這幾年，企業大佬們為了封幾壇酒，走馬燈似地飛向茅臺鎮，夠級別的首選飛天酒庫，不夠級別的就找信譽好的民企封。言而總之，不來茅臺鎮封幾壇酒，見面都不好意思打招呼！
咱今天不談喝醬香酒有多好，大佬們與酒廠的商業合作等其他因素。只談一談為何好酒不能帶回家自己封存，而偏要選擇茅臺鎮酒廠？
第一、產地正宗
醬香酒的發源地在茅臺鎮，并且醬香酒跟地理標志農作物一樣高度依賴這個小環境，當然最正宗的醬香酒必然在茅臺鎮產出！
第二、生于斯長于斯，這里的環境最利于它沉淀老熟
就比如普洱茶最好存在當地干倉發酵，宣威火腿最好存放在宣威繼續發酵老熟！感性點講，那是它的故鄉，在故鄉睡得最安穩！
第三、重點是陶壇
優質醬香酒，存儲必用陶壇！ 俗話說“酒需三分釀，七分藏”。長久的貯藏不僅能去除新酒的刺激、糙辣，還可減少它的酸、澀、苦等味，最終使酒體醇厚、飽滿細膩、回味悠長。
接下來隆重給大家科普優質醬香酒的貯存神器——陶壇。
在醬酒盟酒廠的勾貯車間，選用的是四川隆昌生產的陶壇。四川隆昌土陶制作已有600多年的歷史，在2012年，原國家質檢總局批準對“隆昌土陶”實施地理標志產品保護，至今，陶壇的部分工序仍保留了傳統手工制作。這種陶壇造型典雅，耐酸堿、密度小、經久耐用、透氣而不滲漏。目前，醬酒盟的貯存選用的是500公斤和1000公斤兩種規格的陶壇。
也許有人會問了，相較于不銹鋼罐子，陶壇儲存損耗大，成本高，占地面積大，為什么還非要用陶壇不可呢？ 因為陶壇采用的是高溫燒制，粘土中的有機物被燒掉，其它氣體也被排除，形成了許多大大小小的孔隙，這些孔隙使陶壇中的酒與周圍環境中的微生物群息息相通、自然吐納、交換融合，確保了酒在壇中繼續老熟成為“活”酒，酒從辛辣慢慢變得柔和。另外，陶壇中還富含鐵、鈣、銅、鎂、錳等微量元素，在長期的儲存中，這些微量元素也會融入酒體。陶壇還能自動生成原生態氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳，促進酒老熟。最后陶壇不透光，導熱慢，避免了光與酒的化學反應，保持適宜的酒溫，既有窖內陳釀效果，又使酒越陳越香，具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”。
樸實的陶壇，雖沒華麗外表，但它一直靜靜地孕育著優質醬香酒，使醬香酒散發它獨特的魅力。就像一代代茅臺鎮人本著崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒的嚴格質量理念，用很長的時間虔心的去釀制著一瓶讓世人陶醉的酒。陶壇也在無名中用水一般的溫柔認真地守護并傳承著一方佳釀。
大佬們如果買瓶裝酒回自家酒庫存就不具備上面三個條件了。目前絕大部分包裝瓶都是乳化玻璃。即使有少部分陶瓷瓶，存放不當也易漏酒，不如干脆在茅臺封幾壇好酒，想喝一個電話灌裝寄過來即可！
最后，還得羅嗦一下：一定要存傳統工藝大曲醬香酒，不然買到了新工藝白酒越存越難難喝；要存原度酒，53度的大曲醬香酒就是原度酒！
