老白汾酒是19年9月的，花了138塊錢。茅臺金王子是18年5月的，花了178塊錢。今天就一起喝喝，看看哪個更好喝。
我一般不看酒花和掛杯，因為有些掛杯好的反而是因為塑化劑多。我也不看空杯留香，誰沒事了老拿杯子聞？況且，附著力強的往往是重金屬的沉降作用。
所以我只談口感。
就主體香氣來說，茅臺與汾酒一脈相承，極其相似，完全不同于濃香和米香（其它香型都是從四大基礎香型發展而來的，都是噱頭）。有史料記載，當年的山西鹽商從汾陽帶來了汾酒的制作工藝。歷史上，貴州一直缺鹽，經濟欠發達，酒這類輕奢消費品由富裕的山西鹽商帶來更好工藝是可信的。
所以主體香氣相似。
但水，環境，生產條件的不同又造就了它們的區別。
比如，很多人說茅臺有皮革味，也有人說是汽油味，我覺得那是因為他們沒吃過折耳根（魚腥草），對外地人來說那是腥味，對貴州人來說那是鮮味。我想這種味道一定是赤水河帶來的，河里魚腥草應該不少。而汾陽的泉水肯定不會有。
還有茅臺的酵池是磚砌的（比濃香的泥窖好多了），但相對汾酒的陶缸衛生性還是差很多。這也應該是歷史上貴州的生產力不及山西所導致的結果吧。這樣一來，茅臺的邪雜味就多了，而汾酒則顯得香氣純正。
但貴州氣候條件更適合生物多樣化，所以微生物會更多，所以茅臺的香氣更足更復雜一些，而汾酒的香氣就略顯單薄。
因此，這兩款同價位的茅臺金王子和老白汾酒比較，就我的口感而言，主體香氣相似，茅臺的更足一些，但邪雜味也更多一些。如果不習慣茅臺那個腥味，會覺得茅臺入口沖，但如果喜歡那個味，就會覺得汾酒口味淡。
由于汾酒一清到底的工藝，汾酒產出即可飲用，氣味純正無雜。而茅臺則必須陳放三年以上，盡量讓邪雜味跑出，直到人入口可以適應。這也是都說茅臺越放越香的原因，不是放香了，是雜質跑掉了。
所以就口感而言，茅臺給人更豐富的感覺，但就衛生性而言，汾酒則更純正一些。有人把茅臺比做醬豆腐，汾酒比做清豆腐，我覺得比較貼切。
一千個人有一千個哈姆雷特，我更喜歡汾酒一些。
具體到這兩個酒，我更喜歡老白汾酒，其性價比更高。
