作為瑯琊臺白酒產業的塔尖產品，小瑯高將以怎樣的優勢，帶動瑯琊臺實現大跨步？
文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
“我要去山東，有什么特產推薦嗎？”
“青島瑯琊臺的小瑯高。”
過去十余年，這樣的對話時常發生在高端白酒消費者之間。自2007年面世以來，這款售價千元以上的71度白酒就進入高端人士的酒單，成為高端贈禮必備，提及青島甚至山東，就少不了小瑯高的存在。
深究個中原因，作為中國最早的高度白酒和獨特的海洋生態白酒，除稀缺品質外，小瑯高更兼具品種特色化和品牌名片化的價值。
2020年，瑯琊臺定下了酒水銷售同比增長20%的目標，同時將加快小瑯高的全國化進程。作為瑯琊臺白酒產業的塔尖產品，小瑯高將以怎樣的優勢，帶動瑯琊臺實現大跨步？
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“小瑯高是中國高度酒里的領先品牌”
在高度酒市場，小瑯高是最有底氣的品牌之一。
作為最早推出70度原酒的酒企，高度酒這條品種差異化的競爭路徑，瑯琊臺已經走了近30年。當不少企業剛剛敲開高度酒的大門，瑯琊臺的“高度”早已不止于白酒度數。
早在2007年，瑯琊臺已成為魯酒中的優勢酒企，但仍缺一款“塔尖產品”參與全國性競爭。于是，由瑯琊臺集團董事長李悅明親自創意策劃，小瑯高就此誕生。
因為產量極為稀少，小瑯高始終聚焦小眾高端路線，極少做推廣，甚至很多人并不知道小瑯高。有行業人士表示，小瑯高的動銷幾乎靠高端人群進行口碑傳播，一傳十、十傳百，最后消費者都是指名購買。
數據顯示，在小瑯高每年的銷量中，有80%都是用作禮品。而在國際市場上，小瑯高通過美國、加拿大、俄羅斯的華人進行推廣，成為一款具有中國特色的產品，同樣由國外消費者指名購買。
“低調奢華有內涵，最適合送禮”，消費者口中的“奢華”二字，足以體現小瑯高的價值定位。100ml規格的小瑯高，4瓶裝售價1599元。瑯琊臺集團總裁趙詠偉表示：“小瑯高為什么貴？因為好；小瑯高為什么好？因為貴。”
“小瑯高滿足消費者‘送禮送特點’以及獵奇的心理，在包裝上借鑒煙盒外形，也滿足高端禮品市場的個性需求。”在云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、卓鵬戰略咨詢董事長田卓鵬看來，小瑯高已成為山東代表品牌之一，在高端消費領域具備深厚基礎，所以獲得消費者認可。
近年來，人們重新認識了高度酒的價值。田卓鵬預判，高度酒具備飲用、投資和收藏價值，“在投資收藏領域，酒度越高、品種越稀奇，未來將越來越受歡迎”。
從中國整個高度酒市場的層面看，田卓鵬表示，“小瑯高一方面具有先發優勢，另一方面它是中國高度酒里最具高度的代表品牌和領先品牌，以其‘純酒醇香’的獨特口感成為魯酒超高端白酒的代表，在全國影響力非常大。”
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600斤糧食只得1斤小瑯高
“高而不烈，喝著舒適，飲后不上頭，品一杯小瑯高，生活達到了小瑯高的高度，美好生活悠然而生。”這是小瑯高的品質帶給消費者的切身感受。
小瑯高有多稀缺呢？按原料比例來看，600斤優選糧食釀出的酒里，只有1斤能成為小瑯高，全年產量僅幾十噸。
71度小瑯高在70度原酒的基礎上升級而來，300斤糧食出一斤原酒，而小瑯高翻了一倍。這1度的差異，就是品質的升級。
在釀造工藝上，小瑯高采用純糧固態發酵，兼具“老五甑”古法及開創性的中國海洋生態白酒工藝，“三糧制曲、五糧釀造、多輪發酵、分段摘酒、分級儲存”也是瑯琊臺獨特的釀造工藝。
其中，瑯琊臺酒曲制作堅持“自然接種、多微野生”的原則，三糧便是指小麥、大麥、豌豆三種，有利于近海微生物菌落自然富集。此外，微生物活躍、生香物質豐富的近海老窖，對于小瑯高獨特風味的形成，更是大有裨益。
小瑯高的摘酒過程，多達13個等級，其摘酒只取最好的部分，醉酒成分少，醛類物質能更多地氧化成酸，口感更綿柔。最后，小瑯高以8年基酒輔以15年老酒勾調，整套獨特工藝，使其具備了高而不烈、口味醇厚的特點，以品質口碑流行于高端消費者。
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大海造就的獨一無二
以稀缺和差異化為特點，小瑯高在高度酒市場已走出屬于自己的道路。在田卓鵬看來，小瑯高的成功在于“釀造稀缺+稀缺營銷”。
據瑯琊臺集團副總裁、瑯琊臺酒銷售公司總經理殷邦榮介紹，小瑯高可謂“獨一無二”——瑯琊臺酒定位于中國海洋生態白酒，而小瑯高作為瑯琊臺的塔尖產品，更是其中代表作。如果說原料和工藝上的精益求精，賦予了小瑯高優秀的品質基礎，那么來自海洋的“福利”，則使小瑯高的高品質具備了不可復制的核心優勢。
瑯琊臺位于東經120度、北緯36度，亞熱帶之終、北溫帶之始，氣候溫和濕潤，綿延282公里黃金海岸線，培育了獨特、穩定的近海釀酒微生物菌種生態結構。
目前，瑯琊臺正在不斷加強對海洋生態科技的研發和應用，以此為核心的大健康產業格局已形成良好發展態勢，白酒產業愈加受益于海洋生物健康產業的研究。
2019年，瑯琊臺主動響應國家海洋戰略和健康中國戰略，承接青島市海洋攻勢創新攻堅重任，與中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國共同打造“中國海洋生態白酒+人工智能”項目，目前已經取得新進展。
此外，瑯琊臺還與中國水產科學院、黃海研究所技術合作，從海洋中提取有益于人體健康的微生物菌種，應用到瑯琊臺酒釀造工藝中，為小瑯高增添海洋健康因子。
廣袤無垠的大海，是自然饋贈給小瑯高的天賦。
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塔尖產品，承接瑯琊臺所有優秀基因
在小瑯高身上，高的不只是酒度，也是高占位、高品質、高稀缺，更是高成長性。
向上，小瑯高打造了高度酒市場的標桿；向下，小瑯高承接的是整個瑯琊臺的優秀基因，擁有厚重的發展積淀，這決定了小瑯高在加速全國化的進程中，有更好的韌性和耐力。
從集團層面的布局來看，瑯琊臺是一家具有62年歷史的老牌企業，目前開創了以微生物發酵技術為核心的八大產業齊頭并進、蓬勃發展的多元化產業格局，為其白酒產業帶來更多附加價值支撐。
從白酒布局來看，目前小瑯高系列、原酒系列、中華系列、海派系列、青白系列五大戰略主品系列構成了瑯琊臺酒健康、完整的產品線，為小瑯高進一步擴展市場創造結構優勢。在高端營銷上，瑯琊臺酒也不斷樹立品牌形象，曾先后成為上合組織青島峰會指定用酒、東亞海洋論壇指定用酒。
未來，瑯琊臺將繼續探索海洋生物技術與白酒釀造技術的深度融合，打造白酒產業“航母艦隊”。
除了產業布局帶來的發展基因，小瑯高還凝練了瑯琊文化的精髓，這也是在海洋生態之外，瑯琊臺所具備的獨特產區價值之一。
由瑯琊臺地區特殊的地理形勢及人文環境孕育而成的瑯邪文化，兼得齊魯文化之長。據《史記》記載，秦漢所祠的八神之一“四時主”，其四時祠就在瑯琊臺。為此，秦始皇五巡天下曾三登瑯琊臺，徐福在此東渡求取長生藥，瑯琊臺地區的農業與海洋文化因此不斷興盛。
而“海派”藍色海洋文明，以及“帆船之都”青島的島城文化，又給了小瑯高極具活力和生機的現代基因。
當下，高度酒進入更多人的視野，正是小瑯高抓住機遇，迸發優勢的好時候。
