2018年5月13日，第十四屆深圳文博會在深圳召開，“國匠榮耀·第三屆手工創新盛會”作為分會場活動在觀瀾湖再續行業佳話。四特酒作為中國特香型白酒代表，憑借其對匠心的堅守，以其沿襲千年的傳統工藝受邀參加。
邁入50億俱樂部，只因做了一件事
早在2001年，四特酒還只是一個營收僅有3億的地產酒，然而“好酒不怕巷子深”，很快四特便憑借其卓越的品質和有效的市場運作及品牌背書贏得了消費者的芳心快速發展，到2012年營收直指55億之巨，成為當之無愧的“江西王”。在行業調整期，四特也曾經歷一段寒冬，但自2014年開始穩健恢復，到2016年重回48億規模。
那么，一路以來四特經過了多少磨礪，又是如何一步步成就今天的特香型白酒王朝呢？
增長迅速的四特并沒有因此固步自封偏安一隅，而是布局全國，以江西周邊省市為先鋒，開疆拓土，成為了今天的特香型白酒代表。然而如此一個看似野心勃勃的特香型白酒龍頭背后，成功的原因卻是再簡單不過的“匠心”兩字。
“四特能取得今天的成績，可能是因為四特人較真的性格，幾十年幾百年來只做了一件事，那就是釀好這杯特香型白酒。”四特高層介紹道。隨著中國白酒消費升級，酒業市場逐漸回歸理性，“面子酒”再難喝出黃金十年，“品質酒”成為大眾消費的“熱捧”，某種程度上來說，白酒品質的優劣直接決定了酒企能否俘獲市場芳心。四特順應消費趨勢，以匠人、匠心傳承千年工藝，釀造出“清香醇純、回味無窮”的特香白酒而獲得成功，如此一來也是順理成章了。
那么，一杯四特酒究竟傾注了四特人怎樣的匠心之魂？
定位：專注
數十年前，中國白酒酒企大多熱衷于多元化發展，為此有酒企不惜改變自身香型風格，投入濃、清、醬三大香型的潮流中。當時也有人建議四特這樣做，但最后四特決定堅守陣營，不僅沒有盲目跟風，反而更加專注于“特香型”白酒的釀造，并以特香型白酒開創者的姿態，屹立在中國白酒之林。
四特對釀酒的專注，不是簡單地說，而是實實在在的做。近年來，四特投入了巨額的資金，專注于釀酒生產基地的技術創新和升級，專注于匠人的培養。
如今四特酒廠總面積超過2700畝，在職員工4000余人，其中擁有十年以上釀酒經驗的釀酒技師百余人，包括國家級釀酒師、獲省政府特殊津貼的人才、國家級白酒評委等，專業技術人員中碩士達22人。已經成為一個集科研、生產、銷售于一體的全國知名釀酒企業。
正是這份專注，讓四特有了如今的榮耀，原酒產量、市場占有量居江西第一，特香型品質全國第一，專注已經成為四特的企業文化之一。
核心：極致
“我們追求的極致就是要做最會釀酒的人。”四特高層這樣說道。對產品的每個細節都要經過精雕細琢，對自身要求做到最挑剔，將一絲不茍、精益求精融入工藝、融入產品之中，力爭每一道工序更加精準、每一個產品更接近完美。
四特的原料供應商抱怨說，四特這個公司要求太高太苛刻了。四特的釀酒原料，都必須經過重重把關、篩選，食品安全類指標更是以超過國家規定的標準來檢驗。不過抱怨歸抱怨，供應商們還是因此大為受益。因為只要成為四特的供應商，就等于有了一塊“金字招牌”，到其他企業基本都成為被搶奪的對象。
不僅選材嚴格，就連材料的處理也同樣細致入微，大米是否需要吸漿水、吸多少漿水、熱的還是冷的、吸漿后預留多長時間..都要嚴格把關。當你走進四特的釀酒車間會發現，他們的釀酒工人個個肌肉緊實如健身教練，干活時的一招一式卻仿佛穿針繡花，精巧無比。每一锨酒醅的上甑，看似簡單，其實要通過眼、手、腰、腿完美地配合，十多個動作在短短幾秒內一氣呵成，動作的協調性和連貫性都讓人感覺圓融無暇，沒有十年以上的磨練很難達到如此隨心所欲的境界。
四特的每一款產品上市前，都要經過好幾道關卡，從專家到員工再到消費者，通過他們的評價和反應來進行更加細致精準的調試。追求每一款產品從99%到99.99%的提升。
這是四特對產品的態度，也是四特對消費者的態度。以匠心來打磨、雕琢產品，直至每一個細節。這種對產品的極致追求，成就了四特酒在白酒市場的口碑和業績。
生命力：創新
四特酒是特香型白酒，一直走的就是差異化路線。他們的創新，更是以差異化的客戶價值，順應趨勢，找準方向，與時俱進。
自2007年四特酒公司企業技術中心成立，四特便以更加專業的方法推動自身科學研發和自主創新的能力。至2011年全國白酒標準化技術委員會特香型白酒分技術委員會正式成立，其秘書處正落戶四特酒公司。這意味著四特酒在特香型白酒的工藝、理論和產品研發各方面進入了行業領先水平，四特酒成為特香型白酒的領創者。同年特香型白酒工程技術研究中心經江西省科學技術廳同意，在四特酒公司成立。
時至今日，四特在特香型白酒領域的研究，已經獲得了8項國家發明專利，對于推動特香型白酒的發展和提升特香型白酒行業技術水平作出了卓著貢獻。四特也因此先后被評為江西省和國家知識產權優勢企業。
不僅僅是釀造工藝和技術上的創新，四特的匠心和創新精神還蔓延到了其產品設計上。如旗下的四特十五年玉蘭型瓷瓶的設計，便采用出自景德鎮陶瓷大師何炳欽教授之手，其造型獨特而優雅，完美體現了白酒作為中國傳統文化之一與同為國粹的陶瓷技藝之間的完美結合。瓷瓶的工序多達60多道，從胚料、釉料制備到完全成型出爐要長達數百小時。單從瓷瓶的制作上，就體現了四特人對匠心的追求。
內涵：堅守
四特人對匠心的堅守，是堅守本質，承襲傳統工藝，是堅守品質的高要求，是堅守不斷超預期滿足消費者的需求，在堅守中追求品質的卓越，并且堅守自身的責任擔當。
在釀制工藝方面，四特嚴格堅守承襲千年的“整粒大米為原料，大曲麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三香具備猶不靠”“續渣混蒸，三進四出”的古法工藝，秉承特香型白酒“清、香、醇、純”的口感風格。
不僅是工藝上，四特數百年傳承的獨特文化，也在四特人身上體現得淋漓盡致。四特的員工對待工作有著“熱愛、尊重、對技藝的驕傲、對品質的承諾和自我的尊嚴”。當一個人對工作堅守著這種心態的時候，會發自內心的去做好這份工作，也就是匠心的體現。
為了堅守那份對品質的高要求，祛除雜質使得酒體更加清亮透明，解決降度除濁的問題，四特提出了技術上的升級要求。以往白酒過濾多采用活性炭吸附過濾，存在過濾凈度不夠、人工消耗等弊端。這對于堅守匠心力求最佳品質的四特來說是無法接受的。
經過激烈的商議和謹慎的判斷，四特決定采用處于國內領先水平的冷凍過濾技術來解決這一問題。并且四特的專家通過研究最終結合瞬冷和冷量回收技術，極大的降低了能耗，運行成本也隨之降低超過50%。
引進技術和設備之后，四特繼續研究了冷凍過濾技術在低度白酒生產中的應用效果和最佳工藝參數。最后的成品酒通過對比檢測發現，該技術不僅僅是環保節能，并減小了低度白酒中總酸、總酯和微量香味成分的損失，使酒體香氣舒適、入口綿甜，從而提高了成品酒的質量。
四特人憑借對匠心的不懈追求和對責任的擔當，成功的解決了這一難題。
到此我才發現，這個企業的“野心”，只不過是無數代四特人“匠心”結出的果。
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