女兒紅我國傳統名酒之一，屬于黃酒的一種，用紅糖和糯米發酵而成，酒精含量通常在15到50度之間，之所以叫做女兒紅酒，始于我國晉代時間，該酒乃是生女嫁女必備之物，待女兒出嫁時取出飲用，故稱為“女兒紅“。
女兒紅是黃酒的一種，主要產于我國浙江紹興一帶。女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。
女兒紅酒的3大特點
色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。
香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。
味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。
女兒紅酒
女兒紅酒的釀制方法
1.糯米兩斤
2.酒曲少許
3.將糯米飯蒸熟
4.將酒曲跟糯米飯混合，把糯米飯放涼 (30度到50度之間)。
5.將混合物放在密封的容器中，靜置 3-4天，然后將液體倒出，冷藏后飲用。
飲用女兒紅酒的6個功效
女兒紅酒含有豐富的營養，有“液體蛋糕”之稱。
1.豐富氨基酸：女兒紅酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。
2.促進消化：女兒紅酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
3.舒筋活血：女兒紅酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助于血液循環，促進新陳代謝，并可補血養顏。
4.美容抗衰老：女兒紅酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。
5.促進食欲：鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降，每100毫升女兒紅酒含鋅0.85毫克，所以飲用女兒紅有促進食欲的作用。
6.保護心臟：女兒紅酒內含多種微量元素，在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用女兒紅酒，對心臟有保護作用。
