最好的紅酒是什么？這個問題你可能已經問過自己很多次了，但你如何做出判斷？你會問當地的紅酒商店店員，還是在互聯網上找？
紅酒推薦的問題在于，它們往往非常主觀。對一個人有用的不一定對另一個人有用，這讓你陷入了一個棘手的困境。讓我們來看看幾種方法，你可以發現適合你的喜好的紅酒。
是什么讓紅酒“很棒”?
好的紅酒取決于個人品味，為了選擇最適合你口味的紅酒，盡可能多地嘗試不同品種的紅酒是很重要的，紅葡萄酒和白葡萄酒在很多方面都不一樣：
紅酒單寧含量更高
紅酒具有更高的酒精含量
紅酒酒體飽滿
紅酒具有不同的風味剖面
紅酒更具復雜性
所有這些品質都來自發酵過程，在發酵過程中，葡萄皮和葡萄汁一起留在罐中。桶和瓶的陳釀也起了很大的作用，一種更有氧的釀酒方式改變了葡萄酒的成熟方式，正是這些過程的性質和葡萄的品質對紅酒的風味和特性有最大的影響。
對于那些剛開始品酒的人來說，改變一下你的選擇，大膽嘗試一下是件好事。我們建議您從以下葡萄品種開始，以了解您喜歡什么。
黑比諾 – 酸度
黑比諾是了解酸度的完美紅葡萄酒，如果你喜歡黑比諾，你很有可能會喜歡其他高酸度的紅酒，比如歌海娜。當你第一次品嘗黑比諾葡萄酒時，口中會有一種皺縮的感覺，就像在喝碳酸飲料一樣。這是酸在起作用，一瓶優質的黑比諾葡萄酒有著恰到好處的單寧和酸度的平衡，與葡萄酒的果味相得益彰。
西拉/設拉子 – 酒體飽滿
葡萄酒的酒體也很重要，由于紅葡萄酒的成分不同，其酒體往往比白葡萄酒更飽滿，但每種葡萄酒都因產地而異。西拉(Syrah)或設拉子(Shiraz)是一款酒體濃郁的紅葡萄酒的絕佳例子。
你應該能夠在西拉品嘗到更濃郁的味道，如李子，巧克力和煙草，這增加了它天鵝絨般的/乳白色的品質。如果你覺得這句話很中肯，我們建議你試試馬爾貝克(Malbec)。
赤霞珠 – 單寧
接下來是單寧，赤霞珠是一種以單寧酸著稱的葡萄酒，當你吞咽時，你的口腔會感覺干燥。由于其豐富的、辛辣的味道和與肉類互補搭配，它在葡萄酒飲用界一直很受歡迎。如果你喜歡赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，你也會喜歡梅鹿輒(Merlot)和里奧哈(Rioja)，因為它們的品質相似。
仙粉黛 – 酒精
大多數紅酒的酒精含量都很高，但仙粉黛的酒精含量最高。一瓶好的葡萄酒大約是15% ABV。高酒精含量使仙粉黛感覺“大膽”和“飽滿”，換句話說，更強烈。
高酒精水平來自于發酵過程中大量的糖，酵母將糖轉化為乙醇。你可以在仙粉黛中品嘗到這種甜味，通過它成熟的水果味，設拉子和馬德拉是其他高酒精的葡萄酒。
不要在質量上妥協
優質紅酒的另一個決定性因素是它的品質，你可以喝任何你想喝的單寧葡萄酒，但是如果它很便宜，很糟糕，你就不會享受這種體驗。這并不是說你必須在拍賣行花費數萬元。事實上，用不到200元就能買到一瓶好的紅酒。
并不是每個人都喜歡紅酒，像約會一樣對待品酒，要敢于冒險，嘗試新事物，在你找到你喜歡的東西之前多做些嘗試。
