紅米酒主要由紅米和大米混合而成，屬于豉香型白酒的一種。是嶺南地區常見的酒精飲料，紅米酒具有酒體豐滿、清淡可口、順滑、醇厚等特點。
紅米酒的歷史
在宋代，嶺南地區由于“地遠”，出現了“瘴氣”，瘴氣給人們帶來了極大的危害。因此，宋朝政府對嶺南地區實行優惠政策，允許民間釀酒，從而導致嶺南地區釀酒成風。
此外，嶺南盛產大米，米酒制作簡單，釀造時間短，口味清淡可口，深受當地人喜愛。在各種米酒中，紅米酒以其突出的米味和清淡可口的豉香在嶺南酒文化中有著不可替代的地位，而順德是廣府紅米酒的重要產地之一。
紅米酒
紅米酒的制作流程
蒸煮（紅米及大米混合煮熟，放至溫熱后灑入酒曲）→發酵（常溫靜置發酵15天）→蒸餾（驅除原酒中的雜質）→陳釀（加入肥豬肉陳釀30天）→包裝。
紅米酒的功效和作用
1.美容養顏
酒是天然抗氧化的產品，紅米幾具有滋養血液，排毒等功效。
2.強身健體
紅米酒具有健脾，促進新陳代謝，強身健體等功效。
3.舒筋活絡
適量飲酒可以活血健脾，促進新陳代謝，養血養膚，舒筋活絡，強身健體，延年益壽。
紅米酒怎么樣？
紅米酒的味道很好，紅米營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維和微量元素，對健康有益。
