酒文化，再中國有著源遠流長的歷史，像唐代詩人我們的詩仙李白，創作的很多流傳千古的名詩，都是喝了酒之后，靈感乍現即興創作的，酒文化流傳到現在，酒已經成為了中國人離不開的一種飲品了。每逢佳節，聚會，酒席等等，必定是要喝酒的，不過喝酒大酌傷身，小飲怡情，平時喝酒還是適量為好！現在市面上的酒種類多種多樣，品牌也很多樣，酒的種類變多了，肯定會存在質量好壞的區別，甚至還有一些勾兌酒和假酒，今天就來教大家如何辨別白酒的好還，買“白酒”時，謹記“4不要”，這些酒白送我都不要！
一、有雜質的酒不要買
很多再平時生活中，買酒的時候更愿意買那種便宜的白酒，就像人們常說的：便宜沒好貨。所以我們可以看看白酒的顏色來判斷白酒的質量，一般來說正常干凈的酒應該為無色透明的，如果白酒的底部出現了沉淀物和雜質，顏色也是有點渾濁的話，那這種白酒可能是一些小酒廠生產不達標的劣質酒，還可能摻雜了其他的東西造成的，如果看到這種酒最好不要買哦！
二、有異味的酒不要買
因為白酒是由五谷雜糧制成的，所以白酒一般都會自帶一股酒香味，就像有的人平時不喜歡喝白酒的人，都會很喜歡聞那個酒香的味道，但是如果再買酒的時候，發現了有其他刺鼻的味道，那這種酒可能酒是加了其他成分進行勾兌的，甚至是使用劣質的原材料釀造出來的，所以就會產生難聞的刺鼻氣味，這種酒也是要注意，千萬不要買！
三、氣泡大小不均勻的不要買
除了看是否有雜質和聞味道之外，我們在買白酒之前，還可以輕輕搖晃一下白酒瓶，通過白酒里面冒出的氣泡大小和消失的速度來判斷白酒質量的好還，一般來說質量好的白酒，里面的氣泡是比較均勻的，而且消失的速度也會更慢一些，相反，如果劣質的白酒的話，里面的氣泡一般都不均勻，有的特別大有的很小，而且消失速度也很快！
四、酒精香精勾兌酒不要買
酒精香精勾兌酒是市面上常見的一種劣質酒，那要如何辨別酒精勾兌酒呢？有的白酒瓶身上一個標簽即可看到，瓶身上有一個執行標準這一欄，上面如果顯示的是 GB/T20821 的話，這種酒盡量不要買，這種酒其實就是大家常說的食用酒精勾兌酒。但是大部分買酒的時候都不會去注意這個，也不知道這一個標簽的含義。所以，有的人就會問，要是買散酒呢，怎么區分是不是酒精勾兌的酒呢？把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞，有酒糟味的，有醬香味的酒是糧食酒。這個只是其中一個鑒別的小方法，還有很多方法可以鑒別的。
有人說“酒發出清香的是優質酒，發甜的是中檔酒，發苦臭等異雜味的是劣質酒。”這是不對的，因為香味濃，是可以通過添加香精來實現的。發甜是可以添加糖精鈉來實現。現在市場上大多數酒是酒精勾兌的酒，都加香精糖精，除苦劑。因為酒精本身是沒有香味的，沒有甜味的，只有苦澀味。不加這些是不行的。固態法白酒如我們用農家肥種的菜，香味濃。酒精酒，如我們用化肥種菜，香味淡。
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，最關鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態，第二天身體難受不舒服。
在這里要總結，說明的是。任何方法都不是絕對可靠。你只有盡可能到專賣店去買或者是到正規渠道去購買。不要貪便宜。
本人 Mao茂 從事醬香酒事業以來，始終堅守著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。一是為了讓酒友們了解一些基礎的知識和一些這個行業的陷阱和誤區。二是為了讓廣大酒友們都喝上一口放心的，優質的好酒。
愿多年以后我提著好酒，我們還是好友。
醬香酒友Mao茂
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