山東人，總給人一種憨厚樸實的印象，他們好廣交朋友更好以酒會友，和山東人喝酒，最起碼得有一斤起步的量，否則就會被鄙視到“小孩那桌”。
而山東的酒也如當地人一樣低調，在當地口碑一流且歷史底蘊深厚口感一絕，但外省人卻很難發現，山東“四大名酒”一起來看看！
“四大名酒”之扳倒井
別看名氣不大，實際上此酒還在1915年巴拿馬萬國博覽會上斬獲金獎，也算得上一款山東本地老牌的糧食酒。
很多當地人喜歡喝扳倒井，大多會覺得它口感豐富，這要得益于此酒傳統的井窖工藝。
因窖泥與各味糧食大面積接觸，因此酒質相對穩定，而且香味源自自然發酵，富含豐富的有機質，六種糧食共同打造，釀出的酒綿柔豐滿。
另外，這款酒貼心之處，在于雙層的瓶蓋設計，防止漏酒、跑酒，有利于酒體的穩定和老熟醇化。
“四大名酒”之一品景芝
最初接觸一品景芝是被“芝麻香型”所吸引，此酒兼具濃、清、醬三種香型，可謂是一品三香。從原料挑選到釀造生產，每一道工序都十分嚴苛。
2015年釀造的一品景芝，由陶壇陳放的老酒進行勾調，因此這款酒喝起來醇厚、綿柔，酒體比較爽凈，沒有一絲雜氣和雜味。
“四大名酒”之古貝春
這款酒在當地的呼聲也是水漲船高，招待親朋好友用古貝春也算是比較有面子的事。
此酒采用雙輪固態發酵長達90天以上，酒曲則是多糧跑窖包包曲，再加入不同年份的基酒勾調而成。
為還原酒質本質，古貝春的原料選擇當地的五種原料做基礎，配以運河水系的水共同釀造。
因此，這款酒入口香氣自然、綿柔爽凈，由于是傳統的五糧釀造法，雖然口感似曾相識，但是古貝春多偏向淡雅。
“四大名酒”之景陽岡
聽名字很容易讓人想起“武松打虎”的片段，別看景陽岡是當地有名的白酒，但其貌不揚的外表被很多人誤認為是劣質酒。
景陽岡酒廠的生產能力很強，兼具濃香、醬香、兼香等系列產品，比較全面。
此酒選用的高粱、小米、大米等糧谷原料，讓酒自帶糧食香氣很清雅，整個酒入口頓覺飽滿豐富，由于特殊的釀酒工藝，讓這款兼香型的景陽岡收獲了不少好評。
38度的酒精度剛剛好，喝起來沒有太大的負擔，在山東很受歡迎。
實際上，上面這4款白酒縱觀來看都是酒質上乘的糧食好酒，但偏偏走不出省界，有人說是山東名酒深受90年代“魯酒風波”的影響，也有說這些品牌疏于宣傳，導致走不出山東。
中國是白酒王國，和山東白酒同命運的不在少數，比如下面這兩款，都是糧食釀造的好佳釀，卻只在當地出名，十分可惜！
—古道江湖2900—
來自四川邛崍，一款52度的濃香型白酒，喝起來芳香四溢，綿甜爽凈，具有川派濃香酒的典型特點。
這酒延續了川派名酒的“五糧釀造法”，甄選當地優質糧谷做基礎原料，糧食的香氣濃郁芳香，打開瓶蓋的一瞬間就可以感受到。
又因此酒配以2900天以上的優質基酒，所以酒質整體比較醇厚細膩。
雖然光瓶設計簡單低調，但并不妨礙其酒質的提升，如果因宣傳不力走不出四川，確實有些可惜。
—全興大曲—
全興大曲可是靠著酒質一直活躍至今，但是因經營不善導致名氣一落千丈，大不如從前。可很多老酒友還是比較依賴這個酒的味道。
此酒入口能感覺到比較清爽，曲香與窖香的味道凸顯且比較協調，雖然是濃香白酒但沒有傳統濃香的爆香感，更沒有什么雜味。
這要得益于其在蒸酒時候，采用了掐頭去尾的工藝，去除酒液中多余的雜質。從性價比來說，全興大曲還是可以嘗試的。
由此看來，要想喝糧食好酒，不一定非得選擇大品牌，那些包裝簡單的白酒，酒質也很好，不能因為“外貌協會”而錯過，選酒認準以下幾點就可以：
1、認準執行標準號：首先認準“GB”標識，這是國家標準，也就是國家認可的標準，而“GB/10781”就是糧食酒的標識，買酒時一定要認準。
2、認準配料表：如果配料表中出現“食用香精”、“食用酒精”等字眼千萬不要買，這就是勾兌酒。我們一定要選擇配料表中除了水就是糧食的白酒，很干凈，不添加一滴添加劑。
3、看等級：只有糧食酒才會被分級，我們選擇的時候一定要選優級糧食酒，不僅口感好，酒質也優良。
看了上面的分享，相信在以后選擇白酒方面一定有自己的見解。
