醬香里品濃香，是什么味兒？
文 | 云酒團隊
位于長江、岷江、赤水河流域的“中國白酒金三角”，既包括四川的瀘州、宜賓產區，也包括貴州省內以茅臺鎮為核心的遵義產區，被譽為“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區”。
在這里，中國白酒“濃醬雙壁”攜手并進，演繹了中國白酒最經典的品質故事。
9月8日至12日，2019“川酒全國行”第二站將在貴陽舉辦。本次活動由四川省經濟和信息化廳指導，四川中國白酒金三角酒業協會主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦，五糧液、劍南春、郎酒、水井坊、舍得酒業協辦，川酒四大產區、六朵金花、十朵小金花抱團“出擊”，走進第九屆中國（貴州）國際酒類博覽會（以下簡稱“貴州酒博會”），將在醬酒根據地開啟一場濃香風暴。
中國白酒，看四川
千年中國酒，七成濃香美。而中國最純正的濃香白酒，發源于四川。
最早，濃香型還不叫濃香，而叫瀘香型，因此瀘州老窖也被譽為“濃香鼻祖”。后來，在五屆全國評酒會中，瀘州老窖成為了唯一一個蟬聯歷屆國家名酒的濃香型白酒。
四川盆地這個天然的釀酒大窖池，是川派濃香的“獨門秘籍”。千百年間，四川盆地的山水、氣候、糧食，經過歲月打磨和大自然的演變，形成了世界上最好的白酒產區。
神秘的北緯30°從這里穿過，串聯起世界文明史上的諸多未解之謎，也連接起四川白酒產區和世界頂級葡萄酒產區波爾多，形成一條享譽世界的名酒帶。中國版圖上的北緯30°，氣候溫和濕潤、水資源豐富、水質純凈、土質優良、土壤和水中富含有益的微量元素，為白酒釀造提供了得天獨厚的條件。
瀘州老窖、五糧液、郎酒、劍南春、水井坊、舍得等中國名酒皆產于此。在四川產區的大環境下，瀘州、宜賓、成都、德陽（綿竹）等四個小產區又各有千秋，釀就了名酒們不盡相同的風味與品質，如瀘型窖香濃郁，而宜賓型五糧香突出。
在產區已成為美酒品質表達的今天，四川這片沃土被白酒行業奉為圭臬，川酒更加深刻地影響或者說引領著中國白酒行業的發展格局。
2018年，四川省規模以上白酒企業實現產量358.3萬千升，占據全國白酒產量的41.1%。也就是說，消費者每喝五瓶白酒，其中就有兩瓶來自四川。
川酒如今在行業內不可撼動的地位，只因品質在前，方成規模。提及川酒，提及四川產區，愛酒之人無不道一個“好”字。
醬香里品濃香，是什么味兒？
好酒，自然要走出去。然而，川酒首次集體出征，就選了貴州這樣一個特殊的地方。
2017年，在貴州酒博會的名酒館內，瀘州老窖、五糧液、劍南春、郎酒等川酒企業占據半壁江山，當時川酒集體參展最大的亮點之一便是“名酒引領、產區聯動”，一度在醬香主市場上掀起“喝好酒、選川酒”的風向。
2018年，第八屆貴州酒博會期間，川酒組織了四大主產區50余家企業，以“大國濃香”為主題，再度集體參展，又一次深刻展現了川酒濃香之品質、工藝、生態和文化優勢。
同屬于中國白酒金三角，川黔一衣帶水，川酒企業走進貴州，亦是為了尋求更好的協作與發展，共同促進中國白酒行業的騰飛。
今年，“川酒全國行”也將帶著川酒品質如期赴約。而與往年不太一樣的是，今年醬酒升溫的浪潮異常高漲，而川酒無論在數據上，還是轉型升級上，也是一年更比一年強。
此外，一直以來，“六朵金花”作為川酒的金字招牌，帶著川酒品質深入全國各地市場的舞臺中心。而這一次，川酒再次集體走進貴州，還多了一個角色——新鮮出爐的“十朵小金花”，這意味著川酒二線梯隊已經崛起，有了腰部力量，川酒實力將會更上一層樓。
強強相遇，故事才能更精彩，這將是一場高規格的對話交流，還是惺惺相惜下的博弈？十天后，拭目以待！
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