福建位于我國東南沿海,福建盛產白酒,其中以福建老酒,丹鳳高粱較為知名。今天,酒文化網就為大家盤點一下福建的十大白酒品牌和其風格特點。
福建十大白酒品牌
1.福建老酒
福建老酒屬于半甜型黃酒,由福建綠得生物股份有限公司生產,始于1952年,至今已有60多年的歷史。福建老酒以糯米為原料,經紅曲糖化發酵,貯存多年而成,具有外觀清澈透明,口味獨特,香味濃郁等特點。
2.武夷王酒
武夷王酒業位于福建武夷山下,始于1956年。武夷王酒,原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”。經過幾十年時間的研發,傳統的建蘭香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。
3.福矛窖酒
福矛窖酒產自福建酒城“建甌”,屬于醬香型白酒的一種。福矛窖酒經九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,以高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒而成,具有酒體呈淡黃色,色澤半透明,醬汁風味突出,醇厚細膩,酒體豐滿,自然協調,空杯清香,余味悠長等特點。
4.青紅酒
青紅酒是福建特產黃酒,青紅酒被譽為閩派黃酒的正宗。青紅酒一名起源于公元前202年,至今已有數千年的歷史。青紅酒以糯米為原料,經古田紅曲糖化發酵而成,具有酒呈琥珀色,柔和,回味悠長等特點。
5.東平老窖
東平老窖產自福建千年古鎮東平鎮金峰山腳下,始于1958年,其前身為政和縣東平釀酒廠。東平老窖以小麥制大粬,以糯米、高粱、玉米為原料,經蒸糧、釀造、貯存、勾兌、檢驗、灌裝而成,屬于濃香型白酒的一種。東平老窖白酒具有酒體柔和、醇厚,酒窖香氣濃郁,口感和諧等特點。
6.春生堂
春生堂產自福建泉州,屬于保健養生酒的一種,始于1820年,至今已有199年的歷史。春生堂養生酒以30余種名貴地道藥材和優質陳年高粱酒、米酒配制而成,其酒質醇正,甘綿爽口。具有滋補身體、舒筋活血、健胃養脾等功效。
7.曲斗香
曲斗香產自福建安溪,屬于大曲海底窖藏白酒,始于1956年,是國內歷史最悠久的酒廠之一。曲斗香酒以高粱,玉米,大麥,小麥,豌豆等糧食發酵釀制而成,具有酒質清澈,諸味協調,純凈,醇厚等特點。
8.二宜樓白酒
二宜樓白酒產自福建漳州,二宜樓酒廠始于1994年,是福建最大的濃香型白酒釀造基地。二宜樓白酒經潤麥、踏曲、培曲、堆曲、制窖、蒸酒、摘酒百道工序而成,具有香,淡雅,綿柔飄逸,柔,余味悠長等特點。
9.丹鳳高粱
丹鳳高粱產自福建廈門,由后江埭晉源酒廠生產,丹鳳高粱系列以小曲清香型白酒為主。丹鳳高粱經半固態糖化、發酵、蒸餾、陳儲、勾兌釀制而成,具有甘甜爽口,香氣和諧,回味悠長等特點。
10.朱子·文公宴酒
朱子·文公宴酒繼承了武夷山數千年的釀酒工藝,利用武夷山脈深層活性泉水,以及 “烏衣紅曲”而成,堪稱福建黃酒的經典佳釀。朱子·文公宴酒具有口感香甜,余味悠長等特點。