記者：張瑜宸
如傾瀲滟鵝黃酒，閑傾一盞東坡肉。
昨夜春風傳好語，教吾且作地行仙。
位于鑒湖上游的湖塘，擁有數千年的釀酒文化傳統，以鑒湖水系為依托，千百年來，紹興黃酒名揚海內外。
在酒坊林立、鑒湖源頭的紹興鑒湖釀酒有限公司，不僅是國內最早的黃酒專業生產企業之一，還有著近300年的釀造歷史。
01
18世紀初
紹興章氏家族在鑒湖源頭、七尺廟旁，創建釀酒作坊，因地處鑒湖源頭，開門見湖，而取名“鑒湖”字號，加上釀制技藝祖傳，技藝精良，風味獨特，受到消費者的青睞，早早就聞名遐邇。
02
20世紀30年代
章國金、章國偉兄弟從父親章巖謙手里接過祖業，用心經營，當時年產黃酒1000缸（每缸620斤），已是規模初具的大釀坊。
03
1952年
鑒湖牌加飯酒被評為“全國八大名酒”之一，獲國家名酒稱號。作為紹興黃酒的代表，行銷全國。
04
1956年
對原章國金、章國偉的鑒湖釀坊進行公私合營改造，成立了公私合營湖塘柯橋酒廠，使用“鑒湖”牌字號，這是鑒湖釀酒廠的前身。
05
1958年7月
兩家國營酒廠（地方國營紹興酒廠和地方國營云集酒廠）、三家公私合營酒廠（公私合營湖塘柯橋酒廠、公私合營沈永和酒廠、公私合營謙豫萃酒廠）和一家壇廠（地方國營紹興壇廠）合并，組建成紹興鑒湖長春酒廠。
06
1959年10月
鑒湖長春酒廠更名為紹興縣鑒湖釀酒公司，下屬五個車間恢復為廠建制，隸屬紹興市酒類專賣處。
07
1997年11月
根據紹興市人民政府“強強聯合”的決策，紹興市糖業煙酒公司鑒湖釀酒廠重組到中國紹興黃酒集團公司，改名為“中國紹興黃酒集團公司鑒湖釀酒廠”。
08
2009年
改名為“紹興鑒湖釀酒有限公司”，同時，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司對鑒湖釀酒增資1900萬元，提高鑒湖釀酒的市場競爭力，打造鑒湖品牌。
