在中國北方，由于氣候夏干冬寒，山脈眾多，降水少，加上邊牧文化的影響，不少北方省份的人民選擇用酒精給身體保暖，甚至相互督促，隨著時間流逝，北方人逐漸養成以酒代水的日常習慣。也正因如此，北方人活得十分自在瀟灑，酒量也比南方人強不少。
尤其是山東、內蒙古和東北這幾個地區，如果是操著當地方言，這豪爽味兒就更濃，喝酒也更利落干脆，其酒量在全國都是數一數二的強。如果說要從北方挑出來一個酒量最差的省，有酒友會說是湖北！為什么呢？飲酒量比不過山東內蒙，產酒量比不過四川安徽，名酒黃鶴樓也似乎“沒落”了，整體來說是“默默無聞”的一個省。
在這里老黃要為湖北省發聲！湖北人喝酒不猛，是因為喝酒實在，更多是為了身體健康和普通的快樂。而且酒文化是湖北人生活中重要的組成部分，比如“早酒文化”就是湖北省的重要傳統文化，與廣東省的“早茶文化”相似，歷史卻更悠久。
一、何為“早酒文化”
所謂“一日之計在于晨”，好多人都說“早上吃的像皇帝，中午吃的像民工，晚上吃的像乞丐”！其實不難理解，主要道理就是早上吃早餐很重要，而且要注意營養均衡，尤其是蛋白質與糖分的攝入，對接下來一整天的生活或工作的效率有很大影響。
早在古時候的農村里，莊稼人就意識到這一點。在農忙時節，要趁著天色還未完全亮起的時候趕緊下地干活，因此早飯必須得吃豐盛，填飽肚子，再來兩杯酒消消困，解解乏，提提神，這農活可以直接干它個一整天！久而久之，雖然農地變少了，樸素農民的生活習慣卻流傳下來，成為當下的早酒文化。
二、湖北荊州，早酒配肉
荊州這座城市，擁有3000年的古老歷史。在古代是大刀關羽刮骨療傷之地，在當下是中國優秀旅游城市、長江港口城市。在這座古城里擁有豐富的飲食文化，以及受各種美食影響逐漸興起并完善的早酒文化。
荊州人有一個不得了的習慣，他們的早餐是酒配肉！可以說，肯德基的豪華午餐都沒這個早餐豪華！“大清早喝人參酒，啃牛膝蓋配油條”是當地最有名的寫照。對當地人來說，一大早叫上三兩知己，架上牛蹄鍋，吃油條，再小酌幾杯，甚至直接干上二兩，閑聊幾句，美好的一天就這么開始了！
老黃覺得，如果在早上就有這么一件關于喝酒的好事等著我，讓我五點起床我都愿意！而且早上喝酒后，接下來一整天都會精神抖擻起來！帶勁！當然，早酒雖好，千萬不要貪杯！否則弄巧成拙，到時候只有傷心的份。
總的來說，湖北的早酒文化是湖北酒文化的重要組成部分，如果以后去湖北玩，各位酒友有機會可以體會一下早酒的快樂！
