國人比較喜歡喝白酒和啤酒，紅酒很少出現在家庭餐桌上，但并不妨礙紅酒成為世界三大酒類之一，如果你的晚餐或晚宴想喝點紅酒，那么紅酒應該如何搭配才能更好喝？
1.黑比諾 – 適合帶有泥土味的菜肴
用蘑菇和松露等食材制作的食譜非常適合黑比諾（Pinot Noir）和多姿桃（Dolcetto）等紅葡萄酒，它們的味道濃郁，但卻充滿了咸味。
2.霞多麗 – 適合富含蛋白質的蝦和魚
霞多麗是絲滑的白葡萄酒，例如來自加利福尼亞，智利或澳大利亞的霞多麗都是美味的魚類，如鮭魚或任何種類的海鮮進行搭配。
3.香檳 – 適合大多數帶有咸味的食物
大多數起泡酒，如香檳和西班牙卡瓦酒，實際上都有淡淡的甜味。這使得它們在加入含鹽食物時更加清爽，例如含有紫菜鹽的酥脆烏冬面。
4.赤霞珠 – 適合美味多汁的肉類
加州赤霞珠和波爾多都非常棒，搭配牛排或切碎的羊排和卷曲的香草，這些葡萄酒中的單寧含量在每一口肉后都會讓人心曠神怡。
5.桑嬌維塞 – 適合貝類食物
帶有葡萄柚洋蔥沙拉的濃郁食物般的扇貝將不會壓倒像葡萄牙的長相思，葡萄牙的Vinho Verde和西班牙的Verdejo等葡萄酒。
6.灰色皮諾 – 適合搭配海鮮
輕便的海鮮菜肴，如海鮮炸薯條，在與同樣精致的白葡萄酒搭配時更具風味，如意大利的Pinot Grigio或Arneis或法國的Chablis。
7.馬爾貝克 – 適合搭配燒烤
馬爾貝克（Malbec），設拉子（Shiraz）和羅納河谷（C?tes-du-Rh?ne）非常大膽，適合帶有大量香料的燒烤醬食物，比如亞洲燒烤醬的雞腿。
8.莫斯卡托 – 適合搭配水果甜點
Moscato d’Asti，demi-secChampagne和Asti Spumante等中等甜味起泡葡萄酒有助于強調甜點中的水果，而不是糖。
9.西拉 – 適合搭配味道豐富的菜肴
當一種肉類經過大量調味時，就像帶有harissa mayo的孜然香料漢堡一樣，尋找帶有許多辛辣味道的紅葡萄酒。來自華盛頓的Syrah，來自法國的Cabernet Franc和來自希臘的Xinomavro都是不錯的選擇。
10.雷司令 – 適合搭配甜味和辛辣的菜肴
許多雷司令，Gewürztraminers和Vouvrays的輕微甜味有助于馴服辛辣的亞洲和印度菜肴的熱量。
