又一次宣傳,其實好多酒都被稱為二茅臺,我舉個例子、比如郎酒,但是人家本身就是名酒、郎酒老板說郎酒就是郎酒,叫什么二茅臺,這里外行人肯定就看不懂了。
4、 東北的小茅臺
現在我們來看看東北的酒,東北人一般都喜歡喝醬香型的、度數高的白酒,但是東北的酒我只喝過幾款,酒的來源我也不是很清楚、如果你有東北醬香白酒來源可以留言,為我指點迷津 一起學習,東北的“北大倉”我倒是喝過幾次,這款酒給我的感覺就是醬香型不是很濃郁、微苦、雜味很多形容不上來,層次感不好、比較辣,經常喝的朋友可能覺得不錯 價格也非常理想 但是要根據自己的口感來選擇。
5 、郎酒
郎酒大家應該都熟悉的,現在一打開電視機或者綜藝節目都在打郎酒的廣告、郎酒公司又生產醬香型同時也生產濃香型,我之前和朋友品過普朗、紅花郎和青花郎,普朗比其他兩款我更喜歡普朗,醬香味比較濃郁一些、而且有焦香味,紅花郎的酒香沒有青花郎的豐富,
郎酒現在大量宣傳產品肯定對茅臺是有影響的,茅臺一直位于第一、郎酒這一系列操作肯定也是有所準備的,兩大酒業肯定要大戰一場了。
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